Penfolds, California Collection, Bin 149, Cabernet Sauvignon

Penfolds California Collection Bin 149 Cabernet Sauvignon 2018

Penfolds California Collection Bin 149 Cabernet Sauvignon 2018 is een krachtige, gelaagde rode wijn die twee wijnwerelden samenbrengt. Deze bijzondere Cabernet Sauvignon bestaat uit 85,1% druiven uit Napa Valley in Californië en 14,9% uit Zuid-Australië. Bramen, zwarte bessen, mokka en donkere chocolade ontmoeten cederhout, sandelhout en verfijnde specerijen. De smaak is geconcentreerd en sappig, met stevige, fluweelachtige tannines en een lange, kruidige afdronk. James Suckling bekroonde deze eerste Bin 149 met 97 punten, Decanter met 96 punten en Wine Enthusiast met 95 punten.

Bin 149 behoort tot de eerste California Collection van Penfolds en vertegenwoordigt een vernieuwende stap in de geschiedenis van het Australische wijnhuis. De naam verwijst rechtstreeks naar de 14,9% Zuid-Australische Cabernet Sauvignon in de blend. De Californische druiven komen uit geselecteerde wijngaarden in onder meer Rutherford, Oakville en Calistoga. Na de vinificatie rijpt de wijn zestien maanden in Frans en Amerikaans eikenhout. Zo verenigt Bin 149 de krachtige fruitconcentratie van Napa Valley met de herkenbare structuur en rijke houtopvoeding van Penfolds.

Bin 149 Cabernet Sauvignon 2018: cassis, mokka en fluweelachtige tannines

Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon 2018 heeft een heldere, diep robijnrode kleur. Het bouquet opent met zwarte bessen, bramen en donkere kersen, gevolgd door rijpe bosvruchten en een uitgesproken kruidigheid. Daarna verschijnen mokka, pure chocolade en geroosterde hazelnoten, aangevuld met subtiele tonen van cederhout en sandelhout. Meer karakteristieke nuances van gekoelde thee, kappertjes, groene olijven en geraspte gember geven het geurprofiel extra diepte. Met wat lucht komen ook indrukken van kirsch, karwijzaad en verfijnde houtkruiden naar voren, waardoor het rijke fruit steeds meer hartige accenten krijgt.

In de mond is Bin 149 vol en geconcentreerd, met een krachtige kern van zwarte bessen en donker fruit. De tannines zijn stevig, fijn verweven en opvallend fluweelachtig, terwijl de frisse zuren voor spanning zorgen. Tonen van cederhout, geroosterde specerijen en een lichte mentholtoets geven de smaak extra dimensie. Ondanks de rijke structuur behoudt de wijn een sappig karakter, zonder dat het eikenhout of de alcohol de balans overheerst. De afdronk is bijzonder lang, met aanhoudende indrukken van cassis, donkere chocolade, kruiden en een verfijnde hartigheid.

85,1% Napa Valley en 14,9% Zuid-Australië: het verhaal achter Bin 149

Bin 149 is een van de eerste internationale blends waarmee Penfolds zijn Australische wijntraditie naar Californië bracht. Voor de jaargang 2018 combineerde het wijnhuis Cabernet Sauvignon uit Napa Valley met zorgvuldig geselecteerde druiven uit Zuid-Australië. Het aandeel uit Californië bedraagt precies 85,1%, terwijl de resterende 14,9% afkomstig is uit Australische wijngaarden. Die verhouding gaf de wijn zijn naam: Bin 149. Het is daarmee niet alleen een verwijzing naar de samenstelling, maar ook naar het internationale karakter van deze eerste uitgave.

De Californische Cabernet Sauvignon komt uit verschillende delen van Napa Valley, waaronder de bekende wijngebieden Oakville, Rutherford en Calistoga. Deze herkomsten staan bekend om hun geconcentreerde Cabernet Sauvignon met donkere fruitaroma's en een stevige tanninestructuur. Voor Bin 149 vormt Napa Valley de krachtige basis, met een volle smaak en uitgesproken fruitintensiteit. De Zuid-Australische druiven brengen een aanvullende aromatische expressie, waardoor de blend meer krijgt dan het karakter van een klassieke Napa Valley Cabernet. De combinatie van beide herkomsten geeft deze wijn zijn eigen identiteit.

Rutherford, Oakville en Calistoga: drie belangrijke herkomsten

Binnen Napa Valley speelt Rutherford een belangrijke rol in de samenstelling van Bin 149. Ongeveer 28% van de volledige blend komt uit deze appellatie, aangevuld met druiven uit andere zorgvuldig geselecteerde Californische wijngaarden. Rutherford heeft een lange geschiedenis met Cabernet Sauvignon en staat bekend om wijnen met concentratie, structuur en een karakteristieke tannine-expressie. Samen met het fruit uit Oakville en Calistoga vormt deze herkomst een belangrijke basis voor het krachtige karakter van de wijn.

De keuze voor meerdere wijngaarden sluit aan bij de werkwijze van Penfolds. Het wijnhuis selecteert niet uitsluitend op een afzonderlijk terroir, maar zoekt druiven die samen de gewenste stijl vormen. Voor Bin 149 betekent dit een combinatie van fruitintensiteit, stevige tannines en voldoende frisheid voor langdurige ontwikkeling. De toevoeging van Zuid-Australische Cabernet Sauvignon geeft de blend vervolgens een ander aromatisch accent. Zo ontstaat een wijn die duidelijk geworteld is in Napa Valley, maar niet gebonden blijft aan één regionale interpretatie van Cabernet Sauvignon.

California Collection: een nieuwe fase in de geschiedenis van Penfolds

De Californische geschiedenis van Penfolds begon ruim voordat de eerste California Collection op de markt verscheen. In de jaren tachtig startte het wijnhuis in Australië een selectieprogramma voor bijzonder waardevolle wijnstokken. Stekken van geselecteerde Australische wijngaarden vonden later hun weg naar Californië, waar Penfolds verder experimenteerde met zijn eigen druivenmateriaal. Deze internationale ontwikkeling vormde de basis voor een nieuwe collectie waarin Australische wijnbouwkennis en Californische herkomst samenkomen.

Met de eerste California Collection uit 2018 introduceerde Penfolds verschillende wijnen die deze samenwerking tussen beide continenten weerspiegelen. Bin 149 kreeg daarbij een eigen positie als Cabernet Sauvignon met druiven uit zowel Napa Valley als Zuid-Australië. Het concept past bij de lange traditie van Penfolds om wijnen samen te stellen uit verschillende wijngaarden en regio's. Waar die werkwijze voorheen vooral binnen Australië plaatsvond, brengt Bin 149 dezelfde filosofie naar een internationale schaal.

Zestien maanden rijping op Frans en Amerikaans eikenhout

Na de selectie en vergisting van de druiven krijgt Bin 149 een uitgebreide houtopvoeding. De jaargang 2018 rijpt zestien maanden in eikenhouten vaten, waarbij Penfolds Frans en Amerikaans eiken combineert. De verdeling bestaat uit 80% nieuw Frans eikenhout en 20% nieuw Amerikaans eikenhout. Deze rijping sluit aan bij de herkenbare huisstijl, waarin hout niet alleen aroma toevoegt, maar ook een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van de structuur.

Tijdens de vatrijping raken het geconcentreerde fruit, de tannines en de houtaroma's verder met elkaar verweven. Frans eiken draagt bij aan de verfijnde kruidigheid en tonen van cederhout, terwijl het Amerikaanse hout de rijke, geroosterde nuances ondersteunt. In Bin 149 verschijnen daardoor mokka, chocolade en specerijen naast zwarte bessen en bramen. De stevige tannines blijven duidelijk aanwezig, maar krijgen een samenhangende textuur. Het resultaat is een Cabernet Sauvignon met de kracht van Napa Valley en de karakteristieke, rijk gestructureerde stijl van Penfolds.

James Suckling: 97 punten

James Suckling prijst de intense aroma's van bramen, zwarte bessen, chocolade en hazelnoten. Vooral de gelaagde tanninestructuur en het sappige, geconcentreerde fruit maken indruk. Hij benadrukt ook het internationale karakter van de blend en adviseert de wijn na 2025 te drinken.

Lots of blackberry, currant, light chocolate and hazelnut. This is rather dense and plush, but shows impressive layers of tannins that have a rough-velvet texture. Juicy and intense fruit. The grapes come from the AVAs of Rutherford, Calistoga, Oakville and then spread across Napa. 14.9% comes from South Australia. A global wine. In the end, it’s nicely toned and curated. Needs three or four years to come together. Try after 2025.

- James Suckling, jamessuckling.com, februari 2021

Decanter: 96 punten

David Sly benadrukt de bijzondere wisselwerking tussen Californische en Australische Cabernet Sauvignon. Het Australische aandeel voegt aroma's van blauwe bessen en bramen toe, terwijl de stevige tannines uit Napa Valley voor structuur zorgen. Vooral de combinatie van frisheid, fruitconcentratie en levendigheid valt op.

A 100% Cabernet Sauvignon, combining 85.1% fruit from the Napa Valley (predominantly from Oakville, Rutherford and Calistoga AVAs) and the remainder from several of Penfolds’ South Australian vineyards, moving it beyond the expected Napa Cab expression to instead exert its own unique personality.

The Australian component introduces rich, lifted aromas of blueberry and blackberry, and a more opulent fruit presence. It adds freshness and vibrancy to the dense Napa body, resulting in a vivacious, cheery red still bound by firm tannins.

- David Sly, decanter.com, februari 2021

Wine Enthusiast: 95 punten

Virginie Boone beschrijft een krachtige Cabernet Sauvignon met een opvallend sappige smaak van cranberry en zwarte bessen. De rijping op Frans en Amerikaans eikenhout brengt tonen van vanille, cederhout en geroosterde kruiden. De frisse zuren dragen bij aan een lange, soepele afdronk.

This wine is a blend of grapes from Napa Valley (85.1%) and South Australia (14.9%). A tannic structure gives way to a welcome juiciness of tangy cranberry and currant flavors.

French and American oak aging impart a moderate level of toast and vanilla tones, with accents of cedar, dried herbs and black pepper chiming in. The bright acidity lasts through a long, supple finish.

- Virginie Boone, wineenthusiast.com, april 2021

Penfolds: van Magill Estate naar internationale wijnbouw

De geschiedenis van Penfolds begint in 1844, toen Christopher en Mary Penfold zich vestigden op Magill Estate, bij Adelaide in Zuid-Australië. Wat begon met de productie van versterkte wijnen groeide uit tot een wijnhuis met een eigen benadering van druivenselectie, rijping en blending. Vooral het samenstellen van wijnen uit verschillende wijngaarden ontwikkelde zich tot een belangrijk onderdeel van de Penfolds-identiteit. Daarbij speelt niet uitsluitend de herkomst een rol, maar vooral de kwaliteit en de eigenschappen van het geselecteerde fruit.

Onder leiding van verschillende generaties wijnmakers bouwde Penfolds een herkenbare stijl op, met krachtige fruitexpressie, gestructureerde tannines en een uitgesproken aandacht voor eikenhoutrijping. Chief Winemaker Peter Gago zette deze traditie voort en speelde een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de California Collection. Met Bin 149 verbindt het wijnhuis zijn Australische achtergrond aan de mogelijkheden van Napa Valley. De wijn behoudt daardoor een herkenbaar Penfolds-karakter, maar laat tegelijkertijd de invloed van Californische Cabernet Sauvignon duidelijk zien.

Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon 2018 aan tafel en in de kelder

De krachtige fruitconcentratie, stevige tannines en kruidige houttonen maken Bin 149 geschikt voor gerechten met een rijke structuur. Gegrilde entrecote, langzaam gegaarde short ribs en geroosterde lamsbout sluiten goed aan bij het donkere fruit en de cederhouttonen. Ook rundvlees met een geconcentreerde Bordelaisesaus, gegrilde paddenstoelen en gerechten met rozemarijn of zwarte peper vormen passende combinaties. De frisse zuren bieden tegenwicht aan rijke sauzen, terwijl de tannines goed samengaan met de eiwitten en het vet van geroosterd vlees.

Bin 149 uit 2018 bezit bovendien de structuur voor langdurige ontwikkeling op fles. De combinatie van geconcentreerd fruit, frisse zuren en krachtige tannines vormt daarvoor een solide basis. Wie de wijn nu opent, kan hem vooraf voorzichtig karafferen om de aroma's meer ruimte te geven. Bewaar flessen voor latere consumptie liggend op een donkere, trillingsvrije plaats met een stabiele temperatuur. Serveer deze Cabernet Sauvignon bij 16–18 °C in een ruim roodwijnglas, zodat het donkere fruit, de kruidigheid en de houtaroma's zich volledig kunnen ontvouwen.