Giacomo Borgogno & Figli, Bartome, Nebbiolo, Langhe

Giacomo Borgogno & Figli Bartomè Langhe Nebbiolo 2023

Giacomo Borgogno & Figli Bartomè Langhe Nebbiolo 2023 is een rode wijn van 100% Nebbiolo uit Barolo in Piemonte. Viooltjes, aardbei en fris rood fruit bepalen het jeugdige aroma, gevolgd door levendige zuren en fijne, vibrerende tannines. De druiven komen van een historische Borgogno-wijngaard op 350 meter hoogte. Spontane vergisting in beton en twaalf maanden rijping in groot Slavonisch eiken bewaren de klassieke, pure stijl van Nebbiolo. Wine Enthusiast bekroonde deze jaargang met 92 punten.

Viooltjes, aardbei en levendige Nebbiolo-tannines

Bartomè 2023 heeft een robijnrode kleur met violette reflecties die bij verdere ontwikkeling richting granaatrood gaan. De geur is aanhoudend en verfijnd, met viooltjes en fris rood fruit. Vooral aardbei geeft de wijn het open en jeugdige karakter dat Borgogno met deze Langhe Nebbiolo wil laten zien.

In de mond is Bartomè harmonieus en levendig. Het rode fruit krijgt structuur van frisse zuren en duidelijk aanwezige, maar elegante tannines. Daardoor blijft de wijn energiek en precies, zonder de stevigheid te verliezen die bij Nebbiolo hoort. Het resultaat is een directe interpretatie van de druif, met meer nadruk op fruit, bloemen en spanning dan op kracht.

Bartomè: historische Nebbiolo uit Barolo

De Bartomè-wijngaard ligt in Barolo op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. De zuidoostelijke helling heeft kalkrijke mergel met een hoog aandeel zand. De wijnstokken staan volgens het Guyot-systeem aangeplant, met ongeveer 4.000 planten per hectare. Borgogno oogst de Nebbiolo doorgaans tussen eind september en begin oktober.

De naam Bartomè verwijst naar de historische Bartolomeo-parcel en naar de lange geschiedenis van Nebbiolo in de Langhe. Met deze wijn wil Giacomo Borgogno & Figli de druif bewust centraal stellen. Niet als kleine Barolo, maar als een eigen expressie waarin het karakter van Nebbiolo en de wijngaard direct herkenbaar blijft.

Het relatief koele microklimaat van de wijngaard draagt bij aan die stijl. Bartomè combineert rijp rood fruit met florale tonen, frisse zuren en uitgesproken tannines. Zo ontstaat een wijn die al jong toegankelijk is, maar duidelijk geworteld blijft in het landschap en de wijntraditie van Barolo.

Spontane vergisting in beton en groot Slavonisch eiken

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteeld. Borgogno vergist de hele druiven spontaan in betonnen tanks, zonder geselecteerde gisten. De vergisting duurt ongeveer vijftien dagen bij een temperatuur van 22 tot 28 °C.

Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. Door het formaat van deze traditionele vaten blijft de invloed van hout ingetogen. Het eiken begeleidt vooral de ontwikkeling van de tannines en structuur, terwijl viooltjes, aardbei en rood fruit herkenbaar blijven.

Deze werkwijze sluit rechtstreeks aan bij de klassieke kelderfilosofie van Borgogno. Beton, spontane fermentatie en groot Slavonisch eiken vormen al lange tijd belangrijke onderdelen van de stijl van het huis. Bij Bartomè resulteert dat in een relatief jeugdige Langhe Nebbiolo die traditie koppelt aan directe drinkbaarheid.

Wine Enthusiast: 92 punten

Wine Enthusiast gaf Giacomo Borgogno Bartomè 2023 92 punten. Jeff Porter benadrukt het samenspel van bloemen, gedroogde kersen, frambozen en munt, gevolgd door levendig rood fruit, frisse zuren en fijne tannines. De wijn kreeg een drinkvenster tot 2035.

Sun-warmed wildflowers and heady church incense lead the way, joined by drying cherries, crushed raspberries, and a whisper of hand-torn mint. The palate is a vibrant cascade of fresh and macerated red fruits, rounded yet lively, with fine, elegant tannins adding shape. Persistent acidity energizes the wine, balancing its generous charm with brightness and finesse. Drink Now - 2035

• Jeff Porter, Wine Enthusiast, december 2025

Giacomo Borgogno sinds 1761 in Barolo

Giacomo Borgogno & Figli behoort tot de historische wijnhuizen van Barolo. Bartolomeo Borgogno richtte het huis in 1761 op. Een eeuw later kreeg Borgogno een plaats in de Italiaanse geschiedenis toen Barolo van het wijnhuis werd geschonken tijdens het feestmaal rond de eenwording van Italië in 1861.

In de twintigste eeuw ontwikkelde Borgogno bovendien de gewoonte om een aanzienlijk deel van goede oogsten langdurig in de eigen kelders te bewaren. Daardoor beschikt het huis tegenwoordig over een bijzondere collectie oude Barolo-jaargangen. Tijd, terughoudendheid en traditionele vinificatie vormen nog altijd de rode draad in de werkwijze.

Bartomè laat daarvan een jongere kant zien. Waar de grote Barolo's van Borgogno langdurige rijping vragen, brengt deze Langhe Nebbiolo het florale en fruitige karakter van de druif eerder naar voren. Toch blijven de klassieke signatuur, tannines en spanning onmiskenbaar aanwezig.

Biologische wijnbouw en duurzame koers bij Borgogno

Borgogno begon in 2016 met de omschakeling van zijn eigen wijngaarden naar biologische landbouw. Vanaf de oogst 2019 zijn de wijngaarden biologisch gecertificeerd. Het wijnhuis gebruikt organische meststoffen, geen herbiciden en werkt met behandelingen die de impact op wijngaard en omgeving beperken.

Duurzaamheid gaat bij Borgogno inmiddels verder dan alleen biologische wijnbouw. In 2024 behaalde het wijnhuis de Equalitas-certificering, waarbij ook ecologische, sociale en economische aspecten van de bedrijfsvoering meetellen. Voor Bartomè komen de druiven uit een eigen Borgogno-wijngaard, waardoor deze biologische werkwijze rechtstreeks op de wijn van toepassing is.

Bartomè bij bollito misto en de Piemontese keuken

Bartomè past uitstekend bij gerechten waarin vlees, hartigheid en aardse smaken centraal staan. Een klassieke regionale combinatie is bollito misto alla piemontese. De frisse zuren houden het gerecht levendig, terwijl de tannines goed aansluiten bij de structuur van het vlees.

Ook risotto met paddenstoelen, pasta met een hartige ragù, kalfsvlees en geroosterd rood vlees passen bij het florale fruit en de levendige tannines van deze Langhe Nebbiolo. Serveer Bartomè rond 18 °C, zodat zowel de frisse rode vruchten als de structuur volledig tot hun recht komen.