Familia Torres, Purgatori

Familia Torres Purgatori 2021

Familia Torres Purgatori 2021 is een biologische rode wijn uit DO Costers del Segre in Catalonië, gemaakt van Garnacha en Cariñena. Bosbes, morel en zure kersenconfituur krijgen gezelschap van zwarte peper, vijg, dadel en gedroogde pruim. Geroosterde houttonen geven extra diepte, terwijl de wijn opvallend fluweelzacht en elegant blijft.

Purgatori komt van een historisch landgoed in Les Garrigues, bij Lleida. De biologische wijngaarden liggen verspreid over verschillende hoogtezones en profiteren van een uitgesproken continentaal klimaat. Grote temperatuurverschillen en kalkrijke leembodems zorgen voor langzame rijping en frisse spanning. Negen tot twaalf maanden rijping op Frans Nevers-eiken voegt structuur toe zonder het mediterrane fruit te overheersen.

Bosbes, zure kers en mediterrane kruidigheid

Purgatori 2021 heeft een diepe, intens granaatrode kleur. De geur opent rijk en expressief met bosbes, morel en zure kersenconfituur. Daarna volgen zwarte peper en gedroogd fruit, waaronder vijg, dadel en pruim. Geroosterde nuances van het eiken lopen door het fruit heen en geven het aromatische profiel extra diepte.

In de mond kiest Purgatori niet voor massieve kracht, maar voor souplesse. De textuur is fluweelzacht, met sappig rood fruit en rijpe, gladde tannines. Kruiden en subtiele houttonen geven structuur, terwijl de wijn voldoende frisheid behoudt. De afdronk is lang, breed en smaakvol, met rood fruit en mediterrane kruiden die rustig blijven doorlopen.

Les Garrigues geeft Purgatori zijn eigen karakter

Purgatori komt uit Les Garrigues, in de provincie Lleida binnen DO Costers del Segre. Het historische domein omvat ongeveer 200 hectare biologische wijngaarden, verdeeld over drie verschillende hoogtezones. Daardoor ontstaan binnen één landgoed meerdere microklimaten en uiteenlopende rijpingsomstandigheden.

Het klimaat is uitgesproken continentaal, met hete dagen, koelere nachten en grote verschillen tussen de seizoenen. De bodems zijn voornamelijk leemachtig, arm en diep, met een goede drainage en veel calciumcarbonaat. Deze combinatie vertraagt de rijping en helpt Garnacha en Cariñena hun frisheid te behouden.

Garnacha geeft Purgatori zijn rijpe rode fruit, souplesse en warmte. Cariñena voegt structuur, frisheid en kruidige spanning toe. Samen vormen ze een stijl die duidelijk geworteld is in het droge binnenland van Catalonië.

Van boetedoening naar wijnbouw sinds 1770

Het verhaal van Purgatori begint in 1770, toen de Abdij van Montserrat opdracht gaf om in L'Aranyó een afgelegen landgoed te bouwen. De plek lag ver van het klooster en stond bekend om zijn extreme klimaat en moeilijke leefomstandigheden.

Volgens de overlevering stuurde de abdij hier ongehoorzame Benedictijner monniken naartoe om boete te doen door het land te bewerken. Tijdens dat werk ontdekten zij dat de ruige omstandigheden juist bijzonder geschikt waren voor wijnbouw.

Rond het landgoed ontstond later ook een legende. Grote wijnvaten zouden op mysterieuze wijze zijn verdwenen, waarna het verhaal ontstond dat engelen ze naar de hemel hadden gebracht. Familia Torres grijpt met de naam Purgatori bewust terug op die geschiedenis en maakt sinds 2012 opnieuw wijn op het domein.

Cement en roestvrij staal voor fruit en structuur

Na de oogst macereren de druiven acht tot twaalf dagen. De alcoholische vergisting vindt plaats in cementen en roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22–24 °C.

Deze gematigde temperatuur helpt de fruitexpressie en aromatische finesse te bewaren. Tegelijkertijd krijgt de wijn voldoende extractie voor kleur, structuur en tannine. Daardoor blijft Purgatori rijk van smaak zonder zwaar of log te worden.

De malolactische vergisting vindt volledig op vat plaats. Die stap maakt de structuur ronder en bereidt de wijn voor op zijn verdere houtrijping.

Frans Nevers-eiken ondersteunt het mediterrane fruit

Purgatori rijpt negen tot twaalf maanden op Frans Nevers-eiken. Ongeveer 30% van de gebruikte vaten is nieuw. Daardoor krijgt de wijn extra structuur en geroosterde nuances, zonder dat het hout de fruitexpressie gaat domineren.

Bosbes, zure kers en gedroogd fruit blijven duidelijk aanwezig, terwijl zwarte peper en mediterrane kruiden voor spanning zorgen. Het eiken voegt vooral lengte en diepte toe. Juist die balans tussen rijp fruit, kruidigheid, frisse spanning en hout bepaalt de stijl van Purgatori.

James Suckling: 91 punten

James Suckling benadrukt het rode fruit, de mediterrane kruiden en de kruidige kant van Purgatori 2021. Ook noemt hij de romige, stoffige tannines en de sappige, beheerste afdronk.

A hint of grilled Mediterranean herbs to the red berries, red cherries and some spices. Dusty, creamy tannins on the medium-bodied palate with a juicy, composed finish.

- James Suckling, jamessuckling.com, mei 2023

Vinous: 91 punten

Vinous beschrijft Purgatori 2021 als een blend van 75% Garnacha en 25% Cariñena. De recensie benadrukt rood fruit, kruiden, zachte tannines en een brede, smaakvolle afdronk.

The 2021 Purgatori is a blend of 75% Garnacha and 25% Cariñena from Costers del Segre. Aged in one-third-new oak barrels for up to 12 months, this garnet-hued wine reveals notes of cotton candy and herbs atop a core of red fruit. It is dry, plush and rich with smooth tannins, concluding with a broad and flavorful finish.

- Vinous 2023

Familia Torres van Penedès naar Costers del Segre

De geschiedenis van Familia Torres begon officieel in 1870 in het Catalaanse Penedès. Inmiddels staat de vijfde generatie aan het hoofd van het familiebedrijf.

Purgatori betekende voor Familia Torres een nieuwe stap binnen Catalonië. Waar Penedès de historische thuisbasis vormt, draait dit project om het droge binnenland van Lleida, lokale blauwe druiven en een uitgesproken continentaal klimaat.

Daardoor heeft Purgatori een duidelijk eigen identiteit binnen het assortiment. Het historische landgoed, de biologische wijngaarden en de combinatie van Garnacha en Cariñena geven de wijn een stijl die nauw verbonden blijft met Costers del Segre.

Purgatori bij lam, wild en geroosterde smaken

Serveer Familia Torres Purgatori 2021 bij voorkeur op 16–18 °C. Op die temperatuur blijven het rode fruit en de kruidigheid levendig, terwijl de fluweelzachte tannines en houttonen voldoende ruimte krijgen.

De wijn past goed bij langzaam gegaard lam, wild en geroosterd rundvlees. Ook stoofgerechten, geroosterde mediterrane groenten en gerijpte harde kazen sluiten aan bij de combinatie van rijp fruit, specerijen en subtiel eiken.