Bodegas Volver, Wrongo Dongo, Monastrell

Bodegas Volver Wrongo Dongo Monastrell 2016

Bodegas Volver Wrongo Dongo Monastrell 2016 is een krachtige maar opvallend sappige rode wijn uit D.O. Jumilla. Deze 100% Monastrell barst van de bramen, zwarte bessen en rijpe pruimen, gevolgd door zoethout, peper, cacao en mediterrane kruiden. De smaak is gul en fruitrijk, met rijpe tannines, voldoende frisheid en een lange, kruidige afdronk.

De druiven komen van oude wijnstokken die tussen 1977 en 1987 zijn aangeplant op 650 tot 700 meter hoogte. Kalkrijke, arme bodems en het droge klimaat van Jumilla zorgen voor concentratie, terwijl de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht frisheid helpen bewaren. Na vergisting met inheemse gisten en malolactische omzetting in tank krijgt Wrongo Dongo ongeveer zes maanden vatrijping.

Wrongo Dongo 2016: braam, zwarte bes, peper en zoethout

Bodegas Volver Wrongo Dongo Monastrell 2016 heeft een diepe robijnrode tot paarsrode kleur. De geur opent uitbundig met bramen, zwarte bessen en rijpe pruimen. Daarna volgen zwarte peper, zoethout en gedroogde kruiden, aangevuld door nuances van cacao, vanille en tabak.

In de mond is de wijn rijk en sappig. Het donkere fruit geeft volume, terwijl rijpe tannines voldoende structuur bieden. Tegelijk zorgt de natuurlijke zuurgraad voor frisheid tegenover het warme, rijpe fruit.

De korte vatrijping brengt extra kruidigheid en een zachte geroosterde toets. Toch blijft Monastrell duidelijk de hoofdrol spelen. De afdronk is lang en fruitig, met braam, specerijen en een lichte aardse nuance.

100% Monastrell uit D.O. Jumilla

Wrongo Dongo bestaat volledig uit Monastrell, internationaal ook bekend als Mourvèdre. Het druivenras heeft diepe wortels in het zuidoosten van Spanje en voelt zich bijzonder goed thuis in Jumilla.

Monastrell rijpt laat en vraagt daarom om veel zon en een lang groeiseizoen. Het warme en droge klimaat van Murcia biedt precies die omstandigheden.

Tegelijk ligt een belangrijk deel van de wijngaarden op hoogte. Daardoor zijn de nachten duidelijk koeler dan de dagen. Juist dat contrast helpt om naast rijp fruit ook voldoende zuren te behouden.

Zo krijgt Wrongo Dongo zijn herkenbare combinatie van donker fruit, kracht en kruidige frisheid.

Oude Monastrell-stokken uit 1977 tot 1987

De wijnstokken voor Wrongo Dongo zijn aangeplant tussen 1977 en 1987. Daarmee werkt Bodegas Volver met stokken die bij oogst 2016 al ongeveer dertig tot veertig jaar oud waren.

Oudere wijnstokken produceren doorgaans minder uitbundig dan jonge aanplant. Hun wortelstelsel reikt bovendien verder de bodem in en kan daardoor droge perioden beter opvangen.

Dat is relevant in Jumilla, waar water schaars is en zomers lang en heet kunnen zijn. De stokken moeten onder relatief extreme omstandigheden hun druiven laten rijpen.

Het resultaat is geconcentreerd fruit met veel kleur en smaak, maar zonder dat de wijn alleen op kracht leunt.

Wijngaarden op 650 tot 700 meter hoogte

De wijngaarden liggen aan de rand van de regio, omringd door bergachtig landschap, op ongeveer 650 tot 700 meter boven zeeniveau.

Overdag kunnen de temperaturen sterk oplopen. Zodra de zon verdwijnt, koelt het landschap echter aanzienlijk af.

Voor Monastrell is dat gunstig. De druif krijgt overdag volop warmte voor volledige rijping, terwijl de koelere nachten helpen om zuren en aromatische spanning te behouden.

Daarom voelt Wrongo Dongo ondanks zijn rijpe fruit en 14,5% alcohol niet uitsluitend warm of zwaar aan.

Kalkrijke bodems die droogte aankunnen

De bodems bevatten veel kalksteen en weinig organisch materiaal. Aan de oppervlakte voeren ze regenwater gemakkelijk af.

Dieper in de bodem neemt het vermogen om vocht vast te houden echter toe. Dat is belangrijk in een streek waar langdurige droge perioden normaal zijn.

De wortels zoeken daardoor dieper naar beschikbaar water. Tegelijk beperkt de arme bodem een te uitbundige groei van de wijnstok.

Voor Wrongo Dongo levert dit geconcentreerde druiven op met donkere fruitsmaken, stevige tannines en voldoende structuur.

Jumilla: zon, droogte en grote temperatuurverschillen

D.O. Jumilla ligt in Murcia, in het zuidoosten van Spanje. Het klimaat is warm, droog en sterk continentaal beïnvloed.

Monastrell behoort hier tot de belangrijkste druivenrassen. Dat is geen toeval. De druif kan goed omgaan met zon, droogte en arme kalkrijke bodems.

De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geven daarbij extra spanning. Hierdoor kunnen de druiven zeer rijp worden zonder al hun frisheid te verliezen.

Wrongo Dongo laat die stijl helder zien: gul donker fruit, kruiden en rijpe tannines, maar ook genoeg energie om de wijn levendig te houden.

Vergisting met inheemse gisten in tank

Na de oogst vergist de Monastrell in tanks. Bodegas Volver gebruikt daarbij de natuurlijke gisten die met de druiven uit de wijngaard meekomen.

Vergisting in tank helpt om de pure fruitexpressie van Monastrell centraal te houden. Bramen, zwarte bessen en pruimen krijgen daardoor veel ruimte.

Ook de malolactische vergisting vindt in tank plaats. Hierbij verandert het scherpere appelzuur in zachter melkzuur.

Daardoor krijgt de wijn een rondere textuur en voelen de zuren zachter aan, zonder dat het fruit vroeg in het proces door hout wordt beïnvloed.

Zes maanden vatrijping voor extra diepte

Na de vinificatie krijgt Wrongo Dongo ongeveer zes maanden rijping op eikenhouten vaten.

Deze relatief korte opvoeding voegt nuances van cacao, vanille, tabak en specerijen toe. Tegelijk krijgen de tannines tijd om verder af te ronden.

Het hout blijft echter ondersteunend. De wijn draait in de eerste plaats om Monastrell en zijn rijpe zwarte fruit.

Dat maakt Wrongo Dongo gul en toegankelijk, maar met voldoende kruidigheid en structuur om meer te bieden dan een eenvoudige jonge rode wijn.

Wrongo Dongo: speels etiket, serieus Jumilla-terroir

De naam en het opvallende etiket geven Wrongo Dongo een speels karakter. Achter die uitstraling zit echter een behoorlijk klassiek Jumilla-verhaal.

Oude Monastrell-stokken, kalkrijke bodems, een warm droog klimaat en hooggelegen wijngaarden vormen de basis. De vinificatie probeert dat fruit vooral toegankelijk en direct te houden.

Dat contrast is juist de kracht van de wijn. Wrongo Dongo neemt zichzelf visueel niet te serieus, maar de herkomst en het druivenmateriaal geven hem wel een duidelijke identiteit.

Daarmee is het een toegankelijke kennismaking met Monastrell uit Jumilla zonder het uitgesproken regionale karakter weg te poetsen.

Rafael Cañizares en Bodegas Volver

Bodegas Volver werkt onder leiding van wijnmaker en eigenaar Rafael Cañizares. Het huis maakt wijn in verschillende Spaanse denominaties en legt daarbij veel nadruk op lokale druivenrassen en oude wijngaarden.

Monastrell speelt een belangrijke rol binnen dat assortiment. De druif keert terug in verschillende stijlen, van direct fruitige wijnen tot krachtigere houtgerijpte bottelingen.

Wrongo Dongo kiest duidelijk voor de eerste richting. Rijp fruit en soepelheid staan voorop, terwijl zes maanden vatrijping voldoende extra diepte geven.

Wie dezelfde druif in een andere stijl van Bodegas Volver wil ontdekken, kan ook de Bodegas Volver Tarima Monastrell proberen.

Wrongo Dongo bij chorizo, barbecue en langzaam gegaard vlees

Het rijpe fruit en de kruidigheid passen uitstekend bij geroosterde en rokerige smaken. Gegrilde chorizo sluit bijvoorbeeld mooi aan bij peper, kruiden en het donkere fruit.

Ook spareribs van de barbecue, lamsstoof of pulled beef passen goed bij de sappige structuur en rijpe tannines. Gerechten met gerookte paprika sluiten vanzelfsprekend aan bij het warme karakter van Jumilla.

Bij kaas zijn stevige halfharde en harde soorten goede partners. Serveer Wrongo Dongo rond 16°C om het fruit fris en de alcohol mooi in balans te houden.

Wie juist een lichtere en zachtere wijn van Bodegas Volver wil vergelijken, kan de Madame Bobalú Bobal ontdekken.