Fabre Montmayou, Patagonia, Malbec, Barrel Selection

Fabre Montmayou Patagonia Malbec Barrel Selection 2023

Fabre Montmayou Patagonia Malbec Barrel Selection 2023 is een elegante en geconcentreerde 100% Malbec uit Alto Valle de Río Negro in Patagonië, Argentinië. Rijp rood fruit, kers en pruim krijgen gezelschap van zoethout, viooltjes, specerijen en subtiele tonen van Frans eiken.

De gemiddeld 30 jaar oude wijnstokken en het koelere klimaat van Río Negro geven deze Fabre Montmayou Malbec een duidelijk Patagonisch profiel. Vijf dagen koude maceratie en dertig dagen totale schilweking zorgen voor concentratie. Vervolgens rijpt 60% van de wijn twaalf maanden op Frans eiken, waardoor fruit, tannines en hout mooi in balans blijven.

Kers, pruim, viooltjes en kruidige diepte

De Fabre Montmayou Patagonia Malbec Barrel Selection heeft een intense donkerrode kleur met violette nuances. In de geur komen rijpe rode vruchten, kers en pruim naar voren, gevolgd door zoethout, viooltjes en fijne specerijen. De invloed van Frans eiken voegt extra lagen toe zonder het fruit naar de achtergrond te drukken.

In de mond toont deze Malbec veel concentratie, maar ook opvallende finesse. Rijp rood fruit vormt de kern, terwijl ceder, vanille en zoethout voor extra diepte zorgen. De tannines geven structuur, aangename zuren houden de wijn fris en het geheel blijft evenwichtig. De afdronk is lang en elegant, met fruit en kruidigheid die rustig blijven doorlopen.

Alto Valle de Río Negro geeft Malbec een koeler karakter

De druiven komen uit Alto Valle de Río Negro, een van de belangrijkste wijngebieden van Patagonië. De regio ligt veel zuidelijker dan Mendoza en kent daardoor een koeler klimaat. Fabre Montmayou omschrijft zijn Patagonische wijnen juist daarom als eleganter en meer ingetogen.

De wijnstokken voor deze Barrel Selection zijn gemiddeld ongeveer dertig jaar oud. De gemiddelde opbrengst bedraagt 45 hectoliter per hectare. Voor de oogst verwijdert het wijnhuis overtollig blad en voert het groene oogst uit, zodat de resterende druiven zich optimaal kunnen ontwikkelen.

De druiven worden vervolgens met de hand geoogst. Die combinatie van ouder plantmateriaal, lage opbrengst en een koeler klimaat helpt verklaren waarom deze Malbec naast rijp fruit ook zoveel frisheid en verfijning behoudt.

Vijf dagen koude maceratie en dertig dagen schilcontact

Na de handmatige oogst krijgt het fruit vijf dagen koude maceratie bij 10–12 °C. Daardoor kunnen kleur en aromatische bestanddelen uit de schillen vrijkomen voordat de alcoholische vergisting begint.

De vergisting verloopt vervolgens bij een gecontroleerde temperatuur van 26–28 °C. Tijdens deze fase voert Fabre Montmayou vier remontages per dag uit. De totale maceratie duurt dertig dagen, waardoor de wijn veel kleur, structuur en fruitconcentratie opbouwt.

Die lange extractie leidt hier niet tot een logge of harde stijl. De frisse zuren en rijpe tannines houden de wijn in balans. Daardoor combineert de Barrel Selection de intensiteit van Malbec met de elegantie die Fabre Montmayou kenmerkend vindt voor Patagonië.

60% Frans eiken, 40% pure fruitexpressie

Na de vinificatie rijpt 60% van de wijn gedurende twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten. De overige 40% krijgt geen vatrijping. Dat verschil speelt een belangrijke rol in de uiteindelijke balans.

Het hout voegt ceder, vanille en extra kruidigheid toe, terwijl het niet-gerijpte deel meer directe fruitexpressie behoudt. Kers, pruim en viooltjes blijven daardoor duidelijk herkenbaar. Zo krijgt de wijn wel de complexiteit van een houtgerijpte Malbec, maar blijft hij fris en fruitgedreven.

Juist deze combinatie maakt de Barrel Selection interessant binnen het assortiment van Fabre Montmayou. De wijn heeft meer structuur en diepte dan een jonge Malbec, zonder zijn Patagonische finesse te verliezen.

Fabre Montmayou: van Bordeaux naar Mendoza en Patagonië

Het verhaal van Fabre Montmayou begint bij Hervé en Diane Joyaux Fabre. Hervé groeide op binnen de wijnhandel in Bordeaux en vertrok begin jaren negentig naar Argentinië. Daar overtuigde vooral het potentieel van Malbec hem om zelf wijn te gaan maken.

In 1992 richtte hij Fabre Montmayou op. De eerste focus lag op oude Malbec-wijngaarden in Mendoza, maar later breidde het wijnhuis zijn activiteiten uit naar Patagonië. Daar bezit de familie wijngaarden in Río Negro en kan Malbec door het koelere klimaat een duidelijk andere stijl ontwikkelen.

Deze Barrel Selection laat dat verschil goed zien. Het rijpe fruit en de concentratie zijn onmiskenbaar Argentijns, terwijl de frisse structuur en verfijnde tannines het koelere Patagonische karakter benadrukken. De Franse achtergrond blijft herkenbaar in de beheerste inzet van eikenhout en de aandacht voor balans.

Naast Fabre Montmayou is de familie ook verbonden aan Fabre en Provence en wijnprojecten in Cahors.

Patagonia Malbec bij rood vlees, wild en gerijpte kaas

Serveer de Fabre Montmayou Patagonia Malbec Barrel Selection 2023 rond 15–18 °C. Op die temperatuur blijven het rode fruit en de viooltjes helder, terwijl de tannines en het Franse eiken voldoende ruimte krijgen.

De wijn past uitstekend bij rood vlees, wild en gerijpte kazen. Ook langzaam gegaarde vleesgerechten sluiten mooi aan bij de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en hout. Voor een vegetarische combinatie zijn geroosterde aubergine, champignons of een rijke risotto geschikte partners.