Golan Heights Winery, Mount Hermon, Indigo

Golan Heights Winery Mount Hermon Indigo Cabernet Sauvignon Syrah Galilea 2022

Golan Heights Winery Mount Hermon Indigo 2022 is een soepele rode blend van 80% Cabernet Sauvignon en 20% Syrah uit Galilea en de Golanhoogte. Rijpe frambozen en zwarte kersen vormen de fruitige kern, met kruidige tonen van anijs en cacao en verfijnde florale nuances. De wijn is medium-bodied, levendig en direct toegankelijk, maar heeft dankzij donker fruit, specerijen en zachte tannines voldoende diepte. Een uitgesproken fruitgedreven Mount Hermon die kracht en drinkbaarheid overtuigend combineert.

Golan Heights-wijnen niet meer verkrijgbaar in Nederland

Sinds 22 september 2026 kunnen wij deze wijn niet meer aanbieden. De Nederlandse handelsmaatregel verbiedt de invoer, aankoop en verkoop van goederen uit onrechtmatige Israëlische nederzettingen in bezet gebied. Deze maatregel geldt ook voor nederzettingen op de Syrische Golanhoogvlakte.

Deze productpagina blijft beschikbaar als informatie over de wijn, zijn herkomst en de werkwijze van Golan Heights Winery. Zo blijft ook voor liefhebbers die Mount Hermon Indigo eerder bij ons kochten de productinformatie toegankelijk.

Zwarte kersen, framboos en kruidige diepte

Mount Hermon Indigo heeft een diepe kersenrode tot paarsrode kleur waaraan de wijn zijn naam ontleent. De geur opent expressief met rijpe frambozen en zwarte kersen. Daarna komen kruidige tonen van anijs en cacao naar voren, aangevuld door florale accenten. Rood en donker fruit blijven centraal staan, terwijl nuances van kruiden, aarde en lichte rokerigheid voor meer diepte zorgen.

In de mond is deze rode wijn soepel en medium-bodied, met een levendige structuur die hem opvallend toegankelijk maakt. Zwarte kers en framboos keren terug, naast kruidigheid en zachte tannines. Cabernet Sauvignon geeft de blend structuur en donker fruit, terwijl Syrah extra sappigheid en kruidige expressie toevoegt. De afdronk blijft fruitig en licht kruidig, met voldoende frisheid om de wijn evenwichtig en doordrinkbaar te houden.

Cabernet Sauvignon en Syrah uit de Golanhoogte

Mount Hermon Indigo bestaat uit 80% Cabernet Sauvignon en 20% Syrah. Die combinatie is bepalend voor zowel de diepe kleur als het smaakprofiel. Cabernet Sauvignon brengt structuur, zwarte fruittonen en grip, terwijl Syrah de wijn een zachtere textuur en extra kruidigheid geeft. Samen leveren beide druiven een rode blend die rijk genoeg is voor aan tafel, maar bewust niet zwaar of overdadig smaakt.

De druiven komen uit wijngaarden op de Golanhoogte, het hooggelegen deel van de appellatie Galilea. De wijngaarden liggen verspreid over een vulkanisch plateau met grote hoogteverschillen. Basaltische bodems, koude winters en koelere nachten onderscheiden het gebied van lager gelegen mediterrane wijnregio's. Die omstandigheden helpen om rijp fruit te combineren met de frisheid die Mount Hermon Indigo zijn levendige karakter geeft.

Mount Hermon: fruitgedreven stijl van Golan Heights Winery

Golan Heights Winery is gevestigd in Katzrin en maakt sinds de oogst van 1983 wijn op de Golanhoogte. Het wijnhuis bouwde zijn assortiment rond de verschillen in hoogte, vulkanische bodem en microklimaat binnen het gebied. Mount Hermon vormt daarbij de toegankelijke, fruitgedreven kant van het huis: wijnen die jong prettig drinken en waarin de druiven en hun herkomst duidelijk herkenbaar blijven.

De naam Mount Hermon verwijst naar de hoge berg in het noorden van de Golanhoogte. Indigo ontleent zijn eigen naam aan de karakteristieke diepe paarsblauwe kleur die ontstaat uit de combinatie van Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijn past daarmee duidelijk binnen de stijl van de serie: aromatisch, soepel en toegankelijk, maar met voldoende structuur en kruidige diepte om ook gastronomisch interessant te blijven.

Duurzame wijnbouw en vegan Mount Hermon Indigo

Duurzaamheid speelt een structurele rol binnen Golan Heights Winery. Het wijnhuis werkt onder meer met duurzaam beheerde wijngaarden en investeert in recycling, zonne-energie, compostering en waterzuivering. Mount Hermon Indigo staat bovendien als ecologisch en vegan geregistreerd.

Voor deze productpagina gebruiken we daarom de vaste aanduidingen Vegan en 🍃 Duurzaam geproduceerd. De wijn is daarnaast kosjer, zoals gebruikelijk binnen het assortiment van Golan Heights Winery.

Mount Hermon Indigo bij gegrild vlees en mediterrane gerechten

De combinatie van rijp fruit, zachte tannines en kruidigheid maakt Mount Hermon Indigo breed inzetbaar aan tafel. Gegrild lamsvlees, rund, kruidige gehaktgerechten en langzaam geroosterd vlees sluiten mooi aan bij Cabernet Sauvignon en Syrah. De fruitige stijl zorgt ervoor dat de wijn ook naast aromatische gerechten voldoende levendig blijft.

Vegetarisch werkt Indigo goed met geroosterde aubergine, paddenstoelen, tomaat en mediterrane kruiden. Ook een rijke groentemoussaka of dunne pizza met wilde paddenstoelen sluit aan bij het aardse en kruidige karakter. Serveer de wijn rond 15–18 °C, zodat het fruit helder blijft en de zachte tannines mooi naar voren komen.