Graham’s, Six Grapes, Reserve Ruby Port

Graham’s Six Grapes Reserve Ruby Port

Graham’s Six Grapes Reserve Ruby Port is een krachtige, fruitrijke Port uit de Douro in Portugal. Rijpe pruimen en kersen bepalen het aromatische karakter, aangevuld door braam, zwarte bes en zoethout. In de mond is deze Reserve Ruby vol en geconcentreerd, met veel donker fruit, een stevige structuur en een lange afdronk. Six Grapes rijpt circa twee jaar in gebruikte houten vaten, zodat frisheid en jeugdige fruitexpressie behouden blijven. Het historische zes-druivensymbool staat daarbij al sinds de negentiende eeuw voor kwaliteit, structuur en Vintage Port-potentieel.

Rijpe pruim, kers en intens donker fruit

Six Grapes heeft een diepe donkerrode kleur en opent met rijpe pruimen en kersen. Braam, zwarte bes en zoethout geven de geur extra diepte. In de mond komt het donkere fruit krachtig terug, ondersteund door een stevige structuur en voldoende frisheid. De stijl is rijk en geconcentreerd, maar blijft levendig. Een lange, sappige afdronk houdt het fruit tot het einde duidelijk aanwezig.

Die uitgesproken fruitigheid vormt het hart van deze Reserve Ruby. Six Grapes biedt meer concentratie en structuur dan een eenvoudige Ruby Port, zonder het ontwikkelde, notige karakter van lang gerijpte Tawny. Daardoor staat de wijn stilistisch dicht bij jonge Vintage Port, maar is hij direct na botteling klaar om te drinken.

Klassieke Dourodruiven in de Six Grapes-blend

De basis bestaat voornamelijk uit vier belangrijke druiven van de Portregio: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz en Tinta Barroca. Kleinere delen van Tinta Amarela, Tinta Cão, Sousão en Tinta Francisca kunnen de assemblage aanvullen, naast fruit uit oudere gemengde aanplantingen.

Graham’s oogst druivenrassen en afzonderlijke percelen wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken. De verschillende partijen vergisten apart en blijven gescheiden totdat het proefteam hun karakter heeft beoordeeld. Pas daarna ontstaat de uiteindelijke blend. Die werkwijze geeft het team veel vrijheid om elk jaar opnieuw de herkenbare combinatie van fruit, structuur en balans te vinden.

Twee jaar vatrijping met behoud van frisheid

Na de vinificatie reist de jonge Port vanuit de Douro naar Graham’s Lodge in Vila Nova de Gaia, tegenover Porto. Daar rijpt Six Grapes ongeveer twee jaar in gebruikte houten vaten voordat het blendteam de definitieve assemblage samenstelt.

Die relatief korte vatrijping is essentieel voor de stijl. Graham’s wil niet dat hout of oxidatieve rijpingsaroma’s het fruit gaan beheersen. De wijn moet juist zijn jeugdige braam, cassis en donkere fruit behouden. Na botteling is Six Grapes direct op dronk en heeft hij geen verdere flesrijping nodig.

Vier Graham’s-quintas in de Douro

Graham’s werkt in de Douro met vier belangrijke landgoederen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas. Elk bezit zijn eigen ligging, microklimaat en wijngaardkarakter en levert verschillende bouwstenen voor de Ports van het huis.

Quinta dos Malvedos is sinds 1890 het belangrijkste landgoed van Graham’s. Hier bevindt zich ook de gespecialiseerde wijnmakerij waar tijdens de oogst veel van de beste partijen afzonderlijk worden verwerkt. Die aandacht voor druivenras, perceel en oogstmoment geeft het blendteam later de keuze uit wijnen met uiteenlopende eigenschappen.

Zes druiven als historisch teken van kwaliteit

Het Six Grapes-symbool ontstond in de negentiende eeuw. Graham’s wijnmakers markeerden na iedere oogst de vaten met één tot zes druivensymbolen. Zes druiven gaven aan dat een wijn zich onderscheidde door complexiteit, structuur en balans en het potentieel voor Vintage Port bezat.

Aan het begin van de twintigste eeuw begon Graham’s geselecteerde wijnen uit dergelijke partijen afzonderlijk te bottelen onder de naam Six Grapes. Daarmee groeide een intern kwaliteitssymbool uit tot de kenmerkende Reserve Ruby van het huis. Meer dan een eeuw later verwijst het etiket nog altijd naar precies die oorsprong.

W. & J. Graham’s: Port uit de Douro sinds 1820

W. & J. Graham’s werd in 1820 opgericht door William en John Graham. De aankoop van Quinta dos Malvedos en de bouw van de Lodge in Vila Nova de Gaia versterkten in 1890 de positie van het huis in de Douro en de Portwereld. Sinds 1970 maakt Graham’s deel uit van Symington Family Estates.

Traditioneel kelderwerk gaat binnen het familiebedrijf samen met een structurele aandacht voor duurzaamheid. Symington Family Estates is B Corp-gecertificeerd en behaalde Portugal’s Sustainable Winegrowing Certification. Bij Six Grapes zelf blijft echter vooral het historische Graham’s-principe centraal staan: geconcentreerd Dourofruit selecteren en dat zo helder mogelijk in de fles bewaren.

Serveer Graham’s Six Grapes licht gekoeld, rond 12–16 °C. Pure chocolade en gerijpte kazen sluiten bijzonder goed aan bij het donkere fruit en de krachtige structuur. Na opening blijft de Port ongeveer acht weken goed wanneer de fles rechtop, koel en goed afgesloten wordt bewaard.