Bodegas Salentein, Barrel Selection, Malbec

Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec 2024

Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec 2024 brengt rijp donker fruit en de frisheid van hooggelegen wijngaarden mooi samen. Deze 100% Malbec uit de Uco Valley opent met pruimen, zwarte bessen en viooltjes. Daarachter volgen subtiele kruidige en houtgerijpte nuances. De smaak is breed en sappig, met zachte tannines en voldoende frisheid om het rijpe fruit in balans te houden.

De druiven komen van El Oasis Estate en La Pampa Estate, op hoogtes tussen circa 1.050 en 1.350 meter. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden op Frans eiken. Daardoor krijgt de Malbec extra structuur en diepte, zonder zijn uitgesproken fruitkarakter te verliezen. Een herkenbare Barrel Selection van Bodegas Salentein: rijk en soepel, maar niet zwaar.

Salentein Barrel Selection Malbec 2024: pruim, zwarte bessen en viooltjes

Bodegas Salentein Barrel Selection Malbec 2024 heeft een intens paarsrode kleur. De geur is direct expressief, met rijpe pruimen, zwarte bessen en donker bosfruit. Vervolgens komen florale tonen van viooltjes naar voren. Het Franse eiken voegt extra diepte toe, maar blijft op de achtergrond en laat het fruit duidelijk spreken.

In de mond begint de wijn zacht en sappig. Rijpe pruim en bessen geven volume, terwijl de tannines breed en fijn ontwikkeld zijn. Daardoor krijgt de wijn een bijna romig mondgevoel. Tegelijkertijd zorgt de frisse zuurgraad ervoor dat het geheel levendig blijft.

De houtopvoeding brengt subtiele tonen van specerijen, cacao en vanille. Toch draait deze Malbec vooral om fruit en textuur. De afdronk is lang en sappig, met donker fruit, zachte tannines en een lichte kruidigheid die langzaam wegtrekt.

Malbec uit El Oasis en La Pampa in de Uco Valley

De druiven komen uit twee wijngaarden van Salentein in Tunuyán: El Oasis Estate en La Pampa Estate. Beide liggen hoog in de Uco Valley, maar de verschillen in hoogte geven ieder perceel een eigen karakter.

El Oasis ligt vanaf ongeveer 1.050 meter boven zeeniveau. La Pampa bevindt zich hoger, tot circa 1.350 meter. Op grotere hoogte zijn de nachten koeler en is het verschil tussen dag- en nachttemperatuur sterker. Dat helpt de Malbec zijn natuurlijke zuren en aromatische frisheid te behouden.

De bodems zijn ondiep, alluviaal en rijk aan stenen. Ze bevatten relatief weinig organisch materiaal en voeren water gemakkelijk af. De wijnstokken moeten daardoor gericht zoeken naar water en voedingsstoffen. Dat beperkt overmatige groei en ondersteunt de concentratie in de druiven.

Het resultaat is een duidelijke Uco Valley-stijl: rijp fruit dankzij de intense zon, gecombineerd met frisheid en structuur door de hoogte en de koele nachten.

Waarom hoogte zo belangrijk is voor Malbec

Malbec heeft in Mendoza een bijzonder geschikte omgeving gevonden. De droge omstandigheden en vele zonuren helpen de druiven volledig te rijpen. Toch kan warmte alleen gemakkelijk leiden tot zware en logge wijnen.

Juist daarom speelt de hoogte van de Uco Valley een hoofdrol. Zodra de zon ondergaat, koelt de lucht vanuit de Andes sterk af. De druiven behouden daardoor meer natuurlijke zuren en ontwikkelen hun aroma's geleidelijk.

Bij deze Barrel Selection vertaalt dat zich in een combinatie van donkere pruim, bessen en rijpheid met florale tonen en frisheid. De wijn heeft volume, maar blijft daardoor goed in balans.

Dat contrast maakt de 2024 aantrekkelijk. Het is duidelijk een rijpe Argentijnse Malbec, maar niet uitsluitend gebouwd op kracht en zoet fruit.

Koude maceratie en zachte extractie

Na de oogst ondergaan de druiven ongeveer vijf dagen koude maceratie bij 8 tot 10°C. In deze fase haalt Salentein kleur en aroma uit de schillen voordat de alcoholische vergisting begint.

Vervolgens vergist de wijn ongeveer dertien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 26 tot 28°C. Tijdens deze periode gebruikt het wijnteam zowel overpompen als rack and return. Bij die laatste techniek wordt de most tijdelijk van de schillen gescheiden en daarna weer teruggebracht.

Deze aanpak zorgt voor een gelijkmatige extractie. Het doel is voldoende kleur, fruit en structuur uit de Malbec te halen zonder onnodig harde tannines mee te nemen.

Na de alcoholische vergisting blijft de wijn nog ongeveer tien dagen in contact met de schillen. Zo krijgt hij extra diepte en structuur voordat de vatrijping begint.

Twaalf maanden rijping op Frans eiken

Na de maceratie gaat de jonge wijn naar eikenhouten vaten. Daar vindt ook de malolactische vergisting plaats. Vervolgens rijpt de Barrel Selection Malbec twaalf maanden op Frans eiken.

Die opvoeding geeft de wijn meer structuur en laat de tannines verder versmelten. Tegelijkertijd ontstaan nuances van specerijen, cacao en vanille die mooi aansluiten bij het donkere fruit.

Het hout moet bij deze wijn echter niet de hoofdrol spelen. De frisse pruim, zwarte bessen en florale Malbec-aroma's blijven duidelijk herkenbaar. Juist daardoor voelt de wijn rijk, maar niet zwaar of overdreven houtgedreven.

De twaalf maanden vatrijping versterken vooral de textuur. De wijn krijgt meer lengte en rondheid, terwijl het fruit de basis blijft.

Bodegas Salentein en de visie van Mijndert Pon

De Nederlandse ondernemer Mijndert Pon arriveerde in 1996 in de Uco Valley. Hij zag het potentieel van een gebied dat toen nog lang niet de internationale reputatie had die het tegenwoordig bezit. Zijn ambitie was niet alleen om een wijnhuis te bouwen, maar om te laten zien welke kwaliteit hooggelegen wijngaarden in dit deel van Argentinië konden leveren.

Daarmee werd Bodegas Salentein een van de pioniers van moderne wijnbouw in de Uco Valley. Het huis investeerde vroeg in wijngaarden op grote hoogte en werkte met verschillende microklimaten binnen één domein.

Malbec speelt vanzelfsprekend een centrale rol. Salentein werkt met deze druif op verschillende hoogtes en bodems. Zo kan het wijnhuis zowel toegankelijke als veel ambitieuzere interpretaties van Malbec maken.

Chief Winemaker José Galante staat al jarenlang aan het hoofd van het wijnteam. Zijn stijl richt zich op rijp fruit, precisie en structuur, met hout als ondersteuning in plaats van doel op zich. Deze Barrel Selection Malbec vormt daar een duidelijk voorbeeld van.

Salentein Malbec bij gegrild vlees, wild en kruidige gerechten

Salentein Barrel Selection Malbec 2024 voelt zich vanzelfsprekend thuis bij gegrild rundvlees. Een ribeye of bavette van de barbecue sluit goed aan bij het donkere fruit, terwijl de tannines voldoende structuur geven tegenover het vet van het vlees.

Ook lamsvlees past mooi, zeker met rozemarijn, tijm of geroosterde knoflook. Bij wild zijn hert en wild zwijn goede partners voor de combinatie van rijp fruit en kruidigheid.

De wijn hoeft echter niet uitsluitend bij vlees te staan. Gegrilde aubergine, paddenstoelen of een stevige pasta met geroosterde tomaat sluiten eveneens goed aan. Harde, gerijpte kazen vormen tot slot een mooie combinatie na de maaltijd.