Fabre Montmayou Phebus Wines · Argentinië
Fabre Montmayou - Phebus Wines, Cabernet Sauvignon
Mendoza, Argentinië
Binnenkort weer beschikbaar
Dit product is tijdelijk uitverkocht.
Op de hoogte blijven
We laten het u weten
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra Fabre Montmayou - Phebus Wines, Cabernet Sauvignon weer op voorraad is.
Staffelkorting
Hoe meer stuks van hetzelfde product, hoe lager de prijs per stuk.
tot
-
Vanaf 12
−3%
€ 8,04 / stuk
Sappige Cabernet Sauvignon uit Mendoza met zwarte bes, frisse munt en rijp donker fruit. Soepele tannines, levendige zuren en een volle, toegankelijke stijl geven deze Argentijnse rode wijn mooie balans.
- Producent Fabre Montmayou Phebus Wines
- Regio / streek Mendoza
- Land Argentinië
- Druivenras
- Cabernet Sauvignon
- Oogst
- 2025
- Kleur Rood
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Schroefdop
- Alcoholpercentage
- 14%
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C
- Ecologisch
- 🍃 Duurzaam geproduceerd
- Vegan
- Ja
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Oog: Diepe robijnrode Cabernet Sauvignon uit Mendoza, helder van kleur en passend bij de rijpe, fruitgedreven stijl van deze Argentijnse rode wijn.
Zwarte bes en rijp donker fruit staan centraal, met een frisse munttoon die de Cabernet Sauvignon uit Mendoza extra aromatische spanning geeft
Sappig en vol, met rijp donker fruit, soepele tannines en levendige zuren. De structuur blijft toegankelijk, evenwichtig en fris.
Schenk erbij
- ✦ Argentijnse choripán met chimichurri en geroosterde paprika.
- ✦ Gegrilde aubergine met miso, sesam en een licht rokerige glaze.
- ✦ Langzaam gegaarde rundersukade met zwarte peper en rozemarijn.
- ✦ Paddenstoelenrisotto met porcini en Parmezaanse kaas.
- ✦ Pappardelle met ragù van wild zwijn en mediterrane kruiden.
Fabre Montmayou
In 1992 opgericht door de wijnhandelaren Hervé en Diane Joyaux Fabre, die Bordeaux verruilden voor Mendoza. Gespecialiseerd in oude Malbec-stokken; ook eigenaar van Bodega Viñalba, Fabre en Provence en drie châteaux in Cahors.
Vistalba, Luján de Cuyo Argentinië
Over deze wijn
Fabre Montmayou Phebus Cabernet Sauvignon 2025
Fabre Montmayou Phebus Cabernet Sauvignon 2025 is een sappige, karaktervolle rode wijn uit Mendoza in Argentinië. Zwarte bes staat centraal in de geur, aangevuld door een frisse toets van munt. In de mond combineert de wijn rijp donker fruit met soepele tannines, levendige zuren en een volle maar toegankelijke structuur.
Deze 100% Cabernet Sauvignon komt van Fabre Montmayou. Een korte koude inweking en gecontroleerde vergisting houden het fruit helder en geven precies genoeg extractie. Zo ontstaat een Argentijnse Cabernet Sauvignon waarin rijpheid, frisheid en zachte structuur mooi samenkomen.
Zwarte bes en munt in een soepele Cabernet Sauvignon
De Phebus Cabernet Sauvignon 2025 heeft een diepe robijnrode kleur. De geur opent fris met zwarte bes en ander donker fruit, gevolgd door een subtiele munttoon die het aromatische profiel extra spanning geeft. De stijl blijft helder en fruitgedreven, zonder zware of zoete aroma's.
In de mond toont de wijn meer breedte. Rijp fruit vormt de kern, terwijl soepele tannines voor structuur zorgen zonder hard te worden. Een verfijnde zuurgraad bewaart de frisheid en houdt het geheel levendig. Daardoor eindigt de wijn evenwichtig en sappig, met voldoende body voor gerechten van de grill maar ook genoeg souplesse om zonder eten te drinken.
Cabernet Sauvignon uit het zonnige Mendoza
De druiven komen uit Mendoza, het belangrijkste wijngebied van Argentinië. Fabre Montmayou gebruikt voor deze wijn uitsluitend Cabernet Sauvignon en werkt met een opbrengst van ongeveer 60 hectoliter per hectare.
Mendoza combineert veel zon met droge omstandigheden en sterke invloeden van de nabijgelegen Andes. Juist Cabernet Sauvignon profiteert hier van een lang groeiseizoen waarin de druiven volledig kunnen rijpen. Bij Phebus levert dat een wijn op met rijp donker fruit en zachte tannines, terwijl de zuren voldoende spanning houden.
Koude inweking en gecontroleerde extractie
De Cabernet Sauvignon wordt rond half april geoogst. Voor de vergisting krijgt de wijn drie dagen koude inweking bij ongeveer 8 °C. Deze fase helpt kleur en fruitaroma's uit de druivenschillen te halen voordat de alcoholische vergisting begint.
Vervolgens vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 24–26 °C. Tijdens deze fase voert het wijnhuis dagelijks drie remontages uit. Die gecontroleerde extractie geeft voldoende kleur en structuur, maar bewaart tegelijkertijd de soepele tannines en het directe fruitkarakter dat deze Phebus zo toegankelijk maakt.
Fabre Montmayou: Franse wortels in Argentinië
Fabre Montmayou ontstond in 1992, toen Hervé en Diane Joyaux Fabre hun achtergrond in Bordeaux verruilden voor Mendoza. Hun aandacht ging al vroeg naar oude wijngaarden rond Vistalba in Luján de Cuyo. Daar kochten ze onder meer een wijngaard met Malbec-stokken uit 1908 en bouwden ze hun Argentijnse wijnbedrijf verder uit.
Die Franse achtergrond speelt nog altijd een belangrijke rol. Fabre Montmayou combineert kennis uit Bordeaux met het zonnige klimaat en de hooggelegen wijngaarden van Mendoza. Phebus vormt binnen het assortiment de directe, fruitgerichte lijn, waarin afzonderlijke druivenrassen duidelijk herkenbaar blijven.
De familie is daarnaast verbonden aan Fabre en Provence en wijnprojecten in Cahors. Daarmee loopt een duidelijke Franse wijntraditie naast het werk dat Fabre Montmayou in Argentinië heeft opgebouwd.
Phebus Cabernet Sauvignon serveren bij gegrilde gerechten
Serveer de Fabre Montmayou Phebus Cabernet Sauvignon 2025 rond 16–18 °C. Op die temperatuur blijven zwarte bes en munt fris en krijgen de rijpe tannines voldoende ruimte om zacht en rond over te komen.
De combinatie van donker fruit, frisse zuren en soepele structuur past goed bij gegrilde steak, lamsvlees en eend. Ook Argentijnse empanadas, burgers van de grill en stevige groentegerechten sluiten mooi aan. Bij kaas kiest deze Cabernet Sauvignon het liefst voor rijpere, iets krachtigere soorten.
