Bodegas Bleda, Pino Doncel, 12 Meses, 2023

Bodegas Bleda Pino Doncel 12 Meses 2023

Bodegas Bleda Pino Doncel 12 Meses 2023 is een volle, houtgerijpte rode wijn uit Jumilla, in het Spaanse Murcia. De blend van 70% Monastrell en 30% Syrah combineert rijpe rode en zwarte vruchten met zoete specerijen en verfijnde houttonen. Twaalf maanden rijping op Frans en Amerikaans eikenhout geven deze Crianza extra diepte en een soepele tanninestructuur. Het resultaat is een krachtige, droge Spaanse rode wijn met een ronde smaak en lange, fruitige afdronk. Met 14,5% alcohol weerspiegelt Pino Doncel de warmte en concentratie van het mediterrane wijngebied Jumilla.

Diep kersenrood, rijp fruit en zachte specerijen

Pino Doncel 12 Meses 2023 heeft een intense kersenrode kleur met een diepe, geconcentreerde kern. De geur opent met rijp rood en zwart fruit, gevolgd door warme, zoete specerijen. De eikenhoutrijping voegt een verfijnde kruidigheid toe die mooi aansluit bij de fruitige aroma's. Het samenspel tussen fruit en hout geeft deze rode wijn uit Jumilla zijn herkenbare karakter.

In de mond is Pino Doncel vol en breed, met een sappige aanzet en rijpe tannines. Het donkere fruit vormt de kern van de smaak, terwijl de kruidige houttonen voor extra diepte zorgen. De tannines voelen zacht en afgerond aan, waardoor de wijn ondanks zijn concentratie soepel blijft. De lange afdronk heeft een rijp, bijna confituurachtig fruitkarakter, zonder dat de droge wijn zijn structuur verliest.

Juist die combinatie maakt Pino Doncel aantrekkelijk voor liefhebbers van krachtige Spaanse rode wijn. Hij heeft de intensiteit die bij Monastrell past, maar ook de zachtheid en kruidige verfijning van een zorgvuldig samengestelde blend. De twaalf maanden houtrijping geven het geheel extra samenhang.

70% Monastrell en 30% Syrah: een karaktervolle blend

De basis van Pino Doncel 12 Meses bestaat uit 70% Monastrell en 30% Syrah. Beide druiven voelen zich thuis in warme wijngebieden, maar brengen verschillende eigenschappen mee. Monastrell geeft de wijn zijn diepe kleur, geconcentreerde fruit en stevige structuur. Syrah voegt een kruidige dimensie toe en ondersteunt de aromatische complexiteit.

Monastrell, internationaal ook bekend als Mourvèdre, is de belangrijkste blauwe druif van Jumilla. Zijn relatief dikke schil levert veel kleur en tannines. In het droge klimaat van Zuidoost-Spanje kan de druif volledig rijpen en intense fruitaroma's ontwikkelen. Daardoor vormt Monastrell een geschikte basis voor rode wijnen die langere tijd op eikenhout rijpen.

Syrah vult dat karakter aan met een andere aromatische expressie. De druif staat bekend om kruidige tonen, waaronder zwarte peper, en kan de fruitigheid van een blend meer nuance geven. Bij Pino Doncel ontstaat zo een samenspel tussen de krachtige structuur van Monastrell en de kruidige eigenschappen van Syrah. De rijping op eikenhout brengt deze elementen vervolgens dichter bij elkaar.

Jumilla: mediterrane warmte en hooggelegen wijngaarden

Pino Doncel komt uit D.O.P. Jumilla, een wijngebied in de regio Murcia, in Zuidoost-Spanje. Het landschap bestaat uit heuvels, uitgestrekte vlaktes en stenige wijngaarden. Hete, droge zomers wisselen af met koude winters, terwijl de beperkte neerslag bijzondere eisen stelt aan de wijnstokken. Vooral Monastrell heeft zich goed aan deze omstandigheden aangepast.

Bodegas Bleda verbouwt zijn Monastrell op een uitgestrekt landgoed tussen ongeveer 600 en 800 meter hoogte. De wijnstokken groeien hier zonder irrigatie, met voldoende ruimte om hun wortelstelsel te ontwikkelen. De stenige, voedselarme bodems kunnen vocht vasthouden en helpen de planten droge perioden te doorstaan. Onder deze omstandigheden blijven de opbrengsten beperkt en kan de druif veel concentratie opbouwen.

De Syrah-wijngaarden van Bleda liggen dichter bij de wijnkelder, op het landgoed Omblancas. Hier groeien de wijnstokken langs draadconstructies en gebruikt het wijnhuis druppelirrigatie. De verschillende groeiplaatsen laten zien hoe Bleda zijn druivenrassen afstemt op het landschap. Monastrell vormt daarbij de traditionele basis, terwijl Syrah een aanvullende rol speelt.

Die achtergrond helpt het karakter van Pino Doncel te begrijpen. De wijn combineert de rijpheid en structuur van een warm mediterraan gebied met de aromatische mogelijkheden van twee verschillende druiven. De uiteindelijke balans ontstaat vervolgens in de wijnkelder.

Afzonderlijke vergisting en twaalf maanden eikenhoutrijping

Voor Pino Doncel 12 Meses selecteert Bodegas Bleda de druiven tijdens de oogstperiode van begin september tot half oktober. De druiven krijgen aandacht bij het bereiken van hun optimale rijpheid. Vervolgens vergist de wijnmaker Monastrell en Syrah afzonderlijk, onder gecontroleerde temperaturen.

Deze gescheiden vergisting biedt ruimte om de eigenschappen van beide druiven te behouden. Monastrell vraagt om voldoende aandacht voor zijn kleur en tannines, terwijl bij Syrah vooral de aromatische expressie belangrijk is. Door de druiven afzonderlijk te behandelen, kan de wijnmaker de uiteindelijke blend nauwkeurig samenstellen.

Daarna rijpt Pino Doncel twaalf maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Die periode vormt een belangrijk onderdeel van zijn karakter. Het hout voegt kruidige nuances toe en geeft de wijn meer diepte, terwijl de tannines geleidelijk een afgerondere indruk krijgen.

De combinatie van beide eikensoorten zorgt voor een gelaagde houtinvloed, zonder het rijpe fruit te verdringen. Monastrell blijft herkenbaar in de volle structuur en diepe fruittonen. Syrah voegt kruidigheid toe, terwijl de vatrijping het geheel samenbrengt. Zo ontstaat een Crianza waarin concentratie, fruit en hout elkaar aanvullen.

Bodegas Bleda: wijnbouw in Jumilla sinds 1915

De geschiedenis van Bodegas Bleda begint in 1915, toen de familie vanuit een kleinschalig bedrijf wijn en olijfolie produceerde. Onder leiding van Antonio Bleda García ontwikkelde de onderneming zich verder. Hij zette vroeg in op de verkoop en export van gebottelde wijn, terwijl veel producenten in Jumilla hun wijn nog in bulk verhandelden.

Die keuze markeerde een belangrijke stap voor het familiebedrijf. Door zelf te bottelen, kon Bleda zijn wijnen onder een herkenbare naam aanbieden. In de daaropvolgende generaties groeide de onderneming uit tot een gevestigde producent binnen Jumilla, met eigen wijngaarden en verschillende wijncollecties.

Monastrell bleef daarbij een centrale rol spelen. Het wijnhuis combineert deze regionale druif met moderne vinificatietechnieken en andere rassen, waaronder Syrah. De verschillende wijnen laten zien hoe druivenselectie, vergisting en rijping tot uiteenlopende stijlen kunnen leiden.

De naam Pino Doncel verwijst naar de mediterrane den, die al lange tijd deel uitmaakt van het landschap rond de wijngaarden. Daarmee verbindt Bleda de wijncollectie aan zijn omgeving. Pino Doncel 12 Meses past binnen die gedachte: een wijn die zijn oorsprong vindt in Jumilla en via een jaar eikenhoutrijping een eigen karakter krijgt.

Pino Doncel 12 Meses 2023 bij lamsvlees, stoofgerechten en rijst

De volle structuur en rijpe tannines maken Pino Doncel 12 Meses 2023 een passende begeleider van gerechten met uitgesproken smaken. Vooral geroosterd en langzaam gegaard vlees sluit aan bij het donkere fruit en de kruidige houttonen. Denk aan lamsschouder met rozemarijn en knoflook, gegrilde entrecote of zacht gestoofd geitenvlees.

Ook stevige Spaanse rijstgerechten passen bij deze Crianza. Een arroz met konijn, paddenstoelen en mediterrane kruiden heeft voldoende smaakintensiteit om naast de wijn te staan. De fruitige afdronk en afgeronde tannines zorgen daarbij voor een aangenaam evenwicht tussen het gerecht en de wijn.

Bij gerijpte kazen komt vooral de kruidige kant van Pino Doncel naar voren. Oude Manchego vormt een passende combinatie, dankzij zijn stevige textuur en hartige, nootachtige smaak. Serveer de wijn tussen 16 en 18 °C. Zo blijven het rijpe fruit, de eikenhouttonen en de volle structuur goed in balans.

Wie daarnaast een andere interpretatie van Monastrell uit Jumilla wil ontdekken, kan de Finca Bacara Time Waits For No One Monastrell proeven. Deze wijn bestaat volledig uit Monastrell en rijpt zes maanden op Amerikaans eikenhout. Daarmee biedt hij een interessant contrast met de Monastrell-Syrah-blend van Pino Doncel.