Col Solare Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2017

Col Solare, Cabernet Sauvignon, Red Mountain 2017

Zwarte bessen, rijpe kersen en cacao geven Col Solare Cabernet Sauvignon 2017 zijn krachtige karakter. Deze diep robijnrode wijn uit Washington State heeft een volle smaak, met geconcentreerd donker fruit, anijs en geroosterde specerijen. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar voelen verfijnd en bijna suèdeachtig aan. Frisse zuren houden de rijkdom in evenwicht, terwijl cederhout en fruit lang doorklinken in de afdronk.

De assemblage bestaat uit 97% Cabernet Sauvignon en 3% Cabernet Franc, volledig afkomstig uit Red Mountain. Deze appellatie ligt binnen de Columbia Valley. De jaargang 2017 brengt twee wijntradities samen: de kennis van Washington van Chateau Ste. Michelle en de Toscaanse ervaring van Marchesi Antinori. Hun gezamenlijke ambitie krijgt hier vorm in een gestructureerde Cabernet Sauvignon met diepte en lengte.

Red Mountain: vier wijngaarden voor de assemblage

Voor Col Solare 2017 selecteerde wijnmaker Darel Allwine druiven uit vier wijngaarden binnen Red Mountain. Col Solare Estate leverde 36% van het fruit, Quintessence 34%, Shaw 32 26% en Kiona 4%. Het eigen landgoed vormt daarmee een belangrijk onderdeel van de wijn, aangevuld met fruit van drie andere locaties. De assemblage brengt deze percelen samen tot één uitdrukking van de appellatie.

Jaargang 2017 en 22 maanden rijping op Frans eiken

Het groeiseizoen 2017 verliep koeler dan de twee voorgaande jaren en de opbrengsten lagen aanzienlijk lager. De lagere temperaturen vertraagden de rijping en hielpen frisse fruitaroma’s en natuurlijke zuren te behouden. Volgens het wijnhuis leverde dit geconcentreerde wijnen op met het kenmerkende karakter van Washington. Die combinatie van rijpheid en frisheid vormt de basis van deze jaargang.

Daarop volgden 22 maanden rijping in uitsluitend nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze opvoeding geeft het hout een duidelijke plaats in de ontwikkeling van de wijn. Toch draait de uiteindelijke smaak om de samenhang tussen fruit, zuren en tannines. De stevige structuur biedt houvast, terwijl het verfijnde mondgevoel de wijn ook bij zorgvuldig bereide vleesgerechten tot zijn recht laat komen.

Robert Parker’s Wine Advocate: 93+ punten

Anthony Mueller beschrijft donkere bramen, een volle smaak en een evenwichtige structuur met nog strakke tannines. Hij noemt potloodslijpsel, cederhout en ingekookte pruimen in de lange afdronk.

Also blended with a splash of Cabernet Franc, the 2017 Cabernet Sauvignon opens with dusty, dark blackberry essence with the rusticity of Red Mountain terroir. Full-bodied and weighted on the palate, the wine offers a balanced frame and some tight tannins that will loosen in time before.

The wine ends with flavors of pencil shavings, cedar and plum reduction on the long, drawn-out finish. It's always good and constantly dependable.

– Anthony Mueller, robertparker.com, december 2020

James Suckling: 93 punten

James Suckling beschrijft een volle, rijke Cabernet Sauvignon met een strakke, korrelige tanninestructuur. In zijn proefnotitie noemt hij onder meer bramen en jodiumachtige nuances.

A rather lean, gritty-textured cabernet with lots of iodine, blackberry and confer undertones. Full-bodied, tight and rich. Better in 2021. Drink or hold.

– James Suckling, jamessuckling.com, april 2020

Wine Spectator: 92 punten

Tim Fish benadrukt de verhouding tussen tannines, zuren en diepe fruitaroma’s. Hij noemt bramen en groene olijven en geeft een drinkvenster tot en met 2029.

Savory and well-proportioned, with a fervent structure of tannin and acid, balanced by deep blackberry and green olive flavors. Drink now through 2029. 6,400 cases made.

– Tim Fish, winespectator.com, juli 2021

Wine Enthusiast: 92 punten

Sean P. Sullivan noemt aanvankelijk terughoudende aroma’s van koffie, anijs, gedroogde kruiden, kersen en teer. Hij beschrijft een vlezige smaak met veel structuur en adviseert verdere kelderrijping.

The aromas are reticent initially, with notes of coffee, anise, dried herb, cherry and tar. The flavors are fleshy and straight down the fairway, with plenty of structure behind them. Give it time in the cellar to see it at its best. Drink after 2026.

– Sean P. Sullivan, wineenthusiast.com, september 2021

Col Solare: Chateau Ste. Michelle en Marchesi Antinori

De eerste jaargang van Col Solare verscheen in 1995. Het project ontstond uit de samenwerking tussen Chateau Ste. Michelle en Marchesi Antinori. De naam betekent ‘stralende heuvel’ en past bij hun gezamenlijke belangstelling voor Red Mountain. Cabernet Sauvignon stond vanaf het begin centraal: een druif waarmee beide partners hun ervaring konden verbinden aan de herkomst van het fruit.

De oogst van 2017 behoort tot die gezamenlijke geschiedenis. In 2024 verwierf de familie Antinori het volledige eigendom van het domein. Wie daarnaast een andere wijngaardexpressie uit Washington wil ontdekken, kan kiezen voor de Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon. Een passende vergelijking voor liefhebbers die dezelfde druif vanuit verschillende locaties willen proeven.

Wijn en spijs: geroosterd rundvlees en langzaam gegaard lam

Geroosterde runderrib met rozemarijn sluit mooi aan bij de structuur en kruidigheid van Col Solare 2017. Ook langzaam gegaarde lamsschenkel of pasta met een rijke saus van gestoofd rundvlees past bij het geconcentreerde fruit. Kies daarbij voor een hartige jus die de wijn aanvult zonder te zoet te worden. Gerijpte harde kaas vormt een passende afsluiting. Serveer op 16 tot 18 °C en proef de wijn eerst voordat je besluit hem te decanteren.