Casa Sartori di Verona, Corte Brà, Amarone della Valpolicella, DOCG, Classico Riserva

Casa Sartori di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2018

Casa Sartori di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2018 verenigt de kracht van Amarone met opvallende finesse. Rijpe kersen, gedroogd fruit en rode vruchtencompote krijgen diepte van tabak, specerijen en peper. De smaak is rijk en geconcentreerd, maar blijft dankzij zijn structuur mooi in balans. Een lange, warme en kruidige afdronk maakt het klassieke karakter compleet.

Deze Amarone Riserva komt uit het historische hart van Valpolicella Classica. Casa Sartori di Verona laat de druiven eerst ongeveer drie maanden indrogen volgens de appassimento-methode. Daarna rijpt Corte Brà vijf jaar in kleine en middelgrote houten vaten. Minimaal zes maanden flesrijping brengt de verschillende lagen verder samen en geeft de wijn zijn kenmerkende diepte.

Rijpe kersen, gedroogd fruit en kruidige diepte

Corte Brà Amarone 2018 heeft een intens rode kleur die bij verdere rijping richting granaatrood evolueert. De geur opent breed met rijpe kersen, rode vruchtencompote en gedroogd fruit. Vervolgens komen tabak en specerijen naar voren, terwijl peper en kruidige nuances voor extra spanning zorgen. De aroma's ontwikkelen zich geleidelijk en geven de wijn een gelaagd profiel zonder dat het fruit uit beeld verdwijnt.

In de mond toont deze Amarone zich krachtig en elegant tegelijk. Het geconcentreerde fruit geeft volume, terwijl de structuur voor balans zorgt. Daardoor blijft de wijn levendig ondanks zijn rijkdom en alcoholgehalte van 15,5%. De afdronk is lang en warm, met opnieuw gedroogd fruit, kruiden en rijpe kersen die langzaam vervagen.

James Suckling: 90 punten

James Suckling beoordeelde Casa Sartori di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 met 90 punten. Hij benadrukt vooral de zwarte peper, rijpe pruimen, frisse zuren en kalkachtige tannines, die de wijn structuur en spanning geven.

An assertive style for this wine, full of singed black-pepper aromas, lush plums and leafy tones. Medium- to full-bodied, it shows chalky tannins on the palate with refreshing acidity and a leaner finish. Drink or hold.

- James Suckling, jamessuckling.com, februari 2025

Corte Brà in Valpolicella Classica

Corte Brà ontleent zijn naam aan het gelijknamige landgoed van de familie Sartori. De wijngaarden liggen in het heuvelachtige hart van Valpolicella Classica en profiteren van een volledige zuidelijke expositie. Daardoor krijgen de druiven veel zon tijdens het groeiseizoen. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en bevat veel gesteente, terwijl een deel van de wijnstokken volgens de traditionele Pergola Veronese wordt geleid.

De blend bestaat uit 60% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 15% Rondinella en 5% Oseleta. Deze klassieke druiven uit Veneto leveren samen het fruit, de structuur en de aromatische intensiteit waarop Corte Brà is gebouwd.

Drie maanden appassimento en vijf jaar houtrijping

Na de handmatige oogst legt Sartori de geselecteerde trossen voorzichtig in kleine kratjes. Vervolgens gaan ze naar een ruime en goed geventileerde fruttaio. Daar drogen de druiven ongeveer drie maanden. Tijdens deze appassimento verliezen ze circa 30 tot 40% van hun gewicht. Daardoor concentreren suikers, aroma's en smaakstoffen zich voordat de vinificatie begint.

Na het indrogen worden de druiven ontsteeld en zacht geperst, waarna de vergisting volgt. Vervolgens krijgt Corte Brà vooral tijd. De wijn rijpt vijf jaar in kleine en middelgrote houten vaten en daarna minimaal zes maanden op fles. Juist die lange opvoeding vormt de brug tussen het geconcentreerde fruit van Amarone en de verfijnde, ontwikkelde stijl van een Riserva.

Casa Sartori di Verona sinds 1898

De geschiedenis van Casa Sartori di Verona begint in 1898 bij Pietro Sartori. Zijn zoon Regolo nam het bedrijf in 1934 over en bouwde verder aan de identiteit van het familiehuis. Sartori bottelde in 1961 zijn eerste Amarone en exporteerde vier jaar later voor het eerst wijn naar het buitenland. Inmiddels hebben vijf generaties aan de ontwikkeling van het wijnhuis bijgedragen.

Corte Brà behoort tot de Heritage-collectie van Sartori. Binnen deze reeks staan de historische band met Verona en de klassieke wijnstijlen van Valpolicella centraal. Ook Regolo maakt deel uit van die traditie. De Casa Sartori Regolo Valpolicella Ripasso laat zien hoe dezelfde streek via de Ripasso-methode een andere, toegankelijkere stijl kan voortbrengen.

Amarone bij wild, stoofvlees en gerijpte kaas

Door zijn concentratie en kruidige diepte vraagt Corte Brà om gerechten met voldoende smaak. Wild, langzaam gegaard rundvlees en rijke stoofgerechten sluiten mooi aan bij het rijpe fruit. Ook gerijpte kazen passen uitstekend bij de lange, warme afdronk. Tegelijkertijd kan deze Amarone rustig zonder gerecht worden geschonken als meditatiewijn.

Pure chocolade vormt een verrassende combinatie met het gedroogde fruit, de kruidigheid en de warme stijl van de wijn. Wie binnen hetzelfde huis een andere Amarone wil ontdekken, kan ook de Casa Sartori Reius Amarone della Valpolicella Classico proberen. De Zenato Amarone della Valpolicella biedt daarnaast een interessante vergelijking binnen Valpolicella.