Kaiken Wines, Aventura, Los Chacayes Norte, Malbec

Kaiken Wines Aventura Los Chacayes Norte Malbec 2019

Kaiken Wines Aventura Los Chacayes Norte Malbec 2019 is een 100% Malbec uit Los Chacayes IG in de Uco Valley, op 1.250 meter hoogte in Mendoza. Viooltjes, lavendel en fris fruit ontmoeten uitgesproken mineraliteit, stevige tannines en verkwikkende zuren. De kalkrijke alluviale bodem langs de Arroyo Grande en twaalf maanden rijping op beton geven deze hooggelegen Malbec een pure, strakke en duidelijk terroirgedreven stijl.

Viooltjes, lavendel en kalkachtige mineraliteit

Kaiken Aventura Los Chacayes Norte Malbec 2019 heeft een diepe rode kleur met violette nuances. De neus is verfijnd en uitgesproken floraal, met viooltjes, lavendel en fris fruit. Naarmate de wijn zich opent, krijgt het aromatische karakter meer diepte door minerale en kalkachtige tonen die direct verwijzen naar het hooggelegen terroir van Los Chacayes.

In de mond toont deze Malbec meer structuur dan de elegante neus aanvankelijk doet vermoeden. De tannines zijn stevig en duidelijk aanwezig, terwijl verfrissende zuren spanning en energie geven. De wijn blijft tegelijk soepel en precies, met een intens middenpalet en een lange, minerale afdronk. Juist die combinatie van florale finesse, kalkachtige mineraliteit en uitgesproken tannines geeft Los Chacayes Norte zijn eigen signatuur.

Los Chacayes Norte op 1.250 meter in de Uco Valley

Los Chacayes ligt circa 100 kilometer ten zuiden van de stad Mendoza, in de hooggelegen Uco Valley. De wijngaard voor Aventura Los Chacayes Norte bevindt zich op de noordelijke zijde van de Arroyo Grande, op ongeveer 1.250 meter boven zeeniveau. Het gematigde Andesklimaat combineert warme zomerdagen met koele nachten en grote temperatuurverschillen tijdens de rijping.

Die hoogte en thermische amplitude helpen de Malbec langzaam en gelijkmatig te rijpen, terwijl zuren en aromatische frisheid behouden blijven. Het resultaat is geen zware, uitsluitend fruitgedreven stijl, maar een Malbec waarin rijpheid, bloemen, structuur en mineraliteit samenkomen. Daarmee geeft Los Chacayes Norte een uitgesproken hooggelegen interpretatie van Malbec uit Mendoza.

Calciumcarbonaat en oude rivierafzettingen bepalen het terroir

De wijngaard ligt op de oudste alluviale waaier van de Arroyo Grande. De relatief homogene bodem bestaat uit zandige leem met kleinere stenen en duidelijke afzettingen van calciumcarbonaat. De wortels blijven vrij oppervlakkig in deze arme, goed drainerende bodem.

Juist deze bodemopbouw is een belangrijke producthook van Kaiken Aventura Los Chacayes Norte. De combinatie van zandige leem, rivierstenen en kalkrijke afzettingen vertaalt zich in het glas naar spanning, krijtachtige nuances en stevige tannines. Daarmee onderscheidt deze wijn zich duidelijk van Malbec uit warmere of vruchtbaardere delen van Mendoza.

Handmatige oogst en twaalf maanden rijping op beton

De Malbec-druiven worden met de hand geoogst en bij aankomst in de wijnmakerij zorgvuldig geselecteerd. Daarna volgt vier dagen koude schilinweking bij 10 °C. De vergisting duurt zeven dagen bij 24 °C in betonnen tanks, gevolgd door twintig dagen extra contact met de schillen.

Ook de malolactische vergisting vindt in beton plaats. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in betonnen tanks en daarna nog zes maanden op fles. Doordat eikenhout geen rol speelt, blijven druif en terroir centraal staan. Het beton bewaart de florale aroma’s, minerale spanning en frisse zuren zonder extra houttonen aan het profiel toe te voegen.

Oogst 2019 combineert concentratie met frisheid

De zomer van 2019 verliep overwegend warm, maar kende grote verschillen tussen dag- en nachttemperaturen. Het droge oogstseizoen leverde gezonde druiven en normale opbrengsten op. Tegelijk bleef de zuurgraad iets hoger dan gemiddeld, waardoor de wijnen uit deze jaargang rijpheid met natuurlijke frisheid konden combineren.

Bij Los Chacayes Norte sluit dat naadloos aan op het karakter van het terroir. Het fruit bereikt voldoende concentratie, maar de hoge ligging en koele nachten bewaren spanning en precisie. Daardoor blijft de wijn elegant en energiek, ondanks zijn duidelijke structuur en intensiteit.

Aventura laat drie terroirs van Mendoza Malbec spreken

Met Aventura onderzoekt Kaiken Wines hoe Malbec reageert op verschillende bodems en microklimaten rond de Andes. Los Chacayes Norte vormt één afzonderlijke terroirexpressie naast Kaiken Aventura Valle de Canota en Kaiken Aventura Los Chacayes Sur.

De drie wijnen delen Malbec als uitgangspunt, maar hun bodems en ligging geven ieder een duidelijk ander karakter. Los Chacayes Norte onderscheidt zich door kleine kalkrijke stenen, oppervlakkige beworteling en een uitgesproken mineraal profiel. Daardoor krijgt het Aventura-concept inhoud in het glas: niet de keldertechniek, maar de plaats van herkomst bepaalt het verhaal.

Kaiken Wines en Malbec aan de Argentijnse Andes

Kaiken Wines werd in 2002 opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes. De naam verwijst naar de caiquén, een Patagonische wilde gans die over de Andes tussen Chili en Argentinië trekt. Die beweging over het gebergte vormt de inspiratie achter de naam Kaiken.

Vanuit Vistalba in Mendoza werkt het wijnhuis met verschillende hooggelegen terroirs, waarbij Malbec een centrale plaats inneemt. De Aventura-serie legt de nadruk op de relatie tussen druif, bodem, hoogte en microklimaat. Los Chacayes Norte laat die filosofie bijzonder helder zien door betonrijping te combineren met een uitgesproken kalkrijk Andes-terroir.

Kaiken Aventura Los Chacayes Norte bij krachtige en aardse gerechten

De frisse zuren, stevige tannines en minerale structuur vragen om gerechten met voldoende smaak en textuur. Stoofgerechten, gerookte kazen en pizza met krachtige toppings sluiten goed aan bij het profiel. Ook gegrild vlees, geroosterde paddenstoelen en groenten uit de oven passen bij de aardse en minerale kant van deze Malbec.

Serveer Kaiken Aventura Los Chacayes Norte Malbec 2019 rond 15–16 °C.

• Producent: Kaiken Wines

• Land: Argentinië

• Regio: Mendoza

• Herkomst: Los Chacayes IG, Uco Valley

• Hoogte wijngaard: circa 1.250 meter

• Druif: 100% Malbec

• Kloonselectie: Perdriel

• Jaargang: 2019

• Oogst: handmatig

• Koude schilinweking: 4 dagen bij 10 °C

• Vergisting: 7 dagen bij 24 °C in betonnen tanks

• Schilcontact na vergisting: 20 dagen

• Malolactische vergisting: in beton

• Rijping: 12 maanden op beton en 6 maanden op fles

• Alcohol: 14,6%

• Inhoud: 0,75 l

• Sluiting: schroefdop

• Serveertemperatuur: 15–16 °C

• Vegan