Dr. Loosen, DR. LO, Riesling, Alcoholvrij

Dr. Loosen DR. LO Riesling Alcoholvrij

Dr. Loosen DR. LO Riesling Alcoholvrij is een frisse Riesling uit de Moezel, met appel, kweepeer en roze grapefruit. Knapperige zuren, een lichte zoetheid en een subtiele prikkeling geven de wijn spanning. Falstaff bekroonde deze alcoholvrije Riesling met 90 punten.

Dr. Loosen maakt DR. LO vanuit dezelfde gedachte die ook zijn klassieke Moezelwijnen bepaalt: Riesling moet herkenbaar blijven aan fruit, frisheid en herkomst. De basis bestaat uit 100% Riesling en rijpt op roestvrij staal. Daarna verwijdert vacuümdestillatie de alcohol voorzichtig, zodat een overtuigende alcoholvrije wijn met duidelijk Riesling-karakter overblijft.

DR. LO Riesling Alcoholvrij met appel, kweepeer en roze grapefruit

De DR. LO Riesling Alcoholvrij heeft een heldere, lichtgele kleur. In de neus komen appelschil en kweepeer duidelijk naar voren, gevolgd door vers appelcompote. Een licht gekaramelliseerd accent en een nuance van gebrande amandel geven het aroma extra diepte zonder het frisse karakter te overheersen.

In de mond is de wijn slank en levendig. Knapperige zuren zorgen voor spanning, terwijl een lichte zoetheid de scherpe kant mooi afrondt. Een subtiele koolzuurprikkeling versterkt de frisheid. Roze grapefruit voegt een sappig bittertje toe en geeft de wijn extra grip richting de middellange, frisse afdronk.

Alcoholvrije Riesling uit de Moezel met natuurlijke frisheid

De Moezel is bij uitstek verbonden met Riesling. Het koele klimaat helpt de druiven langzaam te rijpen en tegelijkertijd hun natuurlijke zuren te behouden. Juist die combinatie van fruit en frisheid maakt Riesling bijzonder geschikt als basis voor alcoholvrije wijn.

Zonder alcohol verliest wijn een deel van zijn volume en zachtheid. Daardoor kan een alcoholvrije wijn snel vlak of nadrukkelijk zoet smaken. Bij DR. LO geven de natuurlijke Rieslingzuren juist spanning en structuur. Het fruit blijft helder, terwijl de lichte zoetheid niet de overhand krijgt.

Dat maakt de herkomst hier relevant. DR. LO is niet alleen alcoholvrij; de wijn blijft duidelijk verwijzen naar Riesling en de frisse stijl van de Moezel.

Van Mosel-Riesling naar DR. LO via vacuümdestillatie

De basiswijn bestaat uit 100% Riesling uit de Moezel en wordt volledig op roestvrij staal gevinifieerd. Tijdens de vergisting bewaakt Dr. Loosen temperatuur en balans zorgvuldig, zodat het fruit en de natuurlijke frisheid van de druif behouden blijven.

Daarna volgt de dealcoholisatie via vacuümdestillatie. Onder vacuüm ligt het kookpunt van alcohol veel lager. Daardoor kan de alcohol bij een relatief lage temperatuur uit de wijn worden verwijderd en blijven delicate aroma's beter intact.

Die techniek is vooral bij Riesling belangrijk. De druif leeft immers van fris fruit, zuren en aromatische precisie. Na dealcoholisatie blijven juist die eigenschappen centraal staan, waardoor DR. LO licht en fris smaakt zonder zijn wijnkarakter volledig te verliezen.

Falstaff: 90 punten

Ulrich Sautter benadrukt vooral appel, kweepeer en roze grapefruit. Daarnaast noemt hij de knapperige zuren, lichte zoetheid, subtiele koolzuurprikkeling en de slanke structuur van deze alcoholvrije Riesling.

In der Nase Apfelschale und Quitte, leicht karamellisiert, frisches Apfelkompott, auch ein wenig gebrannte Mandeln. Knackige Säure, leicht spielende Süße, eine Spur Kohlensäure, rosa Grapefruit, eine gewisse Griffigkeit in der schlank gefassten Struktur, mittlere Länge.

- Ulrich Sautter, Falstaff, april 2025

Dr. Loosen en meer dan 200 jaar Riesling aan de Moezel

Ernst Loosen leidt het familiedomein in Bernkastel sinds 1988. De familie is al meer dan tweehonderd jaar verbonden met wijnbouw aan de Moezel. Riesling vormt daarbij het hart van het wijnhuis en ook binnen DR. LO blijft die druif het uitgangspunt.

Met deze alcoholvrije lijn vertaalt Dr. Loosen zijn ervaring naar een andere categorie, zonder de identiteit van de druif los te laten. Fruit, levendige zuren en een lichte structuur staan centraal. Daardoor sluit DR. LO inhoudelijk aan bij de stijl waarvoor het huis bekendstaat, maar dan zonder alcohol.

Wie liever dezelfde gedachte met bubbels ontdekt, kan kiezen voor de Dr. Loosen DR. LO Riesling Sekt Alcoholvrij.

Wat eet je bij Dr. Loosen DR. LO Riesling Alcoholvrij?

De combinatie van frisse zuren, appel, grapefruit en lichte zoetheid maakt deze alcoholvrije Riesling breed inzetbaar. Licht pittige Aziatische gerechten passen goed, omdat het fruit de kruidigheid opvangt en de zuren het gerecht fris houden.

Ook sushi, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten sluiten mooi aan. Frisse salades profiteren eveneens van de slanke structuur en citrusachtige spanning. Serveer DR. LO goed gekoeld rond 6–8 °C.