De Wijnmakers · Nederland
De Wijnmakers, Maître, 2020
Nederland
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
De Wijnmakers, Maître een stuivende, krachtige en complexe Solaris uit Twente. In de neus beleef je stuivend tropisch fruit. In de mond, zalvend zacht en tot slot ook een enorm complexiteit.
- Producent De Wijnmakers
- Land Nederland
- Druivenras
- Solaris
- Oogst
- 2020
- Kleur Wit
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 13,7%
- Serveertemperatuur
- 8–10 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Helder goudgeel, passend bij de volle, houtgerijpte stijl van deze Twentse Solaris.
Uitbundig tropisch fruit met rijpe, volle aroma’s en subtiele tonen van Frans eiken.
Zacht, breed en bijna zalvend, met rijp tropisch fruit, veel textuur en een lange, complexe afdronk. Een krachtige witte wijn uit Twente met duidelijke houtinvloed.
Schenk erbij
- ✦ Twentse beenham met appel, mosterdroom en geroosterde knolgroenten.
- ✦ Snoekbaars met venkel, citroenboter en een zachte aardappelpuree.
- ✦ Gerookte paling met prei, krieltjes en een lichte beurre blanc.
- ✦ Thaise gele curry met kokos, mango en geroosterde cashewnoten.
- ✦ Geroosterde bloemkool met hazelnoot, Comté en salieboter.
De Wijnmakers
Twents wijnhuis van Rob, Jeroen en Robert, die met nieuwe technieken en veel aandacht voor de bodemgezondheid werken. Ze hebben ook restaurant Vinck in het Twentse Geesteren, direct aan de wijnvelden.
Twente, Overijssel · Nederland
Over deze wijn
De Wijnmakers Maître 2020 – Solaris uit Twente
De Wijnmakers Maître 2020 is een krachtige witte wijn van 100% Solaris uit Twente in Nederland. Uitbundig tropisch fruit krijgt door twaalf maanden rijping op Franse barrique extra diepte, volume en een zachte structuur. Van deze kleine productie maakten De Wijnmakers slechts 600 flessen.
Maître laat daarmee een uitgesproken kant van Twentse wijn zien. Het aromatische karakter van Solaris blijft duidelijk aanwezig, terwijl het Franse eiken voor meer breedte en complexiteit zorgt. In de mond voelt de wijn rijk en bijna zalvend, maar het fruit blijft levendig genoeg om de volle stijl in balans te houden.
De Wijnmakers Maître 2020 met tropisch fruit en zachte kracht
Maître 2020 opent intens met rijp tropisch fruit. De geur is uitbundig en vol, maar niet log. Het fruit vormt vanaf het eerste moment de kern van de wijn en krijgt door de houtopvoeding meer diepte en rijpheid.
In de mond zet die stijl zich voort. De structuur is zacht en bijna zalvend, met opnieuw veel rijp fruit en een volle textuur. Het Franse eiken geeft extra volume en complexiteit, terwijl het fruit voldoende spanning behoudt. Daardoor voelt Maître rijk en krachtig, maar blijft de wijn gastronomisch inzetbaar.
Twentse Solaris krijgt twaalf maanden Franse barrique
Maître 2020 bestaat volledig uit Solaris, een druif die goed past bij het relatief koele Nederlandse klimaat. De Wijnmakers kiezen bij deze cuvée echter bewust voor een rijkere interpretatie. Na de vinificatie rijpt de wijn een volledig jaar op Franse barrique.
Die twaalf maanden houtopvoeding bepalen voor een belangrijk deel het karakter van Maître. Het vat geeft de wijn extra breedte, textuur en diepgang, terwijl het rijpe tropische fruit herkenbaar blijft. Juist dat samenspel onderscheidt Maître van lichtere, strak-frisse stijlen van Nederlandse witte wijn.
De beperkte productie van 600 flessen onderstreept het kleinschalige karakter van deze cuvée. De wijn draait niet om maximale frisheid, maar om concentratie, zachte structuur en de combinatie van Solaris met langdurige vatrijping.
Wijngaard Bi’j de Regge tussen rivierklei en Sallandse Heuvelrug
Het verhaal van De Wijnmakers begint in belangrijke mate bij Wijngaard Bi’j de Regge in Overijssel. De bodem bestaat hier uit lemig zand, rivierklei en gesteente. Op ongeveer honderd meter afstand stroomt de Regge, die vroeger geregeld buiten haar oevers trad en daarbij rivierklei en ander bodemmateriaal achterliet.
Daarnaast ligt de wijngaard beschut achter de Sallandse Heuvelrug. Die ligging beïnvloedt het lokale klimaat en vormt samen met de bodem de natuurlijke omgeving waarin De Wijnmakers hun druiven telen. Daarmee krijgt Maître niet alleen een druiven- en kelderverhaal, maar ook een duidelijke geografische identiteit binnen de Nederlandse wijnbouw.
De Wijnmakers investeren daarbij nadrukkelijk in bodemgezondheid. Groenbemesters tussen de rijen ondersteunen het bodemleven en de biodiversiteit. Onder de wijnstokken gebruiken ze Bokashi, gefermenteerd organisch materiaal dat bijdraagt aan de voeding van de bodem.
Rob, Jeroen en Robert achter De Wijnmakers
Rob, Jeroen en Robert vormen samen De Wijnmakers. Hun aanpak begint in de wijngaard, waar gezonde bodems en rijpe druiven centraal staan. Vervolgens zoeken ze in de kelder naar verschillende stijlen, van frisse blends tot rijkere houtgerijpte wijnen zoals Maître.
Die variatie zie je ook terug in het assortiment. De Witte Ros combineert Johanniter en Cabernet Blanc in een frissere stijl. De Rode Ros laat juist de rode kant van het huis zien met Rondo, Regent en Cabernet Noir.
In Geesteren komen wijnbouw en gastronomie bovendien dicht bij elkaar. De wijnmakerij en wijngaarden liggen bij Restaurant Vinck, waar lokale ingrediënten en eigen wijnen samenkomen. Die gastronomische verbinding past goed bij Maître, omdat de wijn door zijn rijpe fruit en houtopvoeding duidelijk voor de tafel gemaakt is.
De Wijnmakers Maître 2020 serveren en combineren
Serveer Maître 2020 tussen 8 en 10 °C. Op die temperatuur blijft het tropische fruit levendig, terwijl de volle structuur en invloed van het Franse eiken voldoende ruimte krijgen.
De wijn past goed bij gevogelte, romige visgerechten en kalfsvlees. Ook paddenstoelen, geroosterde pompoen en andere rijkere vegetarische gerechten sluiten aan bij de zachte structuur en het houtgerijpte karakter. Maître kan daarnaast zonder gerecht worden geschonken wanneer een krachtige, volle Nederlandse witte wijn gewenst is.
