Domaine de la Combe, Jacky Piret, Vieilles Vignes, Côte de Brouilly

Domaine de la Combe Jacky Piret Vieilles Vignes Côte de Brouilly 2017

Domaine de la Combe Jacky Piret Vieilles Vignes Côte de Brouilly 2017 is een krachtige Gamay uit de Beaujolais in Frankrijk. De wijn is donker robijnrood en opent met rijpe bessen, zoete specerijen en een minerale toets. Subtiel hout, vanille en koekkruiden geven extra diepte, terwijl stevige tannines en zachte zuren leiden naar een lange afdronk.

De druiven komen van oude Gamay-stokken op de hellingen van Mont Brouilly, waar blauw vulkanisch gesteente het terroir bepaalt. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 65 jaar oud en verklaren de naam Vieilles Vignes. Traditionele koolzuurmaceratie behoudt het fruitige karakter van Gamay, waarna een korte rijping op gebruikte houten vaten voor extra structuur en kruidigheid zorgt.

Rijpe bessen, specerijen en subtiel hout

De Côte de Brouilly 2017 toont een diepe robijnrode kleur. In de neus komen rijpe bessen naar voren, gevolgd door zoete specerijen, mineraliteit en een verfijnde houttoon. Vanille en koekkruiden voegen extra gelaagdheid toe zonder het fruit te overheersen.

In de mond is de wijn rijp en stevig gebouwd. Het fruit blijft centraal staan, maar krijgt duidelijk meer structuur door de tannines en de korte houtopvoeding. De zuren blijven zacht en ondersteunen het geheel zonder de wijn scherp te maken. De finale is lang, kruidig en mineraal, met opnieuw rijp fruit en een subtiele toets van vanille.

Oude Gamay-stokken op Mont Brouilly

Côte de Brouilly behoort tot de crus van de Beaujolais en ligt op de hellingen van Mont Brouilly. Het gebied onderscheidt zich door zijn karakteristieke blauwe vulkanische gesteente, lokaal bekend als pierres bleues. Die stenige ondergrond vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van de appellatie en past bij de meer gestructureerde stijl van Côte de Brouilly.

Voor deze Vieilles Vignes werkt Domaine de la Combe met Gamay-stokken van gemiddeld ongeveer 65 jaar oud. Die leeftijd geeft de cuvée niet alleen zijn naam, maar vormt ook een belangrijk onderdeel van het karakter van de wijn. De oude stokken staan op de hellingen van Mont Brouilly en leveren druiven voor een geconcentreerde, kruidige en duidelijk terroirgedreven Gamay.

Koolzuurmaceratie en korte rijping op gebruikt hout

De druiven ondergaan een traditionele koolzuurmaceratie, een vinificatiemethode die sterk verbonden is met de Beaujolais. Deze aanpak helpt het expressieve fruit van Gamay te behouden en ondersteunt de aromatische intensiteit van de wijn.

Na de vergisting rijpt de wijn korte tijd op gebruikte houten vaten. Het hout blijft daardoor op de achtergrond, maar geeft wel extra structuur en nuances van vanille en specerijen. Zo blijft het fruit herkenbaar, terwijl de wijn meer diepte krijgt dan een puur op directe fruitigheid gerichte Beaujolais.

Domaine de la Combe en de familie Piret

Domaine de la Combe is een familiedomein uit Belleville-en-Beaujolais. Frédérique en Jacky Piret vertegenwoordigen er een traditionele benadering van Gamay en de verschillende terroirs van de Beaujolais. Bij deze Vieilles Vignes ligt de nadruk duidelijk op oude wijnstokken, het vulkanische karakter van Côte de Brouilly en een beheerste vinificatie die fruit en structuur met elkaar verbindt.

Serveer deze Côte de Brouilly licht gekoeld, rond 15 °C. De wijn combineert goed met charcuterie, paté en zachte kazen zoals brie. Ook auberginelasagne, geroosterde kip, kalkoen, gegrilde kabeljauw en gerechten met paddenstoelen sluiten mooi aan bij het rijpe fruit, de specerijen en de subtiele houttonen.