Masca del Tacco, Susumaniello

Masca del Tacco Susumaniello Puglia IGP 2025

Masca del Tacco Susumaniello Puglia IGP 2025 is een krachtige, fruitrijke rode wijn uit Puglia, in het zuiden van Italië. Deze 100% Susumaniello heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties en een expressief karakter. Rijpe bosbessen, bramen en rood fruit ontmoeten delicate bloemenaroma's, tabak en mediterrane kruiden. In de mond combineert de wijn geconcentreerd fruit met rijpe tannines, een zachte structuur en aangename frisheid. De lange, kruidige afdronk geeft deze Zuid-Italiaanse rode wijn zijn karakter. Zorgvuldige vinificatie op roestvrij staal houdt de fruitexpressie centraal en laat de eigenheid van de inheemse Susumaniello-druif spreken.

Masca del Tacco Susumaniello 2025: donkere bessen, bloemen en kruidige finesse

Masca del Tacco Susumaniello 2025 schittert diep robijnrood in het glas, met intense paarse reflecties. Het bouquet opent met rijpe bosbessen, bramen en sappig rood fruit. Vervolgens komen delicate aroma's van rode bloemen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van tabak en aromatische kruiden. Een lichte citrusachtige frisheid geeft het geurprofiel extra spanning. De rijpe fruitaroma's blijven dominant, terwijl de florale en kruidige nuances de wijn meer diepte geven.

In de mond toont deze Susumaniello een volle, krachtige smaak met een verrassend soepele structuur. Donker fruit vormt de basis, terwijl rijpe tannines stevigheid geven zonder stroef aan te voelen. De aanwezige frisheid houdt het mondgevoel levendig en brengt evenwicht in de fruitconcentratie. Naarmate de smaak zich ontwikkelt, verschijnen subtiele kruidige accenten die de wijn extra karakter geven. De afdronk is lang en harmonieus, met een aangename combinatie van rijp fruit, zachte tannines en verfijnde specerijen.

Susumaniello uit Puglia: een inheemse druif met een eigen karakter

Susumaniello is een traditionele blauwe druif uit Zuid-Italië, vooral verbonden met Salento en de provincie Brindisi. Lange tijd kreeg deze druif minder aandacht dan Primitivo en Negroamaro, maar inmiddels neemt de belangstelling opnieuw toe. Susumaniello onderscheidt zich door zijn diepe kleur, expressieve fruitaroma's en vermogen om volle rode wijnen te geven met een herkenbare structuur.

Het mediterrane klimaat van Puglia vormt een belangrijk onderdeel van de regionale wijnbouw. Warme, zonnige zomers bieden gunstige omstandigheden voor de rijping van blauwe druiven. Tegelijk beïnvloedt de nabijheid van de Adriatische en Ionische Zee het klimaat in verschillende delen van Salento. Het landschap kent uiteenlopende bodemsoorten, waaronder kalkrijke ondergronden en karakteristieke rode aarde. Deze verscheidenheid vormt de achtergrond van de rijke wijncultuur in de hak van de Italiaanse laars.

De naam Susumaniello verwijst volgens de lokale overlevering naar een kleine ezel. Jonge wijnstokken kunnen namelijk opvallend veel druiven voortbrengen, alsof ze een zware last dragen. Naarmate de stokken ouder worden, neemt die productiviteit doorgaans af. Masca del Tacco geeft deze historische druif een zelfstandige plaats binnen zijn assortiment. Daarmee laat het wijnhuis zien dat Puglia naast Primitivo en Negroamaro nog andere karaktervolle rode wijnen te bieden heeft.

Vinificatie op roestvrij staal met aandacht voor fruit en structuur

Bij Masca del Tacco begint de vinificatie met een zorgvuldige verwerking van de Susumaniello-druiven. Een ontsteler met lage rotatiesnelheid helpt de bessen zoveel mogelijk intact te houden. Daarna volgen de schilinweking en alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces komen kleur, aroma's en tannines uit de druivenschillen vrij. De temperatuurcontrole helpt om het fruitige en florale karakter van Susumaniello te behouden.

Na de vergisting rijpt de wijn op roestvrij staal. Afhankelijk van de productie kan een passage op hout deel uitmaken van de rijping. De nadruk ligt op een herkenbare fruitexpressie, waarbij eventuele houtinvloed het karakter van de druif niet overheerst. Deze werkwijze sluit aan bij de stijl van Masca del Tacco Susumaniello: krachtig en geconcentreerd, maar met voldoende frisheid en soepele tannines om elegant te blijven.

Masca del Tacco: de herontdekking van Zuid-Italiaanse wijntradities sinds 2010

Masca del Tacco ontstond in 2010, toen Felice Mergè samen met zijn vader Armando een historische wijncoöperatie in Erchie nieuw leven inblies. Het gebouw dateerde uit 1949 en maakte al tientallen jaren deel uit van de lokale wijnbouwgeschiedenis. De familie restaureerde de voormalige coöperatie en combineerde haar oorspronkelijke karakter met moderne wijnbereidingstechnieken. Zo kreeg een vertrouwde plaats binnen de wijnbouw van Puglia een nieuwe bestemming.

Het wijnhuis maakt deel uit van I Viticoltori, het familieproject van Felice en Armando Mergè. Binnen dit project staat de identiteit van de verschillende wijngebieden centraal. Masca del Tacco richt zich op de inheemse druiven van Puglia, waaronder Primitivo, Negroamaro, Fiano en Susumaniello. Door deze rassen afzonderlijk te vinifiëren, laat het wijnhuis hun uiteenlopende eigenschappen duidelijk naar voren komen.

Susumaniello neemt daarin een eigen plaats in. De druif geeft Masca del Tacco de mogelijkheid om een andere kant van de Zuid-Italiaanse wijnstijl te laten zien, met donkere bessen, florale nuances en een uitgesproken kruidige structuur. De combinatie van regionale druiven en zorgvuldige wijnbereiding vormt de basis van het assortiment.

Masca del Tacco Susumaniello bij gegrild vlees en Italiaanse gastronomie

De geconcentreerde fruitigheid, rijpe tannines en kruidige afdronk maken Masca del Tacco Susumaniello 2025 geschikt voor smaakvolle vleesgerechten. Orecchiette met langzaam gegaarde runderragù sluit aan bij de volle structuur van de wijn. Ook gegrild rundvlees met rozemarijn en geroosterde knoflook vormt een passende combinatie. De frisse ondertoon geeft tegenwicht aan rijke sauzen, terwijl de kruidige nuances de hartige smaken aanvullen.

Bij gerechten met paddenstoelen komt vooral de aardse kant van de wijn tot zijn recht. Denk aan pappardelle met eekhoorntjesbrood of gegrilde portobello met gerijpte pecorino. Ook gebraden varkensvlees en halfharde Italiaanse kazen passen bij het ronde mondgevoel. Serveer Masca del Tacco Susumaniello op 16–18°C, zodat het donkere fruit, de bloemenaroma's en de zachte tannines voldoende ruimte krijgen.

Liefhebbers van volle Zuid-Italiaanse rode wijnen kunnen daarnaast de A6mani Concura Primitivo di Manduria Riserva ontdekken. Ook de Lupo Meraviglia Tre di Tre biedt een andere expressie van de rode wijntraditie uit Puglia.