Jordan Wine Estate, Cobblers Hill

Jordan Wine Estate Cobblers Hill 2021

Jordan Wine Estate Cobblers Hill 2021 is een gelimiteerde Bordeaux-blend uit Stellenbosch van 58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot. Zwarte bes, pruim, kers en Sichuanpeper krijgen diepte van achttien maanden Franse eik. Fijnkorrelige tannines en frisse spanning houden de krachtige structuur in balans. James Suckling gaf deze Stellenbosch-wijn 92 punten; Tim Atkin bekroonde hem met 93 punten.

Zwarte bes, pruim en kruidige Cabernet-structuur

Cobblers Hill 2021 heeft een diepe robijnrode kleur en opent met rijp donker fruit. Zwarte bes, pruim en kers vormen de kern, aangevuld door specerijen en de kenmerkende toets van Sichuanpeper. Ceder, koffie en chocolade geven het aromatische profiel extra diepte, terwijl de Franse eik mooi aansluit bij het fruit.

In de mond toont de wijn kracht zonder log te worden. Cabernet Sauvignon geeft structuur en lengte, terwijl Merlot voor rondheid en een zachtere fruitkern zorgt. Cabernet Franc en Petit Verdot voegen spanning en complexiteit toe. De tannines zijn fijnkorrelig en precies, met voldoende frisheid om het rijpe fruit en de houtopvoeding in evenwicht te houden. De finale is lang, kruidig en gelaagd.

Stellenbosch Kloof: graniet, hoogte en maritieme verkoeling

De druiven voor Cobblers Hill groeien op westgerichte hellingen in Stellenbosch Kloof, op ongeveer 220 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit verweerd graniet met Hutton- en Glenrosa-bodemvormen. Deze combinatie van ligging, bodem en hoogte helpt de druiven langzaam rijpen en geeft de wijn zijn concentratie, structuur en frisse spanning.

De ligging binnen Stellenbosch brengt bovendien duidelijke maritieme invloed. False Bay ligt ongeveer 14 kilometer ten zuiden van Jordan Wine Estate, terwijl verkoelende lucht vanaf de Benguela-stroom vanuit het noordwesten binnenkomt. Ochtendmist en zeebries temperen de warmte tijdens de rijpingsperiode. Zo ontwikkelt het fruit voldoende rijpheid zonder dat de wijn zijn precisie en natuurlijke frisheid verliest.

Achttien maanden Franse eik voor diepte en verfijning

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot worden afzonderlijk geoogst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28 °C, met drie overpompen per dag. Deze gecontroleerde extractie bouwt kleur, fruitconcentratie en tanninestructuur op voordat de wijn naar vat gaat.

Na het persen vindt de malolactische vergisting plaats op eikenhout. Daarna selecteert Jordan de beste vaten voor de uiteindelijke assemblage. Cobblers Hill rijpt in totaal achttien maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De vatrijping brengt extra textuur en kruidigheid, maar laat zwarte bes, pruim en de structuur van de Bordeaux-druiven centraal staan.

Tim Atkin: 93 punten

Tim Atkin beoordeelde Jordan Cobblers Hill 2021 met 93 punten. Hij legt de nadruk op de frisheid en precisie van de jaargang, met mineraliteit, pruim, rode bes, braam en fijnkorrelige tannines.

Stellenbosch (13.5%) Cobblers Hill - a reference to the Jordan family’s past business in the shoe trade - is a finely judged assemblage of Cabernet Sauvignon, 32% Merlot and 8% Cabernet Franc. Leafy, focused and comparatively refreshing, it shows the freshness and precision of the 2021 vintage, with lots of minerality, plum, redcurrant and blackberry flavours and fine-grained tannins. 2025-32.

- Tim Atkin, timatkin.com, september 2024

James Suckling: 92 punten

James Suckling beoordeelde Jordan Wine Estate Cobblers Hill 2021 met 92 punten. Claire Nesbitt benadrukt ceder, koffie, chocolade, kersen en gebakken pruimen, gevolgd door fijnkorrelige tannines en een frisse, strakke finale.

Cedar, coffee, chocolate, cherries and baked plums on the nose. It’s tight and polished with a medium body, fine-grained tannins and a fresh, sleek finish. 58% cabernet sauvignon, 32% merlot, 8% cabernet franc and 2% petit verdot. Drink or hold.

- Claire Nesbitt, JamesSuckling.com, augustus 2024

Cobblers Hill: familiegeschiedenis in een Stellenbosch-cuvée

De naam Cobblers Hill verwijst naar het verleden van de familie Jordan in de schoenmakerij. Jordan Wine Estate verbindt die familiegeschiedenis met een van zijn belangrijkste rode cuvées. De wijn komt van een westgerichte wijngaard en is opgebouwd rond klassieke Bordeaux-druiven, met Cabernet Sauvignon als duidelijke basis.

Daarmee vertelt Cobblers Hill zowel het verhaal van de familie als dat van Stellenbosch Kloof. Verweerd graniet, hoogte en oceaaninvloed bepalen de wijngaard, terwijl achttien maanden Franse eik de structuur verder verfijnt. De combinatie van donker fruit, kruidigheid, frisse spanning en fijnkorrelige tannines geeft de wijn een duidelijke eigen identiteit binnen het assortiment van Jordan.

Jordan Wine Estate: Stellenbosch tussen False Bay en graniet

Jordan Wine Estate ligt in Stellenbosch en beschikt over wijngaarden met verschillende hoogtes, hellingsrichtingen en bodems. Die variatie maakt het mogelijk om druivenrassen gericht op specifieke percelen te planten. Voor Cobblers Hill zijn vooral de westgerichte ligging, verweerde granietbodem en verkoelende maritieme invloeden bepalend.

Het wijnhuis combineert wijngaardselectie met nauwkeurige keldertechniek. Bij Cobblers Hill komen afzonderlijke vinificatie, vatselectie en langdurige Franse-eikrijping samen in een volle, droge rode wijn. Daarmee laat deze cuvée overtuigend zien waarom Stellenbosch bekendstaat om gestructureerde Cabernet Sauvignon en hoogwaardige Bordeaux-blends.

Cobblers Hill aan tafel

De combinatie van donker fruit, fijne tannines en Franse eik vraagt om gerechten met voldoende diepte. Gegrild of geroosterd rundvlees, lam en wild sluiten aan bij de krachtige structuur en kruidigheid. Langzaam gegaarde vleesgerechten passen bij het rijpe fruit, terwijl gerijpte harde kazen goed aansluiten op de lange, hartige finale.

Serveer Jordan Wine Estate Cobblers Hill 2021 rond 16–18 °C. Een ruim glas en enige beluchting geven het donkere fruit, de specerijen en de gelaagde tanninestructuur meer ruimte.