Mooiplaas, Merlot - Cabernet Franc, Classic Range

Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc 2023

Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc 2023 verenigt de klassieke elegantie van Bordeaux met het karakter van Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze mediumvolle rode wijn uit de Bottelary Hills combineert de fruitige zachtheid van Merlot met de kruidige verfijning van Cabernet Franc. Zwarte bessen, moerbei en subtiele tonen van Zuid-Afrikaanse fynbos geven de blend een eigen karakter. Na 24 maanden rijping op Frans eikenhout komen het rijpe fruit en de zachte tannines samen in een evenwichtige wijn met een aanhoudende afdronk. Een karaktervolle expressie van de Roos Family Range van Mooiplaas Wine Estate.

Zwarte bessen, moerbei en verfijnde kruidigheid

Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc 2023 heeft een heldere robijnrode kleur en een uitnodigend, fruitrijk bouquet. Aroma's van zwarte bessen, bramen en rijpe moerbei vormen de basis, aangevuld met fijne specerijen en subtiele hints van fynbos. Die laatste geven de wijn een herkenbaar Zuid-Afrikaans accent. De kruidige nuances sluiten mooi aan bij het donkere fruit, zonder het aromatische evenwicht te verstoren.

In de mond toont deze Stellenbosch Bordeauxblend een soepele, afgeronde structuur met zachte tannines en rijp fruit. Merlot zorgt voor souplesse en een volle fruitexpressie, terwijl Cabernet Franc extra geurige, kruidige tonen en structuur toevoegt. De houtinvloed blijft ingetogen en ondersteunt de natuurlijke smaak van beide druivenrassen. De afdronk is evenwichtig en aanhoudend, met donker fruit en een verfijnde kruidigheid die geleidelijk vervaagt.

Bottelary Hills: granietbodems en uiteenlopende microklimaten

De Bottelary Hills vormen het heuvelachtige landschap ten westen van Stellenbosch, waar Mooiplaas Wine Estate zijn wijngaarden beheert. Hoogteverschillen, uiteenlopende hellingsrichtingen en bodems van verweerd Kaaps graniet zorgen hier voor een grote variatie aan groeiomstandigheden. Ook de invloed van de nabijgelegen oceaan speelt een rol in het klimaat. Deze geografische diversiteit maakt het gebied geschikt voor verschillende druivenrassen en wijnstijlen.

De familie Roos benut deze natuurlijke verschillen door de aanplant en verzorging af te stemmen op de eigenschappen van de afzonderlijke percelen. Merlot en Cabernet Franc vullen elkaar daarbij aan. De ene druif brengt rijp fruit en zachtheid, de andere aromatische finesse en structuur. Zo krijgt de klassieke Bordeauxtraditie in de Bottelary Hills een eigen Zuid-Afrikaans karakter, waarin fruit, kruidigheid en balans centraal staan.

Afzonderlijke vinificatie en 24 maanden Frans eikenhout

Voor Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc vergist het wijnhuis beide druivenrassen afzonderlijk. Vervolgens rijpen de wijnen 24 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 en 300 liter. Pas na deze rijpingsperiode stelt het kelderteam de definitieve blend samen. Deze werkwijze geeft Merlot en Cabernet Franc de ruimte om hun eigen aromatische en structurele eigenschappen te ontwikkelen voordat ze elkaar aanvullen.

De langdurige houtrijping voegt diepgang en structuur toe, terwijl het fruit herkenbaar blijft. Merlot brengt rondheid en een rijpe fruitkern, Cabernet Franc zorgt voor verfijnde kruidigheid en extra spanning. Het Franse eikenhout verbindt beide stijlen met subtiele houttonen en een afgeronde textuur. Zo ontstaat een mediumvolle rode wijn waarin de verschillende elementen zorgvuldig op elkaar aansluiten.

Mooiplaas Wine Estate: het erfgoed van de familie Roos

Mooiplaas Wine Estate is een historisch familiedomein in de Bottelary Hills. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot 1806, terwijl de familie Roos er sinds 1963 actief is. Nicolaas Roos legde de basis voor het huidige wijnbedrijf. Zijn zonen Tielman en Louis bouwden het domein verder uit, met een duidelijke taakverdeling tussen de wijngaarden en de wijnkelder. Samen ontwikkelden zij een wijnstijl waarin herkomst, balans en traditioneel vakmanschap vooropstaan.

Naast wijnbouw vormt natuurbehoud een belangrijk onderdeel van de familiegeschiedenis. In 1995 richtte Mooiplaas een particulier natuurreservaat op, met ongeveer 70 hectare beschermd landschap. Hier groeien bijzondere inheemse plantensoorten, waaronder de karakteristieke fynbosvegetatie van de West-Kaap. Het domein draagt bovendien de erkenning WWF Conservation Champion voor zijn inzet voor biodiversiteit en verantwoord landbeheer.

Binnen de Roos Family Range vertegenwoordigt Merlot – Cabernet Franc de soepele, fruitrijke zijde van de klassieke Bordeauxdruiven. Wie juist meer kracht en tanninestructuur zoekt, vindt in de Mooiplaas Rosalind een interessante vergelijking. Deze Bordeauxblend uit de Mercia Collection laat een andere, meer geconcentreerde kant van Stellenbosch zien.

Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc 2023 aan tafel

De zachte tannines en het rijpe donkere fruit maken deze rode wijn veelzijdig bij hartige gerechten. Gegrild rundvlees, gebraden kalfsvlees en wildgerechten sluiten goed aan bij zijn fruitige karakter en verfijnde kruidigheid. Ook een klassieke lasagne, gevulde aubergine met tomaat of paddenstoelen uit de oven passen bij de afgeronde structuur. De subtiele houtinvloed komt vooral mooi tot zijn recht bij geroosterde en licht gekruide bereidingen.

Serveer Mooiplaas Merlot – Cabernet Franc 2023 op 16–18 °C. In een ruim roodwijnglas krijgen het donkere fruit en de kruidige aroma's voldoende ruimte, terwijl de zachte tannines de wijn aangenaam toegankelijk houden.