Dopff au Moulin, Gewurztraminer, Terres Epicees

Dopff au Moulin Gewurztraminer Terres Epicées 2023

Dopff au Moulin Gewurztraminer Terres Epicées 2023 is een aromatische, demi-sec Gewurztraminer uit de Elzas. Lychee, mango, passiefruit en wilde roos geven deze witte wijn zijn exotische karakter, terwijl specerijen en een ronde, krachtige structuur voor extra diepte zorgen. Een uitgesproken Elzasser wijn voor liefhebbers van geurige, rijke witte wijn.

Voor Terres Epicées kiest Dopff au Moulin druiven van zorgvuldig geselecteerde wijnbouwers. Verschillende terroirs dragen bij aan een evenwichtige stijl waarin het herkenbare karakter van Gewurztraminer centraal staat. De demi-sec stijl sluit daarbij mooi aan op het rijpe fruit en de natuurlijke kruidigheid van de druif.

Gewurztraminer uit de Elzas met lychee, mango en wilde roos

De wijn heeft een briljante goudgele kleur. In de neus komt het uitgesproken aromatische karakter van Gewurztraminer direct naar voren. Wilde roos en specerijen krijgen gezelschap van lychee, mango en passiefruit. Daardoor ontstaat een geurig profiel waarin florale tonen, exotisch fruit en kruidigheid duidelijk naast elkaar staan.

In de mond is Dopff au Moulin Terres Epicées krachtig en rijk, met veel structuur en een aangename rondheid. De demi-sec stijl geeft het fruit extra volume en zachtheid. Tegelijkertijd blijft de kruidige signatuur van Gewurztraminer herkenbaar. Zo ontstaat een volle Elzasser witte wijn met een uitgesproken aromatisch karakter.

Terres Epicées en het karakter van Elzasser Gewurztraminer

Gewurztraminer behoort tot de karakteristieke druiven van de Elzas. Het ras staat vooral bekend om zijn intens aromatische stijl en zijn combinatie van florale, kruidige en exotische tonen. Bij Terres Epicées gebruikt Dopff au Moulin dit typische druivenkarakter als uitgangspunt.

De wijn maakt deel uit van de Losange-reeks van het huis. Voor deze serie werkt Dopff au Moulin met druiven van geselecteerde wijnbouwers. De diversiteit van de beschikbare terroirs helpt het wijnhuis om ieder oogstjaar een evenwichtige assemblage samen te stellen. Daardoor blijft Terres Epicées herkenbaar als aromatische, ronde en demi-sec Gewurztraminer uit AOC Alsace.

Dopff au Moulin en een wijntraditie sinds 1574

De geschiedenis van Dopff au Moulin in Riquewihr gaat terug tot 1574. Generaties van de familie Dopff bouwden het huis verder uit binnen de wijnbouw van de Elzas. Die lange geschiedenis kreeg rond 1900 een belangrijk nieuw hoofdstuk, toen Julien Dopff zich verdiepte in de traditionele methode voor mousserende wijn.

Dopff au Moulin groeide vervolgens uit tot een belangrijke naam binnen zowel stille Elzaswijnen als Crémant d’Alsace. Tegenwoordig omvat het domein tientallen hectaren wijngaard en werkt het daarnaast met geselecteerde druiventelers. Terres Epicées vertegenwoordigt binnen het assortiment de uitgesproken aromatische kant van Gewurztraminer.

Gewurztraminer bij Aziatische gerechten, foie gras en Munster

Het aromatische en demi-sec karakter maakt Terres Epicées bijzonder geschikt voor gerechten waarin kruidigheid, specerijen en rijke smaken samenkomen. Denk aan Thaise, Vietnamese of andere Aziatische gerechten, maar ook aan foie gras, hartige taarten en vis met saus. Dopff au Moulin noemt zelf exotische gerechten, foie gras, quiche en vis in saus als passende combinaties.

Ook Munster vormt een klassieke Elzasser combinatie met Gewurztraminer. Het krachtige karakter van de kaas sluit goed aan bij het exotische fruit, de kruidigheid en de ronde smaak van de wijn. De producent noemt Gewurztraminer eveneens expliciet als begeleider van Munster uit de Elzas.

Serveer Dopff au Moulin Gewurztraminer Terres Epicées 2023 goed gekoeld, rond 8–10 °C.

Ontdek meer Gewurztraminer van Dopff au Moulin

Wie het aromatische karakter van Gewurztraminer verder wil ontdekken, kan ook kiezen voor de Dopff au Moulin Gewurztraminer Grand Cru Brand. Deze wijn biedt een andere interpretatie van dezelfde druif, met nadruk op een specifieke Grand Cru-herkomst.