Touriga Franca

Touriga Franca: De veelzijdige druif voor kwaliteitswijnen

Touriga Franca, ook wel bekend geworden als Touriga Francesa, is een populaire druif die vaak te genieten is in wijn en ook Port. Deze druif staat bekend om zijn veelzijdigheid en is vaak gebruikt in blends met andere Portugese druivensoorten, zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz.

Geschiedenis

De Touriga Franca druif is oorspronkelijk afkomstig uit de Douro regio in Portugal. Deze druif werd voor het eerst ontdekt in de 18e eeuw en was toen bekend onder de naam “Touriga Francesa”. De druif mag mag niet meer officieel zo genoemd worden (bijvoorbeeld op etiketten). Frankrijk heeft Portugal aangeklaagd om te stoppen met het gebruik van deze benaming. De Fransen wonnen deze zaak in 2002.

Aanbouwgebieden

Touriga Franca is voornamelijk verbouwd in Portugal, met name in de Douro vallei. Deze druif is ook verbouwd in andere delen van de wereld, zoals Spanje, Australië, Nieuw-Zeeland en ook Zuid-Afrika. De beste geografische ligging voor deze druif is in gebieden met warme zomers en koele nachten, zoals de Douro vallei.

Kwaliteit

Touriga Franca staat bekend om zijn hoge kwaliteit en is vaak gebruikt in blends om structuur, tannines en aroma’s toe te voegen. Deze druif heeft een dikke schil en produceert wijnen met een diepe kleur en rijke smaakprofielen. De druif kan zowel jong als gerijpt worden gedronken en is geschikt voor zowel droge als ook zoete wijnen.

Smaakprofiel van wijnen gemaakt van Touriga Franca

Wijnen gemaakt van Touriga Franca hebben een complex smaakprofiel met aroma’s van zwarte kersen, bramen, pruimen en daarnaast ook donkere chocolade. De tannines zijn stevig en zorgen voor een lange afdronk. Deze druif voegt ook kruidige tonen toe aan de wijn, zoals peper en kruidnagel.

Food pairing

Wijnen gemaakt van Touriga Franca zijn uitstekend geschikt om te combineren met verschillende gerechten. Deze wijnen passen goed bij rood vlees, wildgerechten en pittige gerechten. Door de kruidige tonen in de wijn is deze ook goed te combineren met gerechten uit de Aziatische keuken, zoals curry’s en roerbakgerechten.

Verschillen

Touriga Franca is vaak vergeleken met andere Portugese druivensoorten, zoals Touriga Nacional en Tinta Roriz. Touriga Nacional heeft een hogere zuurgraad en een intensere fruitigheid dan Touriga Franca. Tinta Roriz heeft een lichtere body heeft en meer aroma’s van rode bessen en bloemen.

Beste Terroir en klimaat

Touriga Franca groeit het best in een terroir met granieten en leisteen bodems. Deze bodems zorgen voor een goede drainage en helpen de druif om goed te rijpen. Het beste klimaat voor Touriga Franca is een warm en droog klimaat met een goede luchtcirculatie. Hierdoor kan de druif goed rijpen en kunnen de tannines en aroma’s optimaal ontwikkelen.

Touriga Franca is een veelzijdige druif die vaak te proeven is in blends voor de structuur, tannines en extra aroma’s. Deze druif heeft een rijk smaakprofiel met tonen van zwarte kersen, bramen en kruiden. Wijnen gemaakt van Touriga Franca passen goed bij rood vlees, wildgerechten en pittige gerechten en zijn geschikt om zowel jong als gerijpt te drinken.

De beste geografische ligging voor deze druif is in gebieden met warme zomers en koele nachten, zoals de Douro vallei. Door zijn hoge kwaliteit en veelzijdigheid blijft Touriga Franca een belangrijke druif in de wijnwereld.