Casa Sartori di Verona, Reius, Amarone della Valpolicella, DOCG, Classico

Casa Sartori di Verona Reius Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020

Casa Sartori di Verona Reius Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2020 brengt de kracht van Amarone samen met verrassende souplesse. Gedroogd fruit, rijpe kersen en rood bosfruit vormen de aromatische kern, omgeven door warme specerijen. In de mond is Reius rijk en intens, maar tegelijk fluweelzacht en harmonieus. De lange afdronk houdt het rijpe fruit en de kruidigheid indrukwekkend lang vast.

De oorsprong ligt in de heuvels van Valpolicella Classica, ten noordwesten van Verona. Hier maakt Casa Sartori di Verona Reius volgens de traditionele appassimento-methode. De druiven drogen ongeveer drie maanden voordat de vinificatie begint. Daarna volgen twaalf maanden in beton, circa drie jaar op groot eiken en minimaal zes maanden flesrijping. Die lange weg geeft Reius zijn concentratie, zachte structuur en gelaagde karakter.

Reius Amarone 2020: gedroogd fruit, kersen en warme specerijen

Reius Amarone 2020 heeft een intens rode kleur met granaatrode reflecties. De geur opent breed en verleidelijk met gedroogd fruit, rijpe kersen en kleine rode bosvruchten. Vervolgens komen kruidige tonen naar voren die het aromatische profiel extra diepte geven. Ondanks de rijpheid blijft het fruit duidelijk herkenbaar, waardoor de wijn krachtig maar niet log overkomt.

In de mond zet die balans zich overtuigend voort. Het fruit is geconcentreerd en rijk, terwijl de textuur vol en fluweelzacht aanvoelt. De stevige structuur geeft spanning en lengte zonder de wijn hoekig te maken. Daardoor blijft Reius elegant binnen zijn krachtige Amarone-stijl. In de lange, intense afdronk keren gedroogde vruchten, kersen en specerijen terug en blijven ze langzaam nazinderen.

Valpolicella Classica en de klassieke druiven van Verona

De wijngaarden liggen in het historische deel van Valpolicella, in de heuvels ten noordwesten van Verona. De bodems bestaan uit kalkrijke mergel en vormen de basis voor een wijn die rijpheid combineert met structuur. Valpolicella Classica behoort tot de belangrijkste rode wijngebieden van Veneto en vormt het traditionele hart van Amarone della Valpolicella DOCG Classico.

De blend bestaat uit 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella en 5% andere inheemse druivenrassen. Corvina brengt vooral het kenmerkende kersenfruit, terwijl Corvinone meer structuur en volume geeft. Rondinella ondersteunt kleur en fruit. Samen vormen deze druiven de klassieke Veronese basis waarop Reius zijn krachtige, gelaagde stijl bouwt.

Drie maanden appassimento voor natuurlijke concentratie

Direct na de handmatige oogst selecteert Sartori de beste druiventrossen. Ze gaan in kleine kratjes naar droge, goed geventileerde ruimtes en blijven daar ongeveer drie maanden liggen. Tijdens dit traditionele appassimento verliezen de druiven een deel van hun vocht. Daardoor concentreren suikers, aroma's en smaakstoffen zich op natuurlijke wijze en ontstaat de intensiteit die zo kenmerkend is voor Amarone.

Na het indrogen worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Vervolgens vergist de most ongeveer dertig dagen in roestvrijstalen tanks. De lange vergisting bouwt verder aan kleur, structuur en aromatische diepte. Het resultaat is een jonge wijn met veel concentratie, die daarna nog jaren nodig heeft om zijn verschillende elementen volledig met elkaar te verbinden.

Vier jaar rijping brengt kracht en finesse samen

Na de vergisting ontwikkelt Reius zich eerst twaalf maanden in betonnen tanks. Tijdens deze fase vindt ook de malolactische omzetting plaats, waardoor het mondgevoel zachter wordt. Daarna verhuist de wijn naar middelgrote en grote eikenhouten vaten, waar hij ongeveer drie jaar verder rijpt.

Het grote hout staat niet op de voorgrond. Het geeft de wijn vooral tijd om fruit, structuur en kruidigheid tot een geheel te laten groeien. Na botteling volgt nog minimaal zes maanden flesrijping. Daardoor krijgt Reius uiteindelijk zijn kenmerkende combinatie van kracht en finesse: geconcentreerd genoeg voor Amarone, maar met voldoende souplesse om het fruit levendig te houden.

Reius binnen de Amarone-traditie van Casa Sartori

De geschiedenis van Casa Sartori begon in 1898 bij Pietro Sartori in Negrar di Valpolicella. Daarmee ligt de oorsprong van het huis midden in het gebied dat ook Reius zijn identiteit geeft. Inmiddels bouwen vijf generaties verder op die band met Verona, Valpolicella en de traditionele druiven van de streek.

Reius behoort tot de Cru-collectie van het huis en vertegenwoordigt daarin de klassieke Amarone-stijl. Wie eerst een lichtere interpretatie van dezelfde streek wil ontdekken, kan de Casa Sartori Regolo Valpolicella Ripasso proberen. Wie juist verder wil richting langere rijping en nog meer gelaagdheid, vindt in de Casa Sartori Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Riserva-stijl van Sartori.

Reius Amarone bij wild, langzaam gegaard vlees en oude kaas

De geconcentreerde stijl van Reius vraagt om gerechten met voldoende smaak en structuur. Wild, langzaam gegaard rood vlees en stevige stoofgerechten sluiten mooi aan bij het gedroogde fruit en de warme kruidigheid. Ook krachtige, lang gerijpte kazen bieden genoeg intensiteit tegenover de volle structuur van deze Amarone.

Reius kan daarnaast uitstekend zonder gerecht worden geschonken, bijvoorbeeld aan het einde van een diner. Dan krijgt de wijn alle ruimte om zich in het glas verder te openen. Wie graag een klassieke combinatie zoekt, kan een klein stuk pure chocolade naast het glas serveren.