Fabre Montmayou, Grand Vin

Fabre Montmayou Grand Vin 2021

Fabre Montmayou Grand Vin 2021 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Vistalba in Luján de Cuyo, Mendoza. De blend van 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot verenigt rijp donker fruit met zachte tannines, kruidigheid en een stevige maar elegante structuur.

Voor Grand Vin selecteert Fabre Montmayou druiven uit een historische wijngaard die in 1908 werd aangeplant. Een lage opbrengst van 30 hl/ha, dubbele selectie en zestien maanden Frans eiken geven de wijn concentratie en diepte. Toch blijft het fruit centraal staan. James Suckling beoordeelde de jaargang 2021 met 94 punten.

Braam, donkere chocolade en verfijnde kruidigheid

Fabre Montmayou Grand Vin 2021 heeft een diepe rode kleur met violette nuances. In de geur komen rijp donker fruit en zwarte bessen naar voren, gevolgd door donkere chocolade, specerijen en gegrilde kruiden. De zestien maanden Frans eiken voegen extra diepte toe en sluiten nauw aan op het geconcentreerde fruit.

In de mond is de wijn vol en krachtig, maar zorgvuldig opgebouwd. Malbec vormt met zijn rijpe fruit en ronde textuur de kern. Cabernet Sauvignon brengt extra structuur, terwijl Merlot de blend afrondt. De tannines zijn fijn en zacht van structuur, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie elegant blijft. De afdronk is lang en stevig, met fruit, kruiden en geïntegreerd eiken.

Vistalba: historische Malbec uit Luján de Cuyo

Grand Vin komt uit Vistalba, binnen Luján de Cuyo in Mendoza. Dit gebied vormt een belangrijk hoofdstuk in de geschiedenis van Fabre Montmayou. Hier vond Hervé Joyaux Fabre oude Malbec-wijngaarden die hem begin jaren negentig overtuigden van het potentieel van Argentijnse wijn.

Voor Grand Vin gebruikt het wijnhuis een historische wijngaard die in 1908 werd aangeplant. De opbrengst ligt rond slechts 30 hectoliter per hectare. Die combinatie van oude stokken en lage rendementen levert geconcentreerd fruit, dat de basis vormt voor de kracht en lengte van de wijn.

Malbec neemt met 85% duidelijk de hoofdrol. De toevoeging van Cabernet Sauvignon en Merlot geeft de wijn echter een herkenbare Bordeaux-inspiratie. Zo komen Argentijnse Malbec en de Franse achtergrond van de familie Fabre samen in één blend.

Dubbele selectie en gecontroleerde extractie

De druiven worden met de hand geoogst in kleine bakken van twintig kilogram. In de kelder volgt vervolgens een dubbele selectie. Eerst beoordeelt het wijnhuis de volledige trossen, daarna vindt een tweede selectie plaats op het niveau van de afzonderlijke druiven.

Voor de vergisting krijgt het geselecteerde fruit vijf dagen koude maceratie bij 10–12 °C. Daarna vergist de wijn bij een gecontroleerde temperatuur van 29 °C. Tijdens de vergisting vinden vier remontages per dag plaats, zodat sap en schillen nauwkeurig met elkaar in contact blijven.

De totale maceratie duurt ongeveer twintig dagen. Deze werkwijze geeft Grand Vin zijn diepe kleur, geconcentreerde fruitstructuur en duidelijke tannines. Tegelijkertijd blijft het mondgevoel verfijnd, waardoor de wijn kracht combineert met de elegantie die bij de stijl van Fabre Montmayou past.

Zestien maanden Frans eiken voor diepte en lengte

Na de vinificatie rijpt Grand Vin zestien maanden op Franse eikenhouten vaten. Anders dan bij verschillende Phebus-wijnen krijgt hier de volledige wijn vatrijping. Het eiken speelt daardoor een grotere rol in de uiteindelijke structuur en complexiteit.

Toch blijft het hout onderdeel van het geheel. Donker fruit vormt de basis, terwijl specerijen, chocolade, koffieachtige nuances en andere geroosterde tonen extra lagen toevoegen. De lange rijping helpt bovendien de tannines te verfijnen en geeft de blend zijn lange, stevige afdronk.

Juist die balans maakt Grand Vin herkenbaar binnen het assortiment. De wijn heeft de concentratie die bij oude Malbec en lage rendementen past, maar behoudt voldoende frisheid en precisie om niet log of zwaar te worden.

James Suckling: 94 punten

James Suckling benadrukt de diepte en complexiteit van Fabre Montmayou Grand Vin 2021. Hij noemt vooral braam, donkere chocolade, specerijen en gegrilde kruiden, naast poederachtige tannines en een lange, stevige afdronk.

Refined, complex nose showing excellent depth of blackberries, dark chocolate, dark spices and grilled herbs. Composed and pretty full-bodied with caressing, powdery tannins and a long, firm finish. Plenty of spices from oak here, but they are quite well integrated. 8,300 bottles made. Drinkable now, but will get better in two or three years.

- James Suckling, jamessuckling.com, maart 2024

Fabre Montmayou: van Bordeaux naar oude Malbec in Mendoza

Het verhaal van Fabre Montmayou begint bij Hervé en Diane Joyaux Fabre. Hervé groeide op binnen de wijnhandel in Bordeaux en vertrok begin jaren negentig naar Argentinië. In Mendoza zag hij een combinatie die zijn plannen veranderde: oude Malbec-wijngaarden en een druif met veel meer potentieel dan destijds internationaal bekend was.

In 1992 richtte hij Fabre Montmayou op. Vistalba en zijn oude Malbec-stokken kregen vanaf het begin een centrale plaats. Tegelijkertijd bleef zijn Bordeaux-achtergrond zichtbaar in de aandacht voor blends, structuur en rijping op Frans eiken.

Grand Vin brengt die twee werelden bijzonder duidelijk samen. Malbec uit een historische Argentijnse wijngaard vormt het hart, terwijl Cabernet Sauvignon en Merlot verwijzen naar de klassieke Bordeaux-blend. De Franse invloed ondersteunt daarbij de wijn, zonder zijn oorsprong in Mendoza te verbergen.

Naast Fabre Montmayou is de familie ook verbonden aan Fabre en Provence en wijnprojecten in Cahors.

Grand Vin bij rood vlees, wild en gerijpte kaas

Serveer Fabre Montmayou Grand Vin 2021 bij voorkeur rond 15–18 °C. Op die temperatuur blijven het donkere fruit en de kruidige nuances helder, terwijl tannines en Frans eiken volledig tot hun recht komen.

De concentratie en structuur passen uitstekend bij gegrild rood vlees, wild en langzaam gegaarde stoofgerechten. Ook oude harde kazen en blauwschimmelkaas sluiten goed aan bij het donkere fruit, de kruidigheid en de lange afdronk.