Golan Heights Winery, Yarden, Cabernet Sauvignon

Golan Heights Winery Yarden Cabernet Sauvignon Galilea 2021

Golan Heights Winery Yarden Cabernet Sauvignon 2021 is een krachtige, gelaagde rode wijn uit Galilea en de Golanhoogte. Rijp rood en zwart fruit krijgt diepte van chocolade, tabak, aarde, verse kruiden, specerijen en subtiele anijs. Achttien maanden rijping op Frans eiken geeft deze Cabernet Sauvignon extra structuur en complexiteit. De volle body, geconcentreerde smaak en lange afdronk maken dit een uitgesproken Yarden met duidelijk bewaarpotentieel.

Golan Heights-wijnen niet meer verkrijgbaar in Nederland

Sinds 22 september 2026 kunnen wij deze wijn niet meer aanbieden. De Nederlandse handelsmaatregel verbiedt de invoer, aankoop en verkoop van goederen uit onrechtmatige Israëlische nederzettingen in bezet gebied. Deze maatregel geldt ook voor nederzettingen op de Syrische Golanhoogvlakte.

Deze productpagina blijft beschikbaar als informatie over de wijn, zijn herkomst en de werkwijze van Golan Heights Winery. Zo blijft ook voor liefhebbers die Yarden Cabernet Sauvignon eerder bij ons kochten de productinformatie toegankelijk.

Rijp zwart fruit, tabak en chocolade met kruidige diepte

Yarden Cabernet Sauvignon 2021 heeft een diepe rode kleur en een krachtige, gelaagde geur. Rijp zwart en rood fruit staat centraal, met daarachter chocolade, tabak, aarde en verse kruiden. Specerijen en een verfijnde toets van anijs geven het aromatische profiel extra spanning zonder het fruit naar de achtergrond te drukken.

In de mond is deze Cabernet Sauvignon vol en geconcentreerd. Het rijpe fruit krijgt structuur van stevige tannines en de lange rijping op Frans eiken. Aardse, kruidige en donkere tonen lopen door richting de afdronk, terwijl voldoende frisheid de wijn in balans houdt. Het resultaat is een krachtige rode Yarden met diepte, lengte en een duidelijke ontwikkeling in het glas.

Cabernet Sauvignon uit hooggelegen wijngaarden op de Golanhoogte

De druiven voor Yarden Cabernet Sauvignon komen uit verschillende geselecteerde Cabernet-wijngaarden van Golan Heights Winery. Ze liggen verspreid over het vulkanische plateau van de Golanhoogte, binnen de wijnregio Galilea.

De wijngaarden in dit gebied liggen op uiteenlopende hoogtes, van circa 400 tot 1.200 meter. Hoogte en koele nachten vertragen de rijping en helpen de druiven hun natuurlijke frisheid te behouden. De vulkanische bodems en grote hoogteverschillen zorgen tegelijk voor uiteenlopende omstandigheden binnen één relatief compact wijngebied. Door fruit uit meerdere Cabernet-wijngaarden samen te brengen, kan het wijnhuis kracht, rijpheid en frisheid combineren in één wijn.

Oogst 2021 en achttien maanden Frans eiken

De oogst van 2021 volgde op een winter met normale neerslag en relatief warme winter- en lentemaanden. De oogst begon begin augustus en eindigde halverwege oktober. Daarmee duurde het seizoen ongeveer elf weken. De opbrengsten lagen iets lager dan gemiddeld, terwijl de druiven een hoge kwaliteit bereikten.

Na de vinificatie rijpt Yarden Cabernet Sauvignon achttien maanden in Franse eikenhouten vaten. Het eiken geeft de wijn meer structuur en ondersteunt de donkere fruittonen met specerijen, chocolade en andere rijpingsaroma's. Tegelijk blijft het karakter van Cabernet Sauvignon duidelijk herkenbaar. De combinatie van geconcentreerd fruit, tannines en houtrijping geeft de wijn bovendien voldoende structuur voor verdere flesontwikkeling.

Yarden als vlaggenschiplijn van Golan Heights Winery

Yarden vormt de vlaggenschiplijn van Golan Heights Winery. Voor deze reeks selecteert het wijnhuis druiven uit zijn beste beschikbare wijngaarden. De naam Yarden is het Hebreeuwse woord voor de Jordaanrivier, die tussen de Golanhoogte en Galilea loopt.

Ook het etiket verwijst naar de geschiedenis van de regio. De afgebeelde olielamp is gebaseerd op een oud mozaïekmotief en vormt het herkenbare symbool van de Yarden-wijnen. Achter die historische verwijzing staat een moderne wijnbouwfilosofie, waarin wijngaardselectie, technische precisie en onderzoek naar afzonderlijke terroirs centraal staan.

Decanter World Wine Awards: 97 punten

De Yarden Cabernet Sauvignon 2021 ontving 97 punten en een Platinum-medaille bij de Decanter World Wine Awards 2025. Daarmee behoort deze jaargang tot de hoogst beoordeelde recente Cabernet Sauvignons van Golan Heights Winery.

Vegan, duurzaam geproduceerd en kosjer

Yarden Cabernet Sauvignon is Vegan, duurzaam geproduceerd en kosjer. Golan Heights Winery werkt daarnaast met gecertificeerde duurzame wijnbouwprogramma's en investeert in onder meer recycling, compostering, zonne-energie en waterbehandeling.

Die duurzaamheidsaanpak maakt deel uit van een bredere focus op de gezondheid en levensduur van de wijngaarden. Voor het wijnhuis vormen wijngaardbeheer en terroironderzoek daarmee een belangrijk onderdeel van zowel kwaliteit als continuïteit.

Yarden Cabernet Sauvignon bij lam, rund en paddenstoelen

De combinatie van rijp donker fruit, stevige tannines, kruiden en Frans eiken vraagt om gerechten met voldoende structuur. Gegrilde lamskoteletten met knoflook en munt sluiten goed aan bij het kruidige karakter. Ook rundvlees, langzaam gegaarde stoofgerechten en gerechten met paddenstoelen passen bij de aardse en donkere tonen van deze Cabernet Sauvignon.

Serveer Yarden Cabernet Sauvignon rond 15–18 °C. Bij een jonge fles kan vooraf beluchten helpen om fruit, kruiden en houttonen meer ruimte te geven.