Flor de Sal D'Es Trenc, Flor de Sal Mediterránea

Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea 150 g | Biologisch kruidenzout uit Mallorca

Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea is biologisch kruidenzout uit Mallorca, gemaakt met handgeoogste Flor de Sal en mediterrane kruiden. Rozemarijn, oregano, tijm, bonenkruid en marjolein geven het Mallorcaanse zeezout een aromatisch, kruidig karakter. Daarmee is deze Mediterránea bijzonder geschikt als finishing salt voor salades, groenten, vis, vlees, antipasti en gerechten van de grill.

De samenstelling bestaat uit 93% Flor de Sal d’Es Trenc en 7% biologische kruiden. De fijne zoutbloemen komen uit de Salinas d’Es Trenc in het zuidoosten van Mallorca, waar zon, wind en zeewater het natuurlijke productieproces bepalen. Flor de Sal d’Es Trenc verbindt in deze Mediterránea zijn traditionele zeezout met kruiden die rechtstreeks aansluiten bij de mediterrane keuken.

Mediterránea met rozemarijn, oregano, tijm, bonenkruid en marjolein

De mediterrane kruidenmix vormt een herkenbare aanvulling op de milde zilte smaak van Flor de Sal. Rozemarijn, oregano en tijm brengen een uitgesproken kruidigheid, terwijl bonenkruid en marjolein het geheel meer diepte geven. De verhouding blijft bewust in balans: het zout vormt de basis en de kruiden geven extra geur en karakter.

Daardoor werkt Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea zowel tijdens de bereiding als aan tafel. Strooi het over tomaten, gegrilde courgette, aubergine of aardappelen uit de oven. Ook vis, kip, lamsvlees en andere grillgerechten profiteren van de combinatie van zeezout en mediterrane kruiden. Bij antipasti en eenvoudige salades geeft een kleine hoeveelheid al een duidelijke smaakimpuls.

Handgeoogste Flor de Sal uit de Salinas d’Es Trenc

De basis van Mediterránea ontstaat in de Salinas d’Es Trenc op Mallorca. Zeewater stroomt via kanalen naar de zoutbassins, waar het op natuurlijke wijze wordt gefilterd. Door zon, warme wind en verdamping neemt de zoutconcentratie geleidelijk toe. Uiteindelijk vormen zich fijne kristallen aan het wateroppervlak, die de salineros met de hand afscheppen.

Na de oogst droogt de Flor de Sal in de zon. Pas daarna ontstaat de Mediterránea door toevoeging van de biologische kruidenmix. Dat proces bewaart de natuurlijke structuur van de zoutbloemen en verbindt de smaak van Es Trenc met het kruidige profiel van de mediterrane keuken.

Biologisch kruidenzout voor mediterrane gerechten en de grill

Flor de Sal Mediterránea is meer dan gewoon kruidenzout. De grove, delicate zoutvlokken geven gerechten niet alleen zout, maar ook textuur. Juist daarom komt deze blend sterk tot zijn recht wanneer hij pas vlak voor het serveren wordt toegevoegd.

Gebruik Mediterránea bijvoorbeeld bij geroosterde groenten, gebakken of gegrilde vis, gegrilde kip en mediterrane aardappelgerechten. Ook focaccia, burrata, tomatensalades en tapas passen goed bij deze kruidencombinatie. Wie juist de pure smaak van de Mallorcaanse zoutbloemen zoekt, kan kiezen voor Flor de Sal d’Es Trenc Natural.

Es Trenc: zeezout uit een bijzonder landschap op Mallorca

De Salinas d’Es Trenc liggen in het natuurgebied El Salobrar in het zuidoosten van Mallorca. Het gebied beslaat ongeveer 2.800 hectare en bestaat uit zoutbassins, wetlands, duinen en mediterrane vegetatie. De salinas vormen een belangrijk onderdeel van dit landschap en bieden leefruimte aan meer dan 160 vogelsoorten, waaronder kluten, steltkluten en flamingo’s.

De zoutwinning en het landschap zijn hier nauw met elkaar verweven. De natuurlijke omstandigheden maken de productie van Flor de Sal mogelijk, terwijl de zoutbassins tegelijk deel uitmaken van het lokale ecosysteem. Zo krijgt Mediterránea een duidelijke geografische identiteit die verder gaat dan alleen de kruidenmix: de basis komt rechtstreeks uit Es Trenc op Mallorca.

Biologisch, veganvriendelijk en duurzaam geproduceerd

Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea is biologisch gecertificeerd onder ES-ECO-013-IB. De kruidenmix bestaat uit biologisch geteelde rozemarijn, oregano, tijm, bonenkruid en marjolein. Samen met het zeezout vormt dit een volledig plantaardige samenstelling zonder vermelde allergenen.

Daardoor past Mediterránea binnen een vegan voedingspatroon. Een afzonderlijk vegan keurmerk is niet nodig voor de samenstelling zelf; er zijn geen dierlijke ingrediënten aanwezig.

Ook de zoutwinning heeft een duidelijke duurzaamheidscomponent. De natuurlijke productie in de Salinas d’Es Trenc verloopt klimaatneutraal en maakt gebruik van zon en wind. Flor de Sal d’Es Trenc ondersteunt daarnaast projecten rond biodiversiteit, vogelbescherming en mariene natuur.

Flor de Sal d’Es Trenc Natural als bekroonde basis

De Natural Flor de Sal die de basis vormt van Mediterránea kreeg in 2023 opnieuw erkenning als testwinnaar bij Stiftung Warentest. Op Vindom staat voor de Natural het oordeel GUT (1,7) vermeld.

Die beoordeling geldt voor de pure Natural en niet afzonderlijk voor deze kruidenvariant. Wel bestaat Mediterránea voor 93% uit dezelfde Flor de Sal, aangevuld met de biologische mediterrane kruidenmix.

Mediterránea in blik of keramiek

Deze uitvoering bevat 150 gram Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea in een handige kruidenverpakking. Daarmee is het formaat geschikt voor regelmatig gebruik in de keuken én als finishing salt aan tafel.

Wie dezelfde mediterrane kruidenmix liever in een decoratieve tafelverpakking gebruikt, kan kiezen voor Flor de Sal d’Es Trenc Keramiek Mediterránea. Beide uitvoeringen combineren de Mallorcaanse Flor de Sal met dezelfde mediterrane kruidenstijl.

Bewaren en gebruiken

Bewaar Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea koel en droog en sluit de verpakking na gebruik goed af. Zo blijven zowel de structuur van het zout als de geur van de gedroogde kruiden zo goed mogelijk behouden.

Voor de meeste gerechten volstaat een kleine hoeveelheid. Voeg de zoutvlokken bij voorkeur aan het einde van de bereiding of vlak voor het serveren toe. Zo blijven de Flor de Sal, de lichte crunch en het mediterrane kruidenkarakter duidelijk herkenbaar.