Lupo Meraviglia, Tre di Tre, Puglia, IGT, Rosso

Lupo Meraviglia Tre di Tre Puglia IGT Rosso 2024

Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 is een krachtige, geconcentreerde rode wijn uit Puglia, gemaakt van voornamelijk Negroamaro, aangevuld met Malvasia Nera en een klein aandeel Nero di Troia. Rijpe bramen, zwarte kersen en pruimenjam ontmoeten zoete specerijen en mediterrane kruiden. De diepe robijnrode kleur, volle structuur en zachte, rijpe tannines geven deze Italiaanse rode wijn zijn karakter. Dankzij de lange schilinweking bezit Tre di Tre opvallend veel concentratie, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen. De afdronk is lang, krachtig en kruidig.

De Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 komt uit het zonnige zuiden van Italië, waar warmte en mediterrane invloeden het karakter van de druiven bepalen. De naam Tre di Tre verwijst naar de combinatie van drie lokale druivenrassen. Tijdens de vinificatie richt het wijnhuis zich op een intensieve extractie van kleur, aroma en structuur. De druiven vergisten bij gecontroleerde temperatuur en blijven daarna langdurig in contact met de schillen. Een malolactische gisting en natuurlijke rijping zorgen voor verdere afronding. Het resultaat is een volle Puglia Rosso waarin rijp donker fruit, kruidigheid en soepele tannines samenkomen.

Tre di Tre 2024: zwarte kersen, bramen en fluweelzachte tannines

Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 heeft een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen rijpe bramen, zwarte kersen en pruimenjam naar voren. Daarna volgen zoete specerijen en een subtiele mediterrane kruidigheid. Het donkere fruit geeft het bouquet een geconcentreerd karakter, terwijl lichte florale nuances voor verfijning zorgen.

Naarmate de wijn zich opent, krijgt de geur meer diepte. De rijpe fruittonen blijven centraal staan, maar mengen zich geleidelijk met kruidige accenten. Hierdoor ontstaat een rijke, uitnodigende geur die past bij het warme klimaat van Puglia. De aromatische intensiteit is duidelijk aanwezig, zonder dat de wijn zijn evenwicht verliest.

In de mond begint Tre di Tre vol en sappig, met zwarte kersen, bramen en geconcentreerd donker fruit. De tannines geven de wijn een stevige structuur, maar voelen rijp en afgerond aan. Een aangename frisheid houdt de smaak levendig en biedt tegenwicht aan de fruitconcentratie. Daardoor blijft deze krachtige rode wijn opvallend soepel.

De afdronk is lang en kruidig, met aanhoudende tonen van donker fruit en een zachte, licht hartige ondertoon. Vooral de combinatie van concentratie en toegankelijkheid onderscheidt Tre di Tre. De wijn heeft voldoende structuur voor stevige gerechten, maar laat zich dankzij de afgeronde tannines ook zonder maaltijd schenken.

Negroamaro, Malvasia Nera en Nero di Troia uit Puglia

Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 combineert drie druivenrassen die nauw verbonden zijn met de rode wijntraditie van Zuid-Italië. Negroamaro vormt het belangrijkste aandeel van de assemblage. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur, rijpe donkere fruittonen en kruidige karakter.

Malvasia Nera vult de Negroamaro aan met een zachtere, aromatische kant. De druif past goed bij de traditionele rode blends uit Salento, waar fruitexpressie en een soepel mondgevoel belangrijke eigenschappen zijn. Het kleine aandeel Nero di Troia geeft de combinatie extra structuur en kruidige diepte.

Samen vormen de drie druiven een wijn waarin rijpheid, concentratie en balans centraal staan. Negroamaro geeft de assemblage zijn herkenbare karakter, terwijl Malvasia Nera en Nero di Troia aanvullende eigenschappen inbrengen. De verschillende druiven zorgen zo voor meer gelaagdheid dan een wijn van één druivenras.

De naam Tre di Tre verwijst rechtstreeks naar dit samenspel. Het is een cuvée die de veelzijdigheid van Zuid-Italiaanse druiven laat zien, met een nadruk op donker fruit, zachte tannines en een volle smaak.

Puglia IGT: mediterrane warmte en de invloed van de zee

Puglia ligt in het zuidoosten van Italië en vormt de hak van de Italiaanse laars. De regio strekt zich uit langs de Adriatische en Ionische Zee en kent een uitgesproken mediterraan klimaat. Lange, warme zomers en veel zonlicht zorgen voor gunstige omstandigheden waarin blauwe druiven rijpheid en concentratie kunnen ontwikkelen.

Tijdens de zomer kunnen warme luchtstromen vanuit Afrika de temperaturen verder verhogen. Tegelijk zorgen de nabijheid van de zee en temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor afwisseling tijdens het groeiseizoen. Deze omstandigheden beïnvloeden de ontwikkeling van suikers, zuren en aroma's in de druiven.

Puglia heeft een lange traditie in de productie van krachtige rode wijnen. Druiven als Negroamaro, Malvasia Nera en Nero di Troia spelen daarin een belangrijke rol. Ze kunnen in het warme klimaat rijpe fruittonen ontwikkelen en tegelijkertijd voldoende structuur behouden voor een evenwichtige wijn.

Tre di Tre sluit aan bij deze regionale stijl. De wijn heeft het volle, rijpe karakter dat veel liefhebbers met Puglia verbinden. Toch geeft de combinatie van kruidigheid, tannines en frisse zuren meer diepte dan alleen fruitconcentratie. Daarmee vertegenwoordigt Tre di Tre een herkenbare, moderne interpretatie van Zuid-Italiaanse rode wijn.

Tecnica del Salasso: concentratie door intensief schilcontact

Lupo Meraviglia verbindt Tre di Tre met de traditionele Tecnica del Salasso. Deze methode draait om het verhogen van de verhouding tussen druivenschillen en sap. Bij salasso laat de wijnmaker een deel van de most afvloeien, waardoor het resterende sap relatief intensiever in contact staat met de schillen.

Tijdens dit contact komen kleurstoffen, aromatische bestanddelen en tannines vrij. Dat draagt bij aan de diepe kleur en geconcentreerde structuur van de wijn. De methode past binnen de Zuid-Italiaanse traditie van krachtige rode wijnen, waarin een rijpe fruitexpressie samengaat met een duidelijke tanninestructuur.

Bij Tre di Tre staat een uitgebreide extractie tijdens de vinificatie centraal. Het wijnhuis richt zich op het ontwikkelen van kleur, aroma en mondgevoel, zonder de zachtheid uit het oog te verliezen. De diepe robijnrode kleur en volle smaak sluiten aan bij deze werkwijze.

De techniek geeft de wijn zijn uitgesproken karakter, maar de rijpheid van de druiven blijft minstens zo belangrijk. Juist het samenspel tussen geconcentreerd fruit en afgeronde tannines bepaalt de stijl van Tre di Tre.

Vijftien dagen vergisting en langdurige maceratie

De vinificatie begint met een vergisting van ongeveer vijftien dagen bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens dit proces zet gist de natuurlijke suikers uit het druivensap om in alcohol. Tegelijkertijd komen door het contact met de schillen kleur, aroma's en tannines vrij.

Na de vergisting volgt een schilinweking van tien tot vijftien dagen bij ongeveer 25–28°C. Vervolgens blijft de wijn nog circa vijftien dagen in contact met de schillen bij 30°C. Deze langere extractieperiode helpt om de structuur en aromatische concentratie verder te ontwikkelen.

De langdurige maceratie speelt een belangrijke rol in het uiteindelijke smaakprofiel. Het fruit krijgt meer diepte en de tannines geven de wijn voldoende ruggengraat. Daardoor ontstaat een geconcentreerde rode wijn met een intense kleur en een duidelijk gestructureerde smaak.

Toch draait deze aanpak niet uitsluitend om kracht. De tannines moeten voldoende rijp en soepel blijven om het fruit niet te overheersen. Bij Tre di Tre komen de donkere fruittonen, kruidigheid en stevige structuur samen in een evenwichtig geheel.

Malolactische gisting en natuurlijke rijping

Na de alcoholische vergisting ondergaat Tre di Tre een malolactische gisting. Tijdens dit proces zetten melkzuurbacteriën het scherpere appelzuur om in zachter melkzuur. Hierdoor krijgt de wijn een ronder mondgevoel en een mildere zuurstructuur.

Deze stap sluit aan bij het krachtige karakter dat tijdens de schilinweking is opgebouwd. De tannines blijven duidelijk aanwezig, maar krijgen meer samenhang met het rijpe fruit. Daardoor voelt de wijn vol en geconcentreerd aan, zonder onnodig stroef te worden.

Vervolgens krijgt Tre di Tre een periode van natuurlijke rijping voordat de botteling plaatsvindt. In deze fase ontwikkelen de verschillende smaakcomponenten zich verder. Fruit, kruidigheid en tannines raken beter met elkaar verweven, waardoor de wijn een evenwichtiger structuur krijgt.

Het resultaat is een fruitrijke Puglia Rosso met voldoende kracht voor stevige gerechten, maar ook met de zachtheid die de wijn toegankelijk maakt.

Lupo Meraviglia: de wolf en de steeneik van Salento

Lupo Meraviglia is een Italiaans wijnmerk binnen Argea, de wijngroep waartoe ook Casa Vinicola Botter behoort. Het merk ontleent zijn identiteit aan het landschap en de geschiedenis van Salento, in het zuiden van Puglia.

De wolf vormt het belangrijkste symbool van Lupo Meraviglia. Het dier heeft een historische verbinding met Lecce, waar het al sinds de Griekse en Romeinse tijd deel uitmaakt van de lokale beeldtaal. Binnen het merk verwijst de wolf naar kracht, veerkracht en verbondenheid met de streek.

Op het etiket staat daarnaast een steeneik, een groenblijvende boom die karakteristiek is voor het mediterrane landschap. In het Italiaans heet deze boom leccio, een naam die eveneens verbonden is met de geschiedenis van Lecce. De steeneik verwijst naar de diepe wortels van de regio en het landschap waarin de wijntraditie zich heeft ontwikkeld.

Met Tre di Tre brengt Lupo Meraviglia deze regionale identiteit samen in een moderne rode wijn. De combinatie van Negroamaro, Malvasia Nera en Nero di Troia benadrukt het karakter van Puglia, terwijl de intensieve vinificatie zorgt voor een geconcentreerde, fruitrijke stijl.

Tre di Tre 2024 bij orecchiette, gegrild vlees en gerijpte kaas

De volle structuur en rijpe tannines maken Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 geschikt voor gerechten met uitgesproken smaken. Orecchiette met salsiccia en een rijke tomatensaus sluit aan bij het geconcentreerde fruit. Ook gegrilde lamskoteletten, langzaam gegaarde runderwang en rundvlees met mediterrane kruiden passen goed bij de stevige structuur.

De kruidige tonen komen eveneens tot hun recht bij geroosterde aubergine, pasta al forno en hartige ovenschotels. Bij gerijpte Provolone of Pecorino zorgt de fruitigheid voor een aangenaam contrast met de zoute, krachtige kaassmaak.

Serveer Lupo Meraviglia Tre di Tre 2024 rond 18–20°C in een ruim roodwijnglas. Zo krijgen het donkere fruit, de kruidige nuances en de rijpe tannines voldoende ruimte om zich te tonen.