Golan Heights Winery, Mount Hermon, White

Golan Heights Winery Mount Hermon White Sauvignon Blanc Viognier Muscat Galilea 2023

Golan Heights Winery Mount Hermon White 2023 is een frisse, droge witte blend van Sauvignon Blanc, Viognier en Muscat uit Galilea en de Golanhoogte. Groene appel, citrus, peer en tropisch fruit bepalen het aromatische karakter, aangevuld door florale nuances. De wijn combineert levendige zuren met een soepele medium-body en blijft daardoor fris zonder schraal te worden. Koele vergisting in roestvrij staal houdt het fruit helder en geeft deze Mount Hermon White zijn directe, toegankelijke stijl.

Golan Heights-wijnen niet meer verkrijgbaar in Nederland

Sinds 22 september 2026 kunnen wij deze wijn niet meer aanbieden. De Nederlandse handelsmaatregel verbiedt de invoer, aankoop en verkoop van goederen uit onrechtmatige Israëlische nederzettingen in bezet gebied. Deze maatregel geldt ook voor nederzettingen op de Syrische Golanhoogvlakte.

Deze productpagina blijft beschikbaar als informatie over de wijn, zijn herkomst en de werkwijze van Golan Heights Winery. Zo blijft ook voor liefhebbers die Mount Hermon Indigo eerder bij ons kochten de productinformatie toegankelijk.

Groene appel, citrus en tropisch fruit met frisse spanning

Mount Hermon White 2023 heeft een heldere lichtgele kleur met groene nuances. De geur opent fris met groene appel, citrus en peer, waarna tropisch fruit en florale tonen voor meer aromatische breedte zorgen. Sauvignon Blanc brengt frisheid en citrus, terwijl Viognier en Muscat de blend aanvullen met rijper fruit en een aromatischer karakter. Zo ontstaat een geurprofiel dat expressief is zonder zwaar of uitbundig zoet te worden.

In de mond is de wijn droog, sappig en medium-bodied. De levendige zuren geven spanning aan het rijpere fruit, terwijl citrus en groene appel voor een frisse lijn zorgen. De textuur blijft soepel en toegankelijk, maar heeft genoeg inhoud voor de eettafel. De afdronk is schoon en fruitig, met citrus, wit fruit en een subtiele florale indruk die nog even blijft hangen.

Witte druiven van de hooggelegen Golanhoogte

De druiven voor Mount Hermon White komen uit verschillende wijngaarden op de Golanhoogte, het hooggelegen wijngebied binnen Galilea. De combinatie van hoogte en een vulkanische ondergrond zorgt hier voor andere omstandigheden dan in veel lager gelegen mediterrane gebieden. Vooral de koelere nachten helpen de witte druiven tijdens de rijping hun natuurlijke frisheid te behouden.

Dat samenspel tussen rijp fruit en frisse zuren vormt een belangrijk deel van de stijl van Mount Hermon White. Sauvignon Blanc, Viognier en Muscat reageren ieder anders op de verschillende microklimaten, waarna Golan Heights Winery de afzonderlijke componenten samenbrengt tot een aromatische, maar duidelijk droge witte wijn.

Koele vergisting voor een helder en fruitgedreven karakter

Na de oogst vergisten de druiven bij gecontroleerde, lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Die werkwijze helpt om de natuurlijke fruitaroma's van de verschillende druivenrassen te bewaren. Hout speelt geen hoofdrol; de stijl draait juist om frisheid, zuiver fruit en aromatische expressie.

Dat is duidelijk terug te proeven in Mount Hermon White 2023. Groene appel en citrus geven de wijn energie, terwijl peer, tropisch fruit en florale tonen voor meer rondeur zorgen. De medium-body verbindt die elementen zonder de wijn zwaar te maken. Daardoor blijft hij direct drinkbaar, maar heeft hij meer structuur dan een uitgesproken lichte witte wijn.

Mount Hermon: de toegankelijke stijl van Golan Heights Winery

Golan Heights Winery is gevestigd in Katzrin en werd opgericht in 1983. Het wijnhuis bouwde zijn assortiment rond de uiteenlopende hoogtes, vulkanische bodems en microklimaten van de Golanhoogte. Binnen de verschillende wijnseries vertegenwoordigt Mount Hermon de fruitgerichte en toegankelijke kant van het huis.

Die filosofie past goed bij Mount Hermon White. De wijn vraagt geen lange rijping om zijn karakter te tonen, maar legt de nadruk op fris fruit, aromatische druiven en een levendig mondgevoel. Tegelijk geeft de herkomst hem voldoende identiteit om meer te zijn dan alleen een eenvoudige frisse witte blend.

Vegan, kosjer en duurzaam geproduceerd

Golan Heights Winery behoort tot de pioniers van gecertificeerde duurzame wijnbouw in de regio. Het wijnhuis werkt met wijngaarden die volgens duurzame wijnbouwstandaarden worden beheerd en besteedt daarbij aandacht aan bodem, watergebruik en de weerbaarheid van de wijngaarden.

Mount Hermon White is vegan vriendelijk en kosjer geproduceerd. De wijn is daarnaast duurzaam geproduceerd en past daarmee binnen de bredere duurzaamheidsstrategie van Golan Heights Winery.

Mount Hermon White bij vis, groenten en lichte gerechten

De combinatie van citrus, sappig wit fruit en frisse zuren maakt Mount Hermon White breed inzetbaar. Gegrilde forel en andere witte vis sluiten goed aan bij het citruskarakter, terwijl geitenkaas mooi contrasteert met de frisse structuur. Ook geroosterde kip met citroen en verse kruiden past bij de medium-body en het aromatische profiel.

Groentegerechten met courgette, asperges, venkel of verse kruiden werken eveneens goed. Serveer Mount Hermon White rond 8–10 °C. Op die temperatuur blijven citrus, groene appel en het florale karakter helder, terwijl de wijn voldoende aromatische expressie behoudt.

Wie de Mount Hermon-serie verder wil ontdekken, vindt daarnaast Mount Hermon Red en de krachtigere Mount Hermon Indigo.