Viña Ventisquero, Reserva, Merlot
De Viña Ventisquero Reserva, Merlot is robijnrood met violette tinten aan de rand. Het boeket is complex en kruidig, waarbij een scala aan diverse aroma’s harmonieus samenkomen. Ontdek pruimen, zwarte peper, nootmuskaat, kaneel, vanille en daarnaast wat chocolade. Deze Merlot heeft een goed uitgebalanceerd body, een goede, allesomvattende structuur en tot slotte ook een zachte, zijdeachtige afdronk.
De Merlot staat op een leemachtige kleigrond met een diepte van 1 tot 2 meter. Er is van 11 tot 12 maart geoogst;het optimale punt voor de kwaliteiten van aroma’s. Toen is ook de rijpheid van tannines bereikt.
De druiven ondergingen een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur om de maximale kleur en aroma’s naar voren te brengen. Vervolgens is het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. 70% van deze wijn is 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens nog 3 maanden op fles.
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitief. Serveer deze wijn bij een sappige ribeye steak. Maak snel wat Chimichurri en geniet van hoe de licht kruidige tonen van de wijn de kruidige saus van peterselie en oregano met een vleugje pittigheid complimenteren. Ook heerlijk bij stevigere gegrilde groenten zoals gegrilde aubergine met knoflook en kruiden
Deze wijn is nu opdronk.
Probeer ook eens de Viña Ventisquero, Reserva, Carménère. Of de Viña Ventisquero, Reserva, Syrah.
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Merlot
Regio / Streek: Maipo, Andes
Land: Chili
Oogst: 2019
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
