La Colombette, Zero, Born to Be Free, Rosé 0%

La Colombette Zero Born to Be Free Rosé

La Colombette Zero Born to Be Free Rosé geeft Grenache een alcoholvrije invulling, zonder toegevoegde aroma’s. Deze Rosé uit de Languedoc combineert rijpe aardbei en framboos met zachte specerijen, een ronde textuur en een frisse afdronk. De familie Pugibet maakt hem op het eigen domein bij Béziers, van wijnbereiding tot alcoholverwijdering. Met 0% alcohol biedt Born to Be Free een fruitige keuze bij het aperitief, mediterrane gerechten en groenten van de grill.

Rijp rood fruit en een frisse afdronk

In het glas toont deze alcoholvrije Rosé een heldere, lichtroze kleur. De geur opent met aardbei en framboos, gevolgd door delicate specerijen. In de mond krijgt het rijpe fruit een soepele, ronde textuur. De frisse afdronk geeft tegenwicht aan die zachtheid en houdt het geheel levendig. Daardoor past Born to Be Free zowel bij kleine hapjes als bij een lichte maaltijd.

Van Grenache naar alcoholvrije Rosé zonder toegevoegde aroma’s

De bereiding begint met het vergisten van de druiven tot wijn. Vervolgens verwijdert La Colombette de alcohol met een eigen techniek op het familiedomein. De wijnmakers verzorgen dus zowel de basiswijn als de verdere verwerking. Die samenhang geeft hun controle over de verschillende stappen en het uiteindelijke smaakprofiel.

Na de alcoholverwijdering voegt het domein geen aroma’s toe. De oorspronkelijke wijn vormt het vertrekpunt voor Born to Be Free. Bij deze Rosé ligt de nadruk op het fruitige karakter van Grenache, met voldoende frisheid om ook aan tafel te schenken.

La Colombette: familiedomein en pionier in lichtere wijnen

De geschiedenis van Domaine La Colombette begint in 1890 met één hectare wijngaard als huwelijksgeschenk. Hoefsmid Louis Pugibet breidde dat bezit uit met aangrenzende percelen. Zo legde hij bij Béziers de basis voor het familiedomein. Toen François Pugibet het bedrijf in 1966 overnam, kregen nieuwe druivenrassen en nauwkeurigere wijnbereiding steeds meer aandacht.

In 1997 sloot zijn zoon Vincent zich aan, na een opleiding tot ingenieur. Samen onderzochten zij hoe wijn zijn karakter kon behouden bij een lager alcoholgehalte. Vanaf het begin van de jaren 2000 verdiepten zij zich in alcoholverwijdering. Hun ervaring met lichtere wijnen leidde uiteindelijk tot de alcoholvrije reeks Born to Be Free. Deze Rosé verbindt daarmee het werk in de wijngaard met een ontwikkeling die de familie jarenlang heeft verfijnd.

Alcoholvrije Rosé bij mediterrane gerechten

Geroosterde paprika, aubergine uit de oven en courgette van de grill passen bij het fruitige karakter. De zachte zoetheid van de groenten sluit aan bij het rijpe rode fruit. Ook kipspiesjes met tijm, een tomatensalade met verse kruiden en milde kazen vormen passende combinaties. Houd sauzen en kruiding licht, zodat de Rosé voldoende ruimte krijgt naast het gerecht.

Serveer La Colombette Zero Born to Be Free Rosé tussen 8 en 12 °C en drink hem bij voorkeur jong. Bewaar de ongeopende fles beschermd tegen licht en grote temperatuurschommelingen. Zet de fles na opening goed afgesloten terug in de koelkast.

Bekijk ook de selectie alcoholvrije wijnen voor andere stijlen bij het aperitief en aan tafel.