Chevalier Famaey, Le Malbec Rosé

Chevalier Famaey, Le Côtes de Gascogne

Limoenschil, rijpe citrusvruchten en een knapperige afdronk maken Chevalier Famaey Le Côtes de Gascogne tot een uitnodigende aperitiefwijn. De kleur is helder lichtgeel met groene reflecties. In de geur verschijnen ook witte perzik en acaciabloesem. De smaak is droog en sappig, met voldoende ronding naast de levendige zuren. Het citrusfruit blijft aangenaam hangen en sluit mooi aan bij lichte gerechten.

Deze witte wijn van Château Famaey komt uit de Côtes de Gascogne in Zuidwest-Frankrijk. De producent vermeldt een assemblage van Colombard, Ugni Blanc en Sauvignon Blanc. Een korte opvoeding in roestvrijstalen tanks houdt het accent op fruit en frisheid. Daarmee past deze Gascogne zowel bij een ontspannen borrel als bij een lunch met vis of zeevruchten.

Côtes de Gascogne: lichte bodems en aromatische witte wijn

De Côtes de Gascogne ligt in het zuidwesten van Frankrijk, met de Gers als belangrijk wijnbouwgebied. De wijn draagt de beschermde geografische aanduiding IGP. Voor deze cuvée noemt Famaey lichte bodems met sables fauves, kenmerkende geelbruine zandgronden, en plaatselijk complexere bodems die bekendstaan als boulbènes. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 tot 30 jaar oud. Deze herkomst vormt het vertrekpunt voor de frisse, aromatische stijl van de wijn.

Koele vergisting en een korte rijping op roestvrij staal

Na selectie in de wijngaard verwerkt het wijnteam de druiven snel om oxidatie te beperken. Een korte schilweking gaat vooraf aan het persen. Daarna vergist het sap bij lage temperatuur in tanks. De wijn krijgt vervolgens een korte rijping in roestvrij staal en gaat vroeg op fles. Die werkwijze past bij het doel van de producent: een witte wijn om jong te drinken, wanneer het fruit het meest uitgesproken is.

Château Famaey: Belgische wortels in Zuidwest-Frankrijk

Het verhaal van Famaey begint bij Luc Luyckx en Marc Van Antwerpen. De twee Belgen raakten begin deze eeuw verknocht aan de streek rond Cahors en kozen voor een wijndomein in Puy-l’Évêque. Daar bouwden zij hun wijnbedrijf op, in de vallei van de Lot. Sinds 2007 verzorgt Lucs zoon Maarten de vinificatie en werkt hij aan de verdere ontwikkeling van het familiedomein.

Naast de wijnen uit Cahors omvat het assortiment ook deze witte Côtes de Gascogne. Daarmee laat Famaey een andere kant van Zuidwest-Frankrijk zien. De nadruk ligt hier op een toegankelijke, droge stijl die gemakkelijk een plaats vindt aan tafel.

Wijn en spijs: zeevruchten, pastasalade en frisse bereidingen

Garnalen met citroen en peterselie sluiten mooi aan bij het citruskarakter van deze wijn. Ook gestoomde mosselen of een pastasalade met courgette, tuinkruiden en een lichte citroendressing passen goed. De frisse zuren houden zulke combinaties levendig, terwijl het sappige fruit voldoende smaak biedt naast de gerechten. Als aperitief kun je hem schenken bij eenvoudige hapjes met vis of verse geitenkaas.

Serveer Chevalier Famaey Le Côtes de Gascogne rond 9 °C en drink hem bij voorkeur jong. Wie graag verder proeft in een frisse, aromatische stijl, kan ook de Benguela Cove Lighthouse Sauvignon Blanc ontdekken.