Fleur de l’Amaurigue, Blanc, Côtes de Provence

Fleur de l’Amaurigue White | AOP Côtes de Provence

Fleur de l’Amaurigue White is een rijke, houtgerijpte witte AOP Côtes de Provence van Rolle, ook bekend als Vermentino. De wijn kleurt goudgeel en opent aromatisch met rijpe peer en honing. Perzik en ananas volgen in de mond, terwijl Franse eikenhouten vaten nuances van vanille en lichte toast toevoegen. De lange, volle afdronk krijgt extra diepte door zes maanden rijping op de fijne droesem.

Domaine de l’Amaurigue maakt deze bijzondere Provence Blanc bewust in een stijl die doet denken aan witte Bourgogne. De handgeoogste Rolle vergist in Franse eikenhouten vaten van 228 liter en rijpt daarna zes maanden in dezelfde vaten. Zo ontstaat een gastronomische witte Côtes de Provence waarin rijp fruit, subtiel hout en een romige structuur elkaar aanvullen. De Grote Hamersma waardeerde jaargang 2023 met 9 punten.

Goudgele Provence Blanc met peer, perzik en subtiel eikenhout

Fleur de l’Amaurigue White heeft een goudgele kleur en een uitgesproken aromatisch karakter. Rijpe peer en honing bepalen de eerste indruk in de neus. Daarna verschijnen perzik en ananas, gevolgd door nuances van vanille en licht geroosterd eiken. De wijn voelt rijk en vol aan, zonder zijn fruitige karakter te verliezen.

De rijping op fijne droesem geeft de smaak extra textuur en lengte. Het rijpe fruit sluit mooi aan op de zachte invloed van het hout, waardoor een gelaagde witte wijn ontstaat. Juist die combinatie onderscheidt Fleur White van veel lichter gemaakte Vermentino: dit is een gastronomische Rolle uit de Provence met duidelijk meer volume en structuur.

Rolle uit Le Luc-en-Provence in een volle, gastronomische stijl

De wijngaarden van Domaine de l’Amaurigue liggen bij Le Luc-en-Provence, in een heuvelachtig landschap met klei- en kalksteenbodems. Voor Fleur White selecteert het domein Rolle van wijnstokken van circa vijftien jaar oud. De druiven worden met de hand geoogst en vormen de basis van deze bijzondere witte cuvée.

Rolle staat in Italië vooral bekend als Vermentino en behoort tot de karakteristieke witte druiven van Zuid-Frankrijk. Domaine de l’Amaurigue kiest bij Fleur echter niet voor een uitsluitend frisse, directe stijl. Door de druif te combineren met vatvergisting en rijping op de fijne droesem krijgt de wijn meer diepte, zachtheid en gastronomische inzetbaarheid.

Vergisting op Frans eiken en zes maanden rijping op fijne droesem

Na de oogst krijgt de Rolle een korte schilmaceratie om meer aromatische expressie uit de druiven te halen. Daarna volgt een langzame persing onder lage druk. De alcoholische vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 228 liter. Daarmee begint de houtinvloed al tijdens de vergisting, in plaats van pas tijdens de rijping.

Vervolgens blijft Fleur White zes maanden op de fijne droesem in dezelfde Franse eikenhouten vaten. Deze werkwijze geeft de wijn zijn volle textuur en levert nuances van vanille en lichte toast. De techniek sluit aan bij een Bourgondische manier van witte wijn maken, maar hier staat niet Chardonnay centraal. Het is Rolle uit de Provence die deze rijke stijl zijn eigen identiteit geeft.

De Grote Hamersma: 9 punten

Harold Hamersma waardeert Fleur de l’Amaurigue blanc 2023 met 9 punten. Hij legt vooral de nadruk op de Bourgondisch geïnspireerde vinificatie, zes maanden Frans eiken en het brede smaakpalet van rijp fruit, vanille, boterige tonen, bloemen en kruiden.

Mensen die Fleur de l’Amaurigue rosé weten te waarderen zullen door de blanc niet teleurgesteld worden.

Naar eigen zeggen produceren ze deze wijn als ware het een witte bourgogne. Maar dan niet van chardonnay, maar van oude stokken van de rolle druif, in Italië ook bekend als de vermentino.

De wijn ondergaat gisting en zes maanden rijping op Frans eiken. Het resulteert in een dijk van een witte wijn met een zweem van geel. Je proeft wat roomboterbabbelaar, vanille, beetje ananas, rijpe peer, perzik, bloemetjes en wat kruiden. Deze wordt met het glas lekkerder.

Getooid met het goedkeuringsvignet Haute Valeur Environnementale, dus geproduceerd met respect voor natuur en omgeving.

- Harold Hamersma, De Grote Hamersma, februari 2025

Domaine de l’Amaurigue: Nederlandse familie in het hart van de Provence

Domaine de l’Amaurigue ligt in Le Luc-en-Provence en ontstond rond een Provençaalse boerderij uit 1786. Het landgoed bestond oorspronkelijk grotendeels uit bos. Vanaf de jaren veertig kwamen de eerste wijnstokken op zorgvuldig gekozen percelen. De Nederlandse familie De Groot nam het domein in 1998 over en investeerde vervolgens uitgebreid in de wijngaarden, gebouwen en wijnkelder.

Vandaag omvat het domein circa 47 hectare wijngaarden binnen een beschermd, bosrijk terrein van ongeveer 155 hectare. De heuvelachtige ligging en klei- en kalksteenbodems vormen de basis voor verschillende Provençaalse druivenrassen. Naast Rolle voor witte wijn groeien er onder meer Grenache, Cinsault, Syrah en Cabernet Sauvignon voor de Rosé en rode cuvées van l’Amaurigue.

HVE-gecertificeerd, duurzaam geproduceerd en 100% vegan

Domaine de l’Amaurigue werkt nadrukkelijk met duurzame wijnbouw. De wijngaarden dragen het Franse Haute Valeur Environnementale-keurmerk, oftewel HVE. Dit richt zich op biodiversiteit, bescherming van gewassen, zorgvuldig gebruik van meststoffen, bodemgezondheid en verantwoord waterbeheer.

Ook Fleur de l’Amaurigue White past binnen die werkwijze. Alle wijnen van het domein zijn 100% vegan. De wijn is daarmee veganvriendelijk en Duurzaam geproduceerd. HVE is een milieucertificering en staat niet gelijk aan biologische certificering; daarom beschrijven we Fleur White niet als biologisch.

Fleur de l’Amaurigue White bij vis, gevogelte en romige gerechten

Door zijn rijpe fruit, volle textuur en subtiele houtinvloed heeft Fleur White voldoende structuur voor de maaltijd. De wijn combineert mooi met gegrilde zeebaars, kip en kalfsvlees in een romige saus. Ook een stevige bergkaas zoals Beaufort sluit goed aan bij de ronde textuur, het rijpe fruit en de lichte toast van het Franse eiken.

Fleur White kan daarnaast als rijker aperitief worden geschonken. Serveer de wijn rond 12 °C en niet ijskoud. Zo krijgen peer, perzik, vanille en de romige structuur meer ruimte in het glas. Liefhebbers van het domein kunnen daarnaast de Fleur de l’Amaurigue Rosé en Fleur de l’Amaurigue Red ontdekken.