Viña Ventisquero, Reserva, Syrah
De Viña Ventisquero Reserva, Syrah heeft een diepe robijnrode kleur. Deze elegante Syrah onthult tonen van verse bessen, bosbessen en bramen, samen met kruiden zoals zwarte peper, kruidnagel, tabak en pure chocolade. De wijn heeft een goede concentratie en gebalanceerde zuurgraad met rijpe tannines en een zachte en complexe structuur. De afdronk is heerlijk lang en ook aanhoudend.
De Syrah staat op een leemachtige kleigrond met een diepte van 0,6 tot 2 meter. Er is begin april geoogst. Het optimale punt voor de kwaliteiten van aroma’s. Toen is ook de rijpheid van tannines bereikt.
De druiven ondergingen een pre-fermentatieve maceratie bij lage temperatuur om de maximale kleur en aroma’s naar voren te brengen. Vervolgens is het sap gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.70% van deze wijn is 10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens nog 3 maanden op fles.
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitief. Deze Syrah past ook goed bij vlees, met name bij steak en andere rundvleesgerechten. Vooral als het gegrild boven een open vuur. Varkensvlees is ook goed, ook als het gegrild is.
Knoflook laat Syrah eigenlijk altijd goed tot zijn recht komen, net als geurige kruiden zoals tijm, oregano en rozemarijn (denk aan Provençaals en Zuid-Frans eten in het algemeen). Wees echter voorzichtig met zwarte peper. Oh, en zwarte olijven: geweldig met Syrah.
Deze wijn is nu opdronk.
Probeer ook eens de Viña Ventisquero, Reserva, Carménère of de heerlijke Viña Ventisquero, Reserva, Merlot.
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / Streek: Maipo, Andes
Land: Chili
Oogst: 2019
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
