Bodegas Pagos de Araiz, Tinto, Roble

Bodegas Pagos de Araiz Tinto Roble Navarra 2023

Bodegas Pagos de Araiz Tinto Roble Navarra 2023 is een sappige rode wijn van Tempranillo, Merlot en Garnacha uit eigen wijngaarden rond Olite. Rijp rood fruit staat centraal, aangevuld met fijne specerijen en subtiele geroosterde tonen. Vijf maanden Amerikaans eiken geven extra rondeur en diepte, terwijl het jeugdige fruit helder blijft. Zo ontstaat een toegankelijke D.O. Navarra met zachte tannines, frisse spanning en een lange, zijdezachte afdronk.

Pagos de Araiz vinifieert iedere druivensoort afzonderlijk om fruit, aroma en structuur zo precies mogelijk te bewaren. De gemiddeld twintig jaar oude wijnstokken groeien op glooiende percelen met leemachtige klei en rolkeien. Na ongeveer vijftien dagen vergisting volgt malolactische omzetting in roestvrij staal. De korte houtopvoeding maakt deze Roble voller en kruidiger dan een jonge rode wijn, zonder zijn directe karakter te verliezen.

Pagos de Araiz Tinto Roble 2023: rood fruit, specerijen en zacht eiken

Pagos de Araiz Tinto Roble 2023 heeft een intense kersenrode kleur met een middelhoge kleurintensiteit. De geur opent schoon en expressief met rijp rood fruit. Daarna verschijnen fijne specerijen en subtiele geroosterde nuances van het Amerikaanse eiken.

In de mond is de wijn sappig, vol en soepel. Rijp fruit vormt opnieuw de kern, ondersteund door zachte en goed geïntegreerde tannines. De frisse aanzet houdt de wijn levendig, terwijl de korte houtrijping extra rondeur en structuur toevoegt.

De afdronk is lang, evenwichtig en zijdezacht. Fruitige en kruidige tonen blijven mooi naast elkaar aanwezig. Daardoor biedt deze Roble meer diepte dan een Tinto Joven, maar behoudt hij zijn jeugdige en toegankelijke karakter.

Tempranillo, Merlot en Garnacha uit eigen wijngaarden

Pagos de Araiz Roble 2023 wordt gemaakt van Tempranillo, Merlot en Garnacha. Alle druiven komen van het eigen landgoed bij Olite.

Tempranillo geeft structuur en rijp rood fruit. Merlot draagt bij aan de ronde, zachte textuur, terwijl Garnacha extra sappigheid en fruitige expressie brengt.

Pagos de Araiz verwerkt iedere druivensoort afzonderlijk. Zo kan het wijnmaakteam rekening houden met het eigen rijpingsmoment en aromatische profiel van iedere variëteit. Pas daarna ontstaat de uiteindelijke blend.

Wijngaarden rond Olite in D.O. Navarra

De wijngaarden liggen bij Olite/Erriberri, in het hart van de wijnbouw van Navarra. De druiven voor deze Roble komen uitsluitend van het eigen landgoed van de bodega.

De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer twintig jaar oud. Ze groeien op zacht glooiende heuvels met leemachtige kleigronden waarin veel rolkeien voorkomen.

De klei helpt vocht vast te houden tijdens droge perioden. De stenen dragen tegelijk bij aan een goede drainage. Zo kunnen de druiven gelijkmatig rijpen en voldoende concentratie ontwikkelen.

Voor Pagos de Araiz Roble levert dat precies de gewenste basis. Het fruit heeft genoeg rijpheid en structuur voor houtopvoeding, terwijl voldoende frisheid behouden blijft.

Geïntegreerde en deels biologische wijnbouw

Pagos de Araiz teelt de druiven volgens de richtlijnen van geïntegreerde landbouw. Een belangrijk deel van de eigen wijngaarden wordt bovendien volgens biologische principes bewerkt.

Ook binnen de bodega krijgt duurzaamheid structureel aandacht. Pagos de Araiz beschikt over het Sustainable Wineries for Climate Protection-certificaat en werkt met een gecertificeerd milieumanagementsysteem.

Die aanpak sluit aan bij de filosofie van Masaveu Bodegas. Controle over de eigen wijngaarden, zorgvuldig omgaan met natuurlijke hulpbronnen en nauwkeurige vinificatie vormen samen de basis.

Iedere druif krijgt een eigen vinificatie

Tempranillo, Merlot en Garnacha worden afzonderlijk verwerkt. Zo kan Pagos de Araiz per druivenras bepalen hoeveel extractie nodig is en wanneer de juiste balans is bereikt.

De alcoholische vergisting duurt ongeveer vijftien dagen. Tijdens deze periode blijft de temperatuur onder 28°C.

Dagelijkse remontage en pigeage zorgen voor een gecontroleerde extractie. Bij remontage pompt men wijn uit de tank over de schillen. Bij pigeage wordt de laag schillen voorzichtig terug in de most gebracht.

Deze werkwijze haalt kleur, aroma en tannines uit de druiven zonder het jeugdige fruit te verliezen. Dat is belangrijk voor de soepele stijl van deze Roble.

Malolactische vergisting in roestvrij staal

Na de alcoholische vergisting vindt de malolactische omzetting plaats in roestvrijstalen tanks. Hierdoor krijgt de wijn een zachtere en rondere structuur.

Daarna stelt het wijnmaakteam de uiteindelijke assemblage samen. De verschillende eigenschappen van Tempranillo, Merlot en Garnacha komen zo in één evenwichtige blend bij elkaar.

Pas na deze fase begint de korte houtopvoeding. Daarmee verschilt deze Roble duidelijk van de fruitgedreven Pagos de Araiz Tinto Joven.

Vijf maanden rijping op Amerikaans eiken

Pagos de Araiz Tinto Roble 2023 rijpt gemiddeld vijf maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Die relatief korte opvoeding is bepalend voor de stijl.

Het eiken geeft geroosterde tonen en fijne kruidigheid, maar blijft ondergeschikt aan het fruit. Daardoor blijven rode vruchten duidelijk herkenbaar.

Tegelijk maakt de rijping de tannines zachter en de textuur ronder. De wijn krijgt zo meer complexiteit dan een jonge rode Navarra, zonder het krachtige houtprofiel van een langer gerijpte Crianza.

Juist die balans maakt Roble aantrekkelijk. De wijn combineert het directe fruit van een jonge rode wijn met precies genoeg eiken om extra structuur en diepte te geven.

Pagos de Araiz en de familie Masaveu

Pagos de Araiz maakt deel uit van Masaveu Bodegas. De familie begon het project rond de eeuwwisseling op een landgoed bij Olite/Erriberri en ontwikkelde hier een moderne wijnmakerij.

Eigen wijngaarden vormen de kern van het domein. Naast Tempranillo, Merlot en Garnacha werkt Pagos de Araiz onder meer met Graciano, Cabernet Sauvignon en Syrah.

In de kelder kan iedere variëteit afzonderlijk worden verwerkt. Die vrijheid maakt het mogelijk om verschillende druivenrassen pas na de vinificatie samen te brengen.

Pagos de Araiz Roble laat de toegankelijke kant van die aanpak zien. Rijp fruit, zachte tannines en een korte houtopvoeding leveren een Navarra die gemakkelijk drinkt, maar duidelijk meer biedt dan alleen fruit.

Pagos de Araiz Tinto Roble 2023 aan tafel

Pagos de Araiz Roble 2023 past uitstekend bij de mediterrane keuken. Het sappige fruit en de zachte tannines maken de wijn makkelijk inzetbaar bij tapas, charcuterie en geroosterde gerechten.

Ook vlees van de BBQ sluit goed aan bij de kruidige en licht geroosterde tonen. Denk aan gegrild varkensvlees, hamburgers of gekruide worst.

Daarnaast past de wijn bij pizza, pasta met tomatensaus en mediterrane groentegerechten. De frisse structuur voorkomt dat het geheel zwaar wordt.

Serveer de wijn rond 15-16°C. Zo blijven het rode fruit en de frisse kant helder, terwijl de kruidige nuances van het Amerikaanse eiken voldoende naar voren komen.