Barón de Ley, Reserva Tres Viñas, Rioja

Barón de Ley Tres Viñas Blanco Reserva

Barón de Ley Tres Viñas Blanco Reserva is een karaktervolle witte Rioja met de diepte van lange houtrijping en opvallend veel frisheid. Viura, Garnacha Blanca en Malvasía brengen rijp fruit, gedroogde noten, sinaasappelschil en specerijen samen in een brede, gastronomische stijl.

Barón de Ley maakt deze Blanco Reserva van drie traditionele witte druiven uit verschillende delen van Rioja. Na afzonderlijke vinificatie rijpt de uiteindelijke blend minimaal twaalf maanden op Amerikaans eiken. Zo ontstaat een witte wijn met structuur en complexiteit, maar ook met voldoende spanning om levendig te blijven.

Kleur, geur en smaak

Tres Viñas Blanco Reserva heeft een goudgele kleur met heldere gouden reflecties. De geur is intens en gelaagd, met gedroogde noten, nootmuskaat, sinaasappelschil en zachte tonen van eikenhout.

In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijkertijd fris. Tonen van noten, specerijen en citrus komen terug, aangevuld met een minerale en licht krijtachtige indruk.

De afdronk is lang en blijft spannend door de combinatie van rijpheid, frisse zuren en subtiele zilte nuances.

Drie witte druiven uit Rioja

De blend bestaat uit Viura, ook bekend als Macabeo, Garnacha Blanca en Malvasía.

Barón de Ley haalt de Viura uit Arenzana in Rioja Alta. De wijngaarden liggen daar op diepe alluviale bodems met kalkhoudend slib.

De Garnacha Blanca komt van wijngaard Los Almendros bij Ausejo in Rioja Oriental. Hier zijn de kalkrijke bodems ondiep, stenig en arm aan organisch materiaal. Malvasía groeit juist hoger in Rioja Oriental, op zandige en goed doorlatende bodems.

Juist die verschillende herkomsten geven Tres Viñas zijn gelaagde karakter.

Afzonderlijke vinificatie voor iedere druif

De druiven worden zonder schilweking geperst. Daarmee zoekt Barón de Ley naar frisheid en spanning in plaats van zware extractie.

De verschillende druivenrassen vergisten afzonderlijk bij ongeveer 15 tot 19 °C. Pas daarna maakt het wijnhuis de uiteindelijke assemblage voor de houtrijping.

Zo kan iedere variëteit eerst zijn eigen karakter ontwikkelen voordat de drie samenkomen in Tres Viñas.

Minimaal twaalf maanden Amerikaans eiken

Na de assemblage rijpt Tres Viñas Blanco Reserva minimaal twaalf maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten. Barón de Ley gebruikt daarbij zowel nieuwe vaten als vaten die eenmaal eerder zijn gebruikt.

Het hout geeft de wijn zijn warme tonen van specerijen, gedroogde noten en zoet eiken. Tegelijkertijd blijft voldoende frisheid aanwezig om het geheel in balans te houden.

Na de houtrijping krijgt de wijn bovendien verdere rust op fles. Die ontwikkeling maakt Tres Viñas tot een witte Rioja met aanzienlijk meer diepte dan een jonge, fruitgedreven witte wijn.

Een witte Rioja met klassieke inspiratie

Tres Viñas grijpt terug op een historische stijl waarin witte Rioja langdurig op hout kon rijpen. Barón de Ley combineert die klassieke gedachte met een nauwkeurige moderne vinificatie.

Het resultaat is geen lichte aperitiefwijn, maar een witte wijn met structuur, textuur en lengte. De combinatie van drie druiven, verschillende terroirs en langdurige houtrijping geeft Tres Viñas een uitgesproken gastronomisch karakter.

Wat eet je bij Barón de Ley Tres Viñas?

Tres Viñas Blanco Reserva past bijzonder goed bij Ibérico-ham en artisjok. Ook sushi, ceviche en tartaar van vis sluiten mooi aan bij de frisse en licht zilte kant van de wijn.

Daarnaast werkt de combinatie van structuur en houtrijping goed bij rauwe of verfijnd bereide schaal- en schelpdieren. Serveer deze witte Rioja op 10–12 °C.