Golan Heights Winery, Yarden, Chardonnay

Golan Heights Winery Yarden Chardonnay Galilea 2022

Golan Heights Winery Yarden Chardonnay 2022 is een volle maar frisse Chardonnay uit Galilea en de noordelijke Golanhoogte. Rijpe citroen, peer en meloen gaan samen met bloemen, abrikoos en verfijnd Frans eiken. Zeven maanden rijping sur lie geeft de wijn extra textuur en diepte, terwijl het frisse karakter behouden blijft. Zo ontstaat een gelaagde Yarden Chardonnay waarin rijp fruit, hout en de koele invloed van hooggelegen wijngaarden mooi samenkomen.

Golan Heights-wijnen niet meer verkrijgbaar in Nederland

Sinds 22 september 2026 kunnen wij deze wijn niet meer aanbieden. De Nederlandse handelsmaatregel verbiedt de invoer, aankoop en verkoop van goederen uit onrechtmatige Israëlische nederzettingen in bezet gebied. Deze maatregel geldt ook voor nederzettingen op de Syrische Golanhoogvlakte.

Deze productpagina blijft beschikbaar als informatie over de wijn, zijn herkomst en de werkwijze van Golan Heights Winery. Zo blijft ook voor liefhebbers die Yarden Chardonnay eerder bij ons kochten de productinformatie toegankelijk.

Rijpe citroen, peer en abrikoos met verfijnd Frans eiken

Yarden Chardonnay 2022 heeft een heldere strogele kleur en opent met rijpe citroen, peer en meloen. Florale tonen en abrikoos geven het aroma meer breedte, terwijl het Franse eiken voor een subtiele kruidige achtergrond zorgt. Het hout blijft ondersteunend, waardoor het rijpe fruit duidelijk herkenbaar blijft.

In de mond toont deze Chardonnay zijn volle body zonder zwaar te worden. Het rijpe fruit krijgt extra textuur door de rijping op de gist, terwijl de frisse structuur voor spanning en balans zorgt. Citroen, peer, abrikoos en Frans eiken lopen geleidelijk in elkaar over en geven de wijn een lange, gelaagde finale. Juist die combinatie van rijkdom en frisheid bepaalt het karakter van Yarden Chardonnay.

Hooggelegen Chardonnay uit de noordelijke Golanhoogte

De druiven voor Yarden Chardonnay komen uit wijngaarden in het noordelijke deel van de Golanhoogte. Sommige Chardonnay-percelen van Golan Heights Winery liggen tot circa 1.200 meter boven zeeniveau. De wijngaarden bevinden zich op het vulkanische plateau van de Golan, waar hoogte en relatief koele omstandigheden een belangrijke rol spelen in de rijping.

Die ligging is essentieel voor de stijl van de wijn. De druiven kunnen voldoende rijpheid ontwikkelen voor een volle Chardonnay, terwijl de hoogte helpt om frisheid te behouden. Daardoor ontstaat geen logge houtgerijpte witte wijn, maar een stijl waarin rijp fruit, structuur en spanning naast elkaar kunnen bestaan.

Zeven maanden sur lie op Frans eiken

Na de vinificatie rijpt Yarden Chardonnay zeven maanden sur lie in Franse eikenhouten vaten. Tijdens deze periode blijft de wijn in contact met de fijne gist. Dat geeft extra textuur en diepte en helpt fruit, structuur en houtinvloed met elkaar te verweven.

De rijping versterkt daarmee vooral wat al in de wijn aanwezig is. Citroen, peer en meloen blijven centraal staan, terwijl abrikoos, bloemen en Frans eiken voor meer gelaagdheid zorgen. De houtopvoeding vormt geen afzonderlijke smaaklaag, maar ondersteunt het volle karakter en de lange ontwikkeling in de mond.

Yarden als vlaggenschiplijn van Golan Heights Winery

Yarden vormt de vlaggenschiplijn van Golan Heights Winery. Voor deze reeks selecteert het wijnhuis druiven uit wijngaarden die passen bij de meer gestructureerde en gelaagde stijl van Yarden. De naam Yarden is het Hebreeuwse woord voor de Jordaanrivier, die geografisch nauw verbonden is met Galilea en de Golanhoogte.

Ook het herkenbare symbool op het etiket verwijst naar de geschiedenis van de regio: een olielamp gebaseerd op een oud mozaïekmotief. Bij Yarden Chardonnay komt die identiteit samen met een moderne benadering van Chardonnay, waarbij hooggelegen wijngaarden en Franse eikenrijping worden ingezet om zowel rijkdom als frisheid te behouden.

Vegan, duurzaam geproduceerd en kosjer

Yarden Chardonnay is Vegan, duurzaam geproduceerd en kosjer. De duurzame aanpak sluit aan bij de bredere aandacht van Golan Heights Winery voor zorgvuldig wijngaardbeheer en het langdurig gezond houden van de wijngaarden.

Voor deze Chardonnay is vooral de kwaliteit van het fruit uit de noordelijke Golanhoogte bepalend. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, beheer van de druiven en een beheerste opvoeding op Frans eiken vormt de basis van de uiteindelijke wijn.

Yarden Chardonnay bij vis, gevogelte en gevulde pasta

De volle structuur, het rijpe fruit en het subtiele Franse eiken maken Yarden Chardonnay geschikt voor gerechten met enige rijkdom. Gegrilde zalm met citroen en venkel sluit aan bij de citrus en de volle textuur. Ravioli met pompoen en salie past bij de zachte, gelaagde kant van de wijn, terwijl gegrilde kip met tijm mooi aansluit bij het rijpe fruit en de subtiele houttonen.

Serveer Yarden Chardonnay rond 10–13 °C. Zo blijven de frisse elementen duidelijk aanwezig en krijgen het fruit, de textuur en het Franse eiken voldoende ruimte om zich te ontwikkelen.