La Tordera, Spumante Extra Dry 'Alnè

La Tordera Spumante Extra Dry ‘Alnè’ – Prosecco DOC Treviso

La Tordera Alnè Prosecco Spumante Extra Dry is een elegante, fruitige mousserende wijn uit Treviso, in het Italiaanse Veneto. Deze Prosecco combineert de frisheid van Glera met de zachte fruitexpressie van Chardonnay. Rijpe peer, appel en perzik ontmoeten delicate witte bloemen, terwijl een fijne, aanhoudende mousse voor een levendig mondgevoel zorgt. De smaak is soepel en harmonieus, met frisse zuren en een subtiele zoetheid die kenmerkend is voor de Extra Dry-stijl.

De naam Alnè verwijst naar een historische waterbron aan de voet van de heuvels van Vidor, waar de familie Vettoretti haar wijnhuis La Tordera heeft gevestigd. De druiven komen uit geselecteerde wijngaarden binnen de Prosecco DOC Treviso. Na een zachte persing vergist de wijn bij gecontroleerde temperatuur, waarna de tweede vergisting plaatsvindt in afgesloten roestvrijstalen druktanks. Deze Martinotti- of Charmat-methode behoudt het frisse fruitkarakter en geeft Alnè zijn verfijnde, sprankelende structuur.

La Tordera Alnè: rijpe peer, witte bloemen en een fijne mousse

La Tordera Alnè Extra Dry heeft een heldere, strogele kleur met een schitterende, fijnkorrelige mousse. De geur opent met rijpe peer, appel en perzik, gevolgd door delicate tonen van witte bloemen. De fruitaroma's hebben een fris en uitnodigend karakter, terwijl de florale nuances extra verfijning brengen. De fijne, aanhoudende belletjes versterken de levendigheid van deze Prosecco en geven hem een elegante uitstraling in het glas.

In de mond is Alnè soepel en harmonieus, met een aantrekkelijke balans tussen frisheid en een lichte restzoetheid. Rijp wit fruit vormt de smaakbasis, terwijl levendige zuren voorkomen dat de wijn zwaar aanvoelt. De mousse is fijn en zacht, met voldoende sprankeling om het fruitige karakter te ondersteunen. De afdronk is fris, licht bloemig en aangenaam rond. Daarmee biedt Alnè precies het evenwicht tussen fruit, zachtheid en levendigheid dat de Extra Dry-stijl zo veelzijdig maakt.

Prosecco DOC Treviso: de herkomst van Alnè

La Tordera Alnè komt uit het productiegebied Prosecco DOC Treviso, in de regio Veneto, in het noordoosten van Italië. De druiven groeien in geselecteerde wijngaarden binnen de provincie Treviso, waar de familie Vettoretti al generaties lang verbonden is met de wijnbouw. De Glera-druif vormt de basis van deze mousserende wijn en bepaalt voor een belangrijk deel zijn frisse, fruitige en florale karakter.

De naam Alnè heeft een bijzondere betekenis binnen de geschiedenis van Vidor. Aan de voet van de heuvels bevond zich vroeger een natuurlijke waterbron, die een belangrijke rol speelde bij de eerste nederzettingen in het gebied. De plaatsnaam herinnert nog altijd aan die oorsprong. Rond Vidor komen klei- en rivierafzettingen voor, die het plaatselijke landschap mede hebben gevormd. Met Alnè verbindt La Tordera zijn Prosecco aan deze historische omgeving, waar water, landbouw en wijnbouw al eeuwenlang samenkomen.

De Martinotti-methode: frisse Prosecco uit roestvrijstalen druktanks

Voor La Tordera Alnè begint de vinificatie met een zorgvuldige verwerking van de druiven. Na de oogst gaan ze snel naar de kelder, waar een zachte persing van de hele trossen plaatsvindt. Vervolgens vergist de geklaarde most met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 °C. Deze werkwijze helpt om de frisse fruitaroma's en delicate florale tonen te behouden.

De tweede vergisting vindt plaats volgens de Martinotti-methode, internationaal ook bekend als de Charmat-methode. Hierbij vergist de wijn opnieuw in afgesloten roestvrijstalen druktanks, zodat het gevormde koolzuur in de wijn blijft. La Tordera laat dit proces minimaal dertig dagen verlopen bij een gecontroleerde temperatuur van 18 °C. De wijn ontwikkelt hierdoor een fijne, aanhoudende mousse, terwijl de frisse aroma's van peer, appel en bloemen centraal blijven staan.

Een belangrijk kenmerk van Alnè is de Extra Dry-stijl. Ondanks de naam betekent Extra Dry bij Prosecco niet volledig droog. Alnè bevat ongeveer 14,5 tot 15 gram restsuiker per liter, wat zorgt voor een subtiele zachtheid. Dankzij de frisse zuren blijft de smaak levendig en evenwichtig. Juist deze combinatie maakt de wijn aantrekkelijk als aperitief en als begeleider van verschillende lichte gerechten.

La Tordera: vier generaties wijnbouw rond Valdobbiadene

La Tordera is het familiebedrijf van de familie Vettoretti, gevestigd in Vidor, vlak bij Valdobbiadene. De wortels van de familie in de wijnbouw gaan terug tot 1918, toen overgrootvader Bepi de eerste wijnstokken op de heuvel van Cartizze aanplantte. De daaropvolgende generaties bouwden het wijngaardbezit verder uit. In 2001 richtte de familie het wijnhuis La Tordera op, waarmee de bestaande wijnbouwtraditie een eigen commerciële identiteit kreeg.

Tegenwoordig produceert La Tordera verschillende mousserende wijnen uit de gebieden Prosecco DOC en Conegliano Valdobbiadene DOCG. De familie combineert moderne keldertechnieken met aandacht voor de eigenschappen van afzonderlijke wijngaarden. Daarbij spelen druivenselectie, temperatuurbeheersing en een nauwkeurige begeleiding van de tweede vergisting een belangrijke rol.

Alnè vertegenwoordigt binnen het assortiment de zachte, fruitige stijl van Prosecco DOC Treviso. De wijn legt de nadruk op frisse aroma's, fijne belletjes en directe drinkbaarheid. Daarmee verschilt hij van de complexere mousserende wijnen uit de heuvels van Valdobbiadene, die een eigen herkomstbenaming en karakter bezitten.

Alnè Extra Dry als aperitief en bij lichte gerechten

La Tordera Alnè Prosecco Extra Dry is bijzonder geschikt als aperitief. De fijne mousse, frisse zuren en subtiele zoetheid maken hem ook een aantrekkelijke begeleider van lichte voorgerechten en Italiaanse antipasti. Prosciutto met meloen sluit mooi aan bij de combinatie van rijp fruit en frisheid. Daarnaast past Alnè bij frisse salades, zachte kazen, visgerechten en verfijnde hapjes met groenten.

Ook bij gefrituurde Italiaanse voorgerechten komt deze Prosecco goed tot zijn recht. De mousse en levendige zuren geven een fris contrast met krokante bereidingen, terwijl de lichte restzoetheid een zachte balans biedt. Denk bijvoorbeeld aan fritto misto met groenten en vis, kleine gefrituurde hapjes of garnalen met een subtiele kruiding. Daarmee is Alnè niet alleen een feestelijke bubbel, maar ook een veelzijdige wijn voor aan tafel.

Serveer La Tordera Alnè tussen 6 en 8 °C in een ruim tulpvormig glas. Zo krijgen het fruitige bouquet en de florale aroma's voldoende ruimte, terwijl de fijne mousse mooi behouden blijft.

Liefhebbers van een andere Italiaanse Extra Dry kunnen ook de Francesco Drusian Prosecco di Valdobbiadene Superiore ontdekken.

• Producent: La Tordera, familie Vettoretti

• Land: Italië

• Regio: Veneto, Treviso

• Herkomstbenaming: Prosecco DOC Treviso

• Druiven: Glera (minimaal 85%), aangevuld met andere toegestane druiven

• Wijnstijl: Witte mousserende wijn, Extra Dry

• Vinificatie: Zachte persing en vergisting in roestvrij staal bij 18 °C

• Tweede vergisting: Martinotti-/Charmat-methode, minimaal 30 dagen in roestvrijstalen druktanks

• Alcohol: 11%

• Restsuiker: 14,5–15 g/l

• Totale zuurgraad: 5,5–6 g/l

• Inhoud: 0,75 liter

• Serveertemperatuur: 6–8 °C