Mooiplaas, Mercia Collection, Tabakland, 2022

Mooiplaas Mercia Collection Tabakland Cabernet Sauvignon 2022

Mooiplaas Tabakland 2022 is een karaktervolle single vineyard Cabernet Sauvignon uit de Bottelary Hills in Stellenbosch, Zuid-Afrika. De wijn komt van een historische wijngaard waar vroeger tabak groeide en sinds 1992 Cabernet Sauvignon staat aangeplant. De familie Roos brengt Tabakland uitsluitend in uitzonderlijke oogstjaren uit, na een strenge selectie van de beste vaten. De jaargang 2022 combineert geconcentreerde cassis, donker fruit, zoethout en verfijnde houttonen met stevige tannines en een lange afdronk. Na 24 maanden houtrijping heeft deze Cabernet Sauvignon uit de Mercia Collection een klassieke structuur en aantrekkelijk bewaarpotentieel.

Cassis, zoethout en de klassieke structuur van Cabernet Sauvignon

Mooiplaas Tabakland 2022 heeft een uitzonderlijk diepe, bijna zwarte robijnrode kleur. De geur opent met geconcentreerde cassis en donker fruit, gevolgd door zoethout, cederhout en subtiele kruidigheid. Daarnaast geven tonen van grafiet en sandelhout het bouquet een verfijnde, minerale en houtachtige dimensie. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komen de verschillende aroma's geleidelijk samen en ontstaat een gelaagd geurprofiel.

In de mond toont Tabakland de uitgesproken structuur van Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch. Het rijpe zwarte fruit krijgt tegenwicht van levendige zuren en stevige, fijnkorrelige tannines. De wijn bezit kracht en concentratie, maar behoudt voldoende frisheid om zijn evenwicht te bewaren. Cassis, kruidige nuances en een verfijnde houttoets blijven aanwezig in de lange, aanhoudende afdronk.

Tabakland: van tabaksveld tot historische Cabernet Sauvignon-wijngaard

De naam Tabakland vertelt een bijzonder verhaal over het verleden van Mooiplaas Wine Estate. Op deze plek verbouwde men oorspronkelijk tabak, totdat de familie Roos in 1992 besloot het perceel met Cabernet Sauvignon te beplanten. Sindsdien vormt deze wijngaard de basis voor een van de meest karakteristieke rode wijnen van het domein.

De Tabakland-wijngaard ligt op ongeveer 150 meter boven zeeniveau, op een noordwestelijke helling van de Bottelary Hills. De grindrijke bodem zorgt voor een goede drainage en beperkt de groeikracht van de wijnstokken. Door de ligging ontvangt het perceel voldoende warmte om Cabernet Sauvignon volledig te laten rijpen. Deze omstandigheden dragen bij aan de concentratie van het fruit en de stevige tanninestructuur die deze wijn kenmerken.

Vierentwintig maanden houtrijping en een strenge vatselectie

Voor Tabakland gebruikt Mooiplaas uitsluitend Cabernet Sauvignon uit de gelijknamige wijngaard. Na de vinificatie rijpt de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten. Tijdens deze langdurige rijping krijgt het geconcentreerde fruit de gelegenheid zich met de houtinvloed te verbinden. De ontwikkeling van structuur en aromatische complexiteit speelt daarbij een belangrijke rol.

De uiteindelijke selectie vormt een essentieel onderdeel van Tabakland. Alleen de beste vaten komen in aanmerking voor de definitieve wijn, waardoor Mooiplaas de nadruk legt op concentratie, balans en lengte. Het resultaat is een uitgesproken Cabernet Sauvignon waarin donker fruit, stevige tannines en verfijnde houttonen elkaar aanvullen, zonder dat één element het karakter overheerst.

De Mercia Collection en het erfgoed van de familie Roos

De Mercia Collection vertegenwoordigt de prestigieuze wijnlijn van Mooiplaas Wine Estate. De collectie vormt een eerbetoon aan Nicolaas Roos en zijn vrouw Mercia, die een belangrijke rol speelden in de geschiedenis van het familiebedrijf. Binnen deze serie staan zorgvuldig geselecteerde wijngaarden, klassieke wijnbereiding en wijnen met een herkenbaar herkomstkarakter centraal.

Mooiplaas combineert die wijnbouwtraditie met aandacht voor natuurbehoud. Het familiedomein beschikt over een eigen natuurreservaat en draagt de erkenning WWF Conservation Champion. De familie beschermt daarmee een deel van het oorspronkelijke landschap van de Bottelary Hills. Tabakland past binnen deze visie op wijnbouw, waarin het behoud van de omgeving en de kwaliteit van de wijngaarden nauw met elkaar verbonden zijn.

De Mercia Collection laat bovendien verschillende gezichten van Stellenbosch zien. Naast deze krachtige Cabernet Sauvignon biedt de Mooiplaas Rosalind een klassieke Bordeauxblend met meerdere druivenrassen. De Mooiplaas Watershed Pinot Noir 2022 vertegenwoordigt juist de elegantere, koelere kant van het domein.

Mooiplaas Tabakland 2022 drinken, bewaren en combineren

De geconcentreerde fruitkern, levendige zuren en stevige tannines geven Mooiplaas Tabakland 2022 een goede basis voor verdere flesrijping. Met de jaren kunnen de tannines zachter aanvoelen en krijgen kruidige en rijpere aroma's meer ruimte. Wie de wijn jong drinkt, kan hem vooraf karafferen. Zo krijgt het bouquet de gelegenheid zich verder te openen en komt de gelaagde structuur beter tot zijn recht.

Aan tafel vraagt deze Stellenbosch Cabernet Sauvignon om gerechten met voldoende rijkdom en structuur. Gegrilde côte de boeuf, entrecote met gebakken paddenstoelen en langzaam gegaarde runderwang sluiten goed aan bij zijn krachtige tannines. Ook lamsbout met knoflook en rozemarijn of een Zuid-Afrikaanse braai passen bij het donkere fruit en de kruidige houttonen. Serveer de wijn op 16–18 °C.