Giacomo Borgogno & Figli, No Name, Nebbiolo, Langhe

Giacomo Borgogno & Figli No Name Langhe Nebbiolo 2022

Giacomo Borgogno & Figli No Name Langhe Nebbiolo 2022 is een duurzaam geproduceerde rode wijn van 100% Nebbiolo uit Barolo in Piemonte. Roos, viooltjes, fris rood fruit en fijne specerijen bepalen het klassieke aroma. De smaak is droog en vol, met een fluweelachtige structuur, frisse spanning en de kenmerkende kracht van Nebbiolo. Meer dan twee jaar rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten geeft de wijn rust en samenhang zonder het karakter van druif en herkomst te verhullen.

Achter No Name schuilt bovendien een van de markantste verhalen van Giacomo Borgogno & Figli. In 2008 wees de Barolo-keuringscommissie een wijn van het huis af, terwijl een tweede monster van exact dezelfde wijn later wel werd goedgekeurd. Borgogno besloot de afgewezen wijn bewust zonder prestigieuze naam uit te brengen. Etichetta di Protesta op het etiket herinnert nog altijd aan dat protest tegen de complexiteit van de Italiaanse wijnbureaucratie.

Roos, viooltjes en de klassieke structuur van Nebbiolo

No Name 2022 heeft een robijnrode kleur met violette reflecties. De geur opent verfijnd met roos en viooltjes, gevolgd door fris rood fruit en subtiele kruidigheid. Het aromatische profiel is helder en aanhoudend, met de florale precisie die zo sterk verbonden is met jonge Nebbiolo.

In de mond toont de wijn zich droog, harmonieus en vol. De textuur is fluweelachtig, maar de tannines en frisse zuren geven voldoende grip en spanning. Daardoor combineert No Name gul fruit met een serieuzere, ingetogen structuur. De afdronk blijft lang en zuiver hangen, met rood fruit en kruidige nuances die de klassieke stijl van Nebbiolo onderstrepen.

Langhe Nebbiolo uit wijngaarden rond Barolo

De Nebbiolo voor No Name groeit in Barolo, in het hart van de Langhe in Piemonte. De wijngaarden liggen rond 370 meter boven zeeniveau en hebben zuidelijke, zuidoostelijke en zuidwestelijke exposities. Daardoor beschikt Borgogno over druiven van verschillende hellingen, terwijl alle percelen sterk verbonden blijven met het landschap rond Barolo.

De bodems bestaan uit kalk- en kleihoudende mergel. De wijnstokken staan volgens een variant van het Guyot-systeem aangeplant, met ongeveer 4.000 planten per hectare. Deze combinatie van hoogte, expositie en kalkrijke mergel vormt een belangrijk fundament onder de florale aroma's, frisse zuren en stevige structuur van de Nebbiolo.

No Name draagt de appellatie Langhe DOC en niet Barolo DOCG. Toch ligt de oorsprong nadrukkelijk rond Barolo. Juist dat spanningsveld tussen herkomst, kwaliteit en classificatie vormt een essentieel onderdeel van de identiteit van deze wijn.

No Name als protest tegen de Barolo-bureaucratie

Het verhaal van No Name begon in 2008. Borgogno stuurde een wijn naar de officiële proefcommissie voor goedkeuring als Barolo. Het eerste monster werd afgewezen. Omdat het wijnhuis overtuigd bleef van de kwaliteit, volgde een tweede monster uit exact dezelfde wijn. Ditmaal gaf de commissie wel haar goedkeuring.

Borgogno koos vervolgens bewust voor de afgewezen partij. Het huis bracht de wijn uit als No Name, met het opschrift Etichetta di Protesta als subtiele verwijzing naar de gebeurtenis. Het uitgangspunt was eenvoudig: niet de naam moet de wijn betekenis geven, maar de wijn moet zijn eigen naam verdienen.

Wat begon als een protest, groeide uit tot een vaste cuvée binnen het assortiment. Daarmee heeft No Name een eigen plaats gekregen naast de klassieke Barolo's van Borgogno: dezelfde overtuiging rond Nebbiolo, traditie en lange opvoeding, maar met een bewust andere classificatie en identiteit.

Spontane vergisting in beton en Slavonisch eiken

Na de handmatige oogst worden de Nebbiolo-druiven ontsteeld en gekneusd. De spontane vergisting vindt vervolgens plaats in grote betonnen tanks bij ongeveer 22–28 °C. Deze fase duurt circa vijftien dagen en sluit aan bij de traditionele kelderwerkwijze van Borgogno, waarbij geselecteerde gisten geen centrale rol spelen.

Na een zachte persing rijpt No Name iets meer dan twee jaar in grote vaten van Slavonisch eiken. Het formaat van deze vaten beperkt de directe invloed van houtaroma's. De opvoeding draait vooral om de ontwikkeling van tannines, structuur en samenhang, terwijl het florale en fruitige karakter van Nebbiolo herkenbaar blijft.

Beton en groot Slavonisch eiken vormen al generaties belangrijke elementen binnen de stijl van Borgogno. Ook bij No Name staat techniek niet op de voorgrond. De kelder geeft de wijn vooral de tijd om zijn herkomst, druif en natuurlijke structuur samen te brengen.

Giacomo Borgogno & Figli sinds 1761 in Barolo

Giacomo Borgogno & Figli behoort tot de historische wijnhuizen van Barolo. Bartolomeo Borgogno richtte het huis in 1761 op. Daarmee gaat de geschiedenis van het domein terug tot ver vóór de moderne regels en classificaties die tegenwoordig het wijngebied bepalen.

Die lange geschiedenis is nog altijd zichtbaar in de manier van wijnmaken. Borgogno kiest voor spontane vergisting in beton en lange opvoeding in grote Slavonische eikenhouten vaten. In plaats van hout of techniek nadrukkelijk op de voorgrond te plaatsen, zoekt het wijnhuis naar een traditionele en herkenbare expressie van Nebbiolo en zijn Piemontese herkomst.

No Name past juist door zijn eigenzinnige achtergrond binnen die filosofie. De wijn verzet zich tegen het idee dat classificatie belangrijker is dan inhoud, maar blijft qua vinificatie onmiskenbaar verbonden met het klassieke Borgogno.

Duurzame wijnbouw met meer natuur en minder chemie

Borgogno beheert zijn eigen wijngaarden met biologisch gecertificeerde wijnbouw. Het wijnhuis gebruikt organische meststoffen, geen herbiciden en kiest voor behandelingen die de impact op bodem en omgeving beperken. De omschakeling begon in 2016 en vanaf de oogst 2019 behaalde het domein de biologische certificering voor zijn wijnbouw.

Naast de teelt kijkt Borgogno breder naar duurzaamheid binnen het bedrijf. Bodemgezondheid, biodiversiteit en een terughoudend gebruik van middelen spelen daarbij een centrale rol. In 2024 behaalde het wijnhuis bovendien de Equalitas-certificering als duurzaam wijnbedrijf.

No Name bij brasato, wild en krachtige vleesgerechten

De combinatie van frisse zuren, tannines en volle structuur maakt No Name bijzonder geschikt voor de Piemontese keuken. Brasato, langzaam gestoofd rundvlees, sluit uitstekend aan bij de structuur van Nebbiolo. Ook wildgerechten profiteren van de frisse zuren en de kruidige, florale kant van de wijn.

Daarnaast past No Name bij geroosterd of gegrild rood vlees, stoofgerechten met paddenstoelen en gerijpte kazen. Borgogno zelf noemt ook internationale vleesgerechten als geschikte begeleiders. Serveer de wijn rond 18 °C, zodat zowel de florale aroma's als de tannines en structuur mooi naar voren komen.