Château Talbot, St Julien, Grand Cru, 2017

Château Talbot, Saint-Julien, 4e Grand Cru Classé, 2017

Cederhout, zwarte kersen en cassis geven Château Talbot 2017 zijn klassieke Bordeauxkarakter. Achter het donkere fruit verschijnen aardse nuances, boomschors en kruiden. De smaak heeft een gemiddelde tot volle body, met stevige, fijnkorrelige tannines en een lange, hartige afdronk. Deze Saint-Julien biedt daarmee zowel aromatische verfijning als de structuur die bij een Médoc voor de eettafel past.

De assemblage bestaat uit 68% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot en 6% Petit Verdot. Talbot draagt sinds 1855 de classificatie Quatrième Grand Cru Classé. Voor de jaargang 2017 volgden op de handmatige oogst een vergisting in houten kuipen en vijftien maanden vatrijping. Het resultaat is een wijn met duidelijk omlijnd fruit, kruidigheid en een stevige tanninestructuur.

Saint-Julien: grindbodems nabij de Gironde

De wijngaarden van Talbot liggen in Saint-Julien, op de linkeroever van Bordeaux. Grindrijke verhogingen kenmerken het landschap nabij de Gironde. De rivierafzettingen vormen een belangrijk onderdeel van het terroir waarop het château zijn rode wijn maakt. De technische fiche voor 2017 vermeldt een wijngaardoppervlakte van 102,5 hectare en een gemiddelde leeftijd van 49 jaar voor de wijnstokken.

Oogst 2017 en vijftien maanden vatrijping

De plukkers oogstten de druiven van 18 september tot en met 4 oktober 2017. Daarna volgden meerdere selectiestappen, handmatig en met optische of dichtheidssortering. De vergisting vond plaats in houten kuipen. Vervolgens rijpte de wijn vijftien maanden in barriques, waarvan de helft nieuw. De botteling volgde tussen 9 en 17 mei 2019. Deze zorgvuldig opgebouwde opvoeding past bij de combinatie van donker fruit, cederhout en stevige tannines die de wijn laat zien.

James Suckling: 93 punten

James Suckling benadrukt de diepte van het fruit en de structuur. Hij noemt bessen, pruimen en lichte chocoladetonen, met ronde tannines die nog enige grip geven. De lange afdronk vormt een belangrijk onderdeel van zijn beoordeling.

Impressive depth of fruit and structure to this 2017 with currant, plum and light chocolate character, medium to full body and round, lightly chewy tannins. Flavorful and long. Dialed-in quality here. Drink after 2022.

– James Suckling, jamessuckling.com, januari 2020

Robert Parker’s Wine Advocate: 91 punten

Lisa Perrotti-Brown benoemt cederhout, zwarte kersen, moerbeien en zwarte bessen, aangevuld met aarde, boomschors en kruiden. Ze benadrukt de stevige, korrelige structuur en de aardse afdronk. Haar drinkvenster loopt van 2020 tot 2033.

The 2017 Talbot is medium to deep garnet-purple in color with aromas of cedar, black cherries, mulberries and warm blackcurrants with touches of earth, tree bark and herbs. The palate is medium-bodied, firm, grainy and muscular with an earthy finish. 2020 - 2033

– Lisa Perrotti-Brown, Robert Parker’s Wine Advocate, maart 2020

Château Talbot: een Engelse naam en een Franse familiegeschiedenis

De naam Talbot verwijst naar John Talbot, graaf van Shrewsbury en een Engelse bevelhebber tijdens de Honderdjarige Oorlog. Hij sneuvelde in 1453 bij de Slag van Castillon. Zijn naam bleef verbonden aan dit wijngoed in de Médoc, dat eeuwen later een plaats kreeg in de classificatie van 1855.

In 1918 kocht wijnhandelaar Désiré Cordier het château. Zijn zoon Georges en kleinzoon Jean zetten het werk voort, waarna Lorraine en Nancy Cordier de verantwoordelijkheid overnamen. Tegenwoordig vervolgen Nancy Bignon-Cordier, haar echtgenoot Jean-Paul en hun kinderen die familiegeschiedenis. Zo verbindt Talbot zijn historische naam met meer dan een eeuw betrokkenheid van dezelfde familie.

Wijn en spijs: lamsvlees, vederwild en gerijpte kaas

Een gebraden lamsbout met rozemarijn en knoflook sluit mooi aan bij de kruiden en het donkere fruit van deze Saint-Julien. Ook fazant met een jus van paddenstoelen past bij de aardse nuances. Bij rundvlees werkt een entrecote met een eenvoudige vleesjus goed: het gerecht geeft de tannines voldoende tegenwicht zonder de wijn te overheersen. Kies bij kaas voor een gerijpte Comté of Beaufort.

Serveer Château Talbot 2017 op ongeveer 16 tot 18 °C. Proef de wijn na het openen en geef hem bij een gesloten geur extra lucht in een karaf. Het door Wine Advocate genoemde drinkvenster tot 2033 biedt een richtlijn voor verdere bewaring, mits de fles onder goede omstandigheden ligt.