Masi, Riserva di Costasera, Amarone Classico, 2018

Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018

Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 is een krachtige, complexe rode wijn uit Veneto, Italië. Deze bijzondere Amarone van Masi combineert de concentratie van ingedroogde druiven met de verfijning van langdurige houtrijping. Intense aroma's van gedroogde kersen, rijp donker fruit, kaneel, kruidnagel en cacao gaan samen met subtiele tonen van vanille en mokka. In de mond is de wijn vol en warm, met stevige tannines, levendige zuren en een lange, droge afdronk. Dankzij de traditionele appassimentomethode en minimaal drie jaar houtrijping bezit deze Amarone Riserva een uitgesproken gelaagd karakter. James Suckling beoordeelde de jaargang 2018 met 93 punten.

Gedroogde kersen, cacao en specerijen: het karakter van Riserva di Costasera 2018

Masi Riserva di Costasera 2018 heeft een diepe, intense robijnrode kleur die direct zijn geconcentreerde karakter verraadt. Het bouquet opent met rijpe en gedroogde kersen, gevolgd door tonen van pruimencompote, kaneel en kruidnagel. Naarmate de wijn zich opent, komen cacao, mokka en subtiele vanille naar voren. De combinatie van donker fruit, warme specerijen en verfijnde houttonen geeft deze Amarone een uitgesproken gelaagd geurprofiel, waarin kracht en complexiteit samenkomen.

In de mond toont de Riserva een rijke, volle structuur met geconcentreerd fruit en stevige tannines. Rijpe kersen en gedroogde vruchten vormen de basis, terwijl cacao en kruidige accenten de smaak verder verdiepen. De levendige zuren geven spanning aan het krachtige mondgevoel en houden de rijpheid in evenwicht. De afdronk is lang, droog en intens, met aanhoudende tonen van donker fruit en specerijen. Deze combinatie van concentratie, tannines en frisheid geeft Masi Riserva di Costasera zijn uitgesproken karakter.

Valpolicella Classica: westelijke hellingen en de invloed van het Gardameer

De oorsprong van Riserva di Costasera ligt in de heuvels van Valpolicella Classica, ten noordwesten van Verona. De naam Costasera verwijst naar de westelijk gerichte hellingen, waar de wijngaarden profiteren van het zonlicht in de namiddag en vroege avond. Ook het nabijgelegen Gardameer speelt een belangrijke rol in het lokale klimaat. De temperende invloed van het water draagt bij aan omstandigheden waarin de druiven geleidelijk kunnen rijpen en hun aromatische karakter ontwikkelen.

Dit landschap vormt de achtergrond van een van de bekendste rode wijnstijlen van Italië: Amarone della Valpolicella. Waar een traditionele Valpolicella vooral zijn directe fruitkarakter toont, krijgt Amarone extra concentratie door het indrogen van geselecteerde druiven. Masi gebruikt deze regionale traditie om een wijn te maken waarin rijp fruit, krachtige structuur en langdurige rijping samenkomen. Riserva di Costasera vertegenwoordigt binnen die stijl een bijzondere selectie, met extra nadruk op diepte en complexiteit.

Corvina, Rondinella, Oseleta en Molinara: vier druiven met een eigen bijdrage

Masi Riserva di Costasera is samengesteld uit traditionele blauwe druivenrassen van Valpolicella: Corvina, Rondinella, Oseleta en Molinara. Corvina speelt een belangrijke rol in de kersenaroma's en de structuur van de wijn, terwijl Rondinella het karakter van de assemblage aanvult. Molinara behoort eveneens tot de historische druiven van de streek. Samen vormen deze rassen de basis voor de herkenbare stijl van Amarone.

Oseleta geeft Riserva di Costasera een extra dimensie. Deze oude, bijna verdwenen druif uit Veneto kreeg opnieuw aandacht dankzij het werk van onder meer Masi. Oseleta staat bekend om zijn diepe kleur, concentratie en stevige tannines. Binnen de assemblage ondersteunt de druif de krachtige structuur en het rijpingspotentieel van de Riserva. Zo verenigt Masi regionale druiventradities met een wijnstijl waarin fruitconcentratie en stevigheid zorgvuldig op elkaar zijn afgestemd.

Appassimento: de traditionele droogmethode achter Amarone

Het karakter van Riserva di Costasera begint bij de appassimentomethode, een essentieel onderdeel van de Amarone-traditie. Na de oogst selecteert Masi de druiven zorgvuldig en legt ze te drogen op bamboerekken in speciaal ingerichte droogruimtes. Tijdens dit proces verliezen de bessen geleidelijk vocht, waardoor de concentratie van suikers en smaakstoffen toeneemt. Tegelijk ontwikkelen zich de rijke aroma's van gedroogd fruit die zo kenmerkend zijn voor Amarone.

Na de droogperiode vergist Masi de geconcentreerde druivenmost. De wijn krijgt vervolgens een langdurige rijping van minimaal drie jaar in geselecteerde houten vaten. Tijdens deze periode ontwikkelen zich kruidige nuances, verfijnde houttonen en een grotere samenhang tussen fruit en tannines. Het resultaat is een Amarone met diepgang en een uitgesproken droge structuur. Juist deze combinatie van appassimento en langdurige houtrijping onderscheidt Riserva di Costasera van de klassieke Costasera Amarone.

James Suckling: 93 punten

James Suckling benadrukt de uitzonderlijke concentratie van deze Amarone Riserva 2018. In zijn beoordeling komen gedroogde kersen, cacao, mokka en kruidige tonen naar voren. De stevige, drogende tannines geven de wijn een uitgesproken structuur, waarvoor hij verdere flesrijping adviseert.

An Amarone that nudges Port, such is the density and liqueur-like notes of cocoa nibs, mocha, root spices and dried cherries. The tannins restrain the flavors into a sense of composure on one hand, while drying out the finish on the other. Very drying. Presumably, this simply needs time, or at least it is best to hope so. Drinkable now, but best from 2030.

- James Suckling, jamessuckling, maart 2024

Masi: de familie Boscaini en eeuwenlange Amarone-traditie

De geschiedenis van Masi begint in 1772, toen de familie Boscaini wijngaarden verwierf in Vaio dei Masi, in Valpolicella Classica. Vanuit dit historische wijngebied bouwde de familie haar naam op met de karaktervolle rode wijnen van Veneto. Masi verwierf vooral bekendheid door zijn specialisatie in appassimento, de traditionele techniek die aan de basis ligt van Amarone en verschillende andere wijnen uit het assortiment.

Door de generaties heen ontwikkelde Masi zijn kennis van druivenselectie, droging en houtrijping verder. Het wijnhuis combineert deze tradities met onderzoek naar lokale druivenrassen, waaronder Oseleta. Binnen het assortiment neemt Riserva di Costasera een bijzondere plaats in als krachtigere, langer gerijpte interpretatie van de klassieke Costasera. De wijn laat zien hoe Masi de rijke stijl van Amarone verbindt met een duidelijke structuur, kruidige complexiteit en langdurige ontwikkeling op fles.

Masi Riserva di Costasera bij wild, stoofgerechten en gerijpte kazen

De krachtige structuur en geconcentreerde aroma's van Masi Riserva di Costasera 2018 vragen om gerechten met voldoende smaakdiepte. Langzaam gegaarde hertenbout met jeneverbessen en een krachtige jus sluit aan bij de donkere fruittonen en warme specerijen. Ook gestoofde runderwang met paddenstoelen en polenta vormt een passende combinatie. De stevige tannines vinden aansluiting bij de rijke structuur van het vlees, terwijl de kruidige aroma's de hartige smaken versterken.

Ook bij gerijpte Italiaanse kazen komt deze Amarone goed tot zijn recht. Monte Veronese d'Allevo en oude Parmigiano Reggiano bieden voldoende intensiteit om het volle karakter van de wijn te begeleiden. Daarnaast is Riserva di Costasera geschikt om na het diner rustig te drinken, zodat de verschillende aroma's zich verder kunnen ontwikkelen in het glas. Serveer de wijn rond 18°C en gebruik een ruim roodwijnglas.

Wie andere interpretaties van Amarone wil ontdekken, vindt bij Vindom ook de Corte Sant'Alda Adalia Ruvaln Amarone della Valpolicella en de Casa Sartori di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Beide wijnen laten op hun eigen manier de rijke traditie van Valpolicella zien.