Fürst Löwenstein, Silvaner, Homburger Kallmuth, Erste Lage

Fürst Löwenstein Homburger Kallmuth Silvaner Erste Lage

Fürst Löwenstein Homburger Kallmuth Silvaner Erste Lage is een droge, minerale Silvaner uit de historische Homburger Kallmuth in Franken, Duitsland. Witte en gele kamperfoelie, honingmeloen, etherische nuances en fijne kruiden geven de wijn een uitgesproken aromatisch karakter. Frisheid, mineraliteit en een lichte grip zorgen voor spanning en precisie.

Deze VDP.ERSTE LAGE® van Weingut Fürst Löwenstein komt van de historische terrassen van de Homburger Kallmuth. Hier ontmoeten bontzandsteen en schelpkalk elkaar op een steile, zonrijke helling boven de Main. De natuurstenen terrassen slaan warmte op en geven Silvaner een uitgesproken Frankische herkomstexpressie, met rijp fruit, kruidigheid en minerale spanning.

Kamperfoelie, honingmeloen en minerale spanning

De Homburger Kallmuth Silvaner toont zich kristalhelder geel met groene nuances. Witte en gele kamperfoelie bepalen het florale karakter van de geur, gevolgd door honingmeloen, etherische tonen en subtiele kruiden. Het aromatische profiel heeft rijpheid, maar blijft helder en verfijnd.

In de mond is de wijn droog, precies en levendig. Frisse zuren en mineraliteit geven spanning, terwijl een lichte grip de wijn extra structuur verleent. Het fruit blijft aanwezig, maar krijgt duidelijk tegenwicht van kruidigheid en terroir. Daardoor combineert deze Silvaner concentratie met elegantie en een uitgesproken gevoel van herkomst.

Homburger Kallmuth: historische terraswijngaard in Franken

Op de steile Homburger Kallmuth bestaat al bijna tweeduizend jaar een traditie van wijnbouw. De familie Löwenstein is al meer dan vier eeuwen met deze bijzondere helling verbonden. Historische terrassen, steile trappen en kilometers aan natuurstenen muren bepalen het landschap en maken veel handwerk noodzakelijk.

De westelijk georiënteerde hellingen ontvangen tot laat op de dag zon. Tegelijk slaan de natuurstenen muren warmte op, waardoor een opvallend warm microklimaat ontstaat. De markante terraswand is zo karakteristiek dat Fürst Löwenstein de Kallmuth ook wel de “Uluru Frankens” noemt.

Geologisch ligt de wijngaard op een bijzondere overgang. Hier ontmoeten de bontzandsteen van de Spessart en de schelpkalk van Mainfranken elkaar. Die combinatie vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van de Kallmuth en sluit nauw aan bij Silvaner, een druif die terroir en bodemverschillen bijzonder helder kan vertalen.

VDP.ERSTE LAGE® en Silvaner met duidelijke herkomst

De Homburger Kallmuth draagt binnen de VDP-classificatie de status VDP.ERSTE LAGE®. Deze categorie is bestemd voor geselecteerde wijngaarden die wijnen met een herkenbaar en onderscheidend herkomstkarakter voortbrengen. Silvaner behoort tot de druivenrassen die voor deze ligging zijn geclassificeerd.

De nadruk ligt daarmee nadrukkelijk op wijngaard en terroir. De wijn staat boven de regionale VDP.GUTSWEIN binnen de herkomstpiramide, terwijl VDP.GROSSE LAGE® de hoogste categorie vormt. Binnen hetzelfde landschap werkt Fürst Löwenstein ook met de afzonderlijke Fürstlicher Kallmuth VDP.GROSSE LAGE®.

Voor deze Erste Lage staat vooral de combinatie van Silvaner, historische terrassen en de overgang tussen bontzandsteen en schelpkalk centraal. Dat geeft de wijn een duidelijk andere positie dan de meer toegankelijke Genusswein Silvaner van het domein.

Bocksbeutel: Frankische wijntraditie in flesvorm

De Homburger Kallmuth Silvaner wordt gebotteld in de traditionele Bocksbeutel. De brede, platte fles is al eeuwen nauw verbonden met de wijncultuur van Franken en behoort tot de herkenbaarste symbolen van de streek.

Bij deze wijn sluit de flesvorm logisch aan bij het verhaal van de herkomst. Silvaner, de historische Kallmuth, de VDP-classificatie en de Bocksbeutel verwijzen allemaal rechtstreeks naar Franken. Zo krijgt de regionale identiteit niet alleen vorm in het glas, maar ook in de presentatie.

De Grote Hamersma: 9 punten

Harold Hamersma benadrukt bij de jaargang 2022 vooral peer, goudrenet en perzik. Lichte kruidigheid en een milde bittertoon geven extra spanning, terwijl de wijn ondanks de hete, droge zomer koel, krokant en precies blijft.

Hoogtevrees kent de familie Fürst Löwenstein niet. Die maakt dan ook al eeuwenlang wijn op de steile hellingen van de Homburger Kallmuth-wijngaard. En zodoende weten deze het ideale terroir biedt voor de silvaner, ooit de meest aangeplante druif van Duitsland.

Inmiddels moet deze riesling voor zich dulden maar aan hun uitvoering ligt dat zeker niet. Rondingen van peer, de milde ongedurigheid van goudrenet, zachtheid van perzik, een lichte kruidiigheid en een milde bitterzweem.

Mooie, strak-precieze editie en koel-krokant ondanks de hete, droge zomer van het jaar 2022.

Eerste keuze, Erste Lage.

- Harold Hamersma, degrotehamersma.nl, april 2025

Weingut Fürst Löwenstein en vier eeuwen wijnbouw

Weingut Fürst Löwenstein kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot 1611. Vanuit Kleinheubach werkt het domein met wijngaarden in Franken en de Rheingau. Sinds 1919 behoort Fürst Löwenstein tot de VDP.

Silvaner speelt een hoofdrol in het Frankische deel van het domein en de Homburger Kallmuth vormt daarin een belangrijk historisch zwaartepunt. De familie verwierf de Kallmuth in 1872 en bouwde hier verder op een veel oudere wijnbouwtraditie. Vandaag komen op deze terrassen geschiedenis, geologie en de kenmerkende stijl van Fürst Löwenstein samen.

Silvaner bij asperges, vis en verfijnde gerechten

De frisse zuren, minerale structuur en kruidige nuances maken deze Silvaner geschikt voor gerechten die verfijning combineren met voldoende smaak. Witte asperges met boter, ham en krieltjes sluiten mooi aan bij de frisse structuur en subtiele bitters van de wijn.

Ook gebakken of gegrilde vis, sushi, kip, kalfsvlees en geroosterde groenten passen bij het minerale en aromatische profiel. Serveer de wijn rond 9–11 °C. Zo blijven kamperfoelie, honingmeloen en kruiden helder, terwijl de textuur en mineraliteit voldoende ruimte krijgen.

Duurzaamheid en biodiversiteit op de Homburger Kallmuth

Fürst Löwenstein zet zich in voor duurzame landbenutting, natuurbeheer en biodiversiteit. De Unternehmensgruppe Fürst zu Löwenstein ontving in 2019 het Wildlife Estates Label voor haar inzet voor landschap en natuur.

Op de historische terrassen van de Homburger Kallmuth speelt handwerk een belangrijke rol. Het beperkte gebruik van machines sluit aan bij het behoud van de natuurstenen muren, de steile wijngaardstructuur en de bijzondere flora en fauna van dit historische Frankische wijnlandschap.