Casa Silva, Chardonnay

Casa Silva Chardonnay (Sémillon) 2025

Casa Silva Chardonnay (Sémillon) 2025 is een sappige, karaktervolle witte wijn uit de Colchagua Valley, waarin rijp fruit en frisse spanning elkaar mooi aanvullen. De blend van 85% Chardonnay en 15% Sémillon opent met meloen, perzik, limoen en citrus. Bloemen en een subtiele wasachtige nuance geven extra diepte. Chardonnay zorgt voor volume en sappigheid, terwijl Sémillon de wijn een frissere lijn geeft. Daardoor smaakt hij vol en zacht, maar blijft de stijl levendig en toegankelijk.

Het vernieuwde etiket vermeldt alleen Chardonnay, maar bij Vindom draagt de wijn zijn vertrouwde naam Casa Silva Chardonnay (Sémillon). Viña Casa Silva houdt de opvoeding bewust terughoudend. Slechts 10% van de Chardonnay krijgt Frans eiken; het overige deel blijft op roestvrij staal. Hierdoor voegt het hout wat rondeur toe, terwijl meloen, citrus en perzik duidelijk de hoofdrol houden.

Casa Silva Chardonnay 2025 met meloen, perzik en frisse citrus

Casa Silva Chardonnay (Sémillon) 2025 heeft een lichte, heldere kleur en een open, fruitige geur. Meloen en rijpe perzik vormen de zachte basis, waarna limoen en citrus voor een frissere toon zorgen. Florale nuances en een klein vleugje boenwas geven het aroma meer gelaagdheid zonder het fruit te verdringen. In de mond is de wijn zacht, sappig en prettig vol. Goede zuren houden het rijpe Chardonnay-fruit levendig, terwijl de Sémillon extra spanning brengt. De afdronk blijft fris en fruitig, waardoor de wijn ondanks zijn ronde karakter nergens zwaar aanvoelt.

85% Chardonnay en 15% Sémillon uit Colchagua Valley

De druiven komen uit de Colchagua Valley, een van de bekendste wijngebieden van Chili. Casa Silva kent deze vallei van oost naar west en werkt er met verschillende wijngaarden en microklimaten. Dat brede palet aan terroirs speelt een belangrijke rol binnen de stijl van het familiebedrijf.

In deze cuvée vormt Chardonnay met 85% duidelijk de basis. De druif geeft rijp wit fruit, citrus, volume en een zachte structuur. De overige 15% Sémillon voegt een frissere dimensie toe en maakt de wijn spannender. Juist die combinatie geeft Casa Silva Chardonnay zijn herkenbare balans: royaal fruit en een soepele textuur, ondersteund door voldoende zuren om de wijn energiek te houden.

Handgeplukte druiven en een subtiele toets Frans eiken

Alle druiven worden met de hand geoogst, waarna Casa Silva de vinificatie vooral richt op het behoud van fruit en frisheid. Het grootste gedeelte krijgt daarom zijn opvoeding op roestvrij staal. Daar blijven aroma's van meloen, perzik, bloemen en citrus helder en zuiver.

Slechts 10% van de Chardonnay rijpt op Franse eikenhouten vaten. Daarmee zoekt Casa Silva niet naar een uitgesproken houtgerijpte Chardonnay, maar naar wat extra zachtheid en structuur. Het eiken blijft daardoor op de achtergrond en ondersteunt vooral het mondgevoel. Het frisse karakter van de Sémillon en de sappigheid van de Chardonnay blijven bepalend, waardoor de wijn zowel als aperitief als aan tafel overtuigt.

Viña Casa Silva: zes generaties verbonden met Colchagua

De familiegeschiedenis achter Viña Casa Silva begint in 1887, wanneer Emilio Bouchon Poitvin vanuit de omgeving van Saint-Émilion naar Chili vertrekt. Aan het begin van de twintigste eeuw bouwt de familie haar eigen wijnbouwactiviteiten verder uit in Angostura, nabij San Fernando. De historische bodega en oude wijngaarden vormen daar nog altijd het hart van het familieverhaal.

In 1997 ontstond Viña Casa Silva als eigen wijnmerk. Inmiddels werkt ook de zesde generatie binnen het familiebedrijf. Tegelijkertijd heeft Casa Silva zijn blik uitgebreid naar verschillende terroirs binnen Colchagua. Die combinatie van familiegeschiedenis en onderzoek naar herkomst loopt als een rode draad door het assortiment, van toegankelijke fruitgedreven wijnen tot de historische Casa Silva 1912 Vines Sémillon.

Casa Silva Chardonnay (Sémillon) bij vis, mosselen en gevogelte

De combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een zachte structuur maakt deze witte wijn breed inzetbaar aan tafel. Mosselen en garnalen sluiten mooi aan bij de frisse citruskant, terwijl lichte visgerechten goed passen bij het sappige karakter. Gegrilde kip heeft juist genoeg structuur voor het vollere mondgevoel van de Chardonnay. Ook Caesar Salad combineert goed met de frisse zuren en zachte textuur.

Daarnaast is Casa Silva Chardonnay (Sémillon) een aantrekkelijke aperitiefwijn. Serveer hem rond 8 tot 10 °C. Dan blijven limoen en citrus levendig, terwijl meloen, perzik en de subtiele invloed van Frans eiken voldoende ruimte krijgen. Wie ook de rode stijl van het huis wil ontdekken, kan verder met de Casa Silva Cabernet Sauvignon | Carménère.