Clos Henri, Otira, Sauvignon Blanc

Clos Henri, Otira, Sauvignon Blanc 2023

Rijpe perzik, gekonfijte citrus en een subtiele zilte toets geven Clos Henri Otira Sauvignon Blanc 2023 zijn karakter. Deze citroengele witte wijn uit Marlborough combineert sappig fruit met een volle, bijna romige textuur. Vlierbloesem en tropische nuances vullen de geur aan. In de mond houden frisse zuren de rijkdom in evenwicht, gevolgd door een lange afdronk met steenachtige mineraliteit.

De wijn bestaat uit 100% Sauvignon Blanc van de stenige terrassen van het eigen domein in de Wairau Valley. Otira dankt zijn naam aan de ijstijd die deze bodems vormde. De familie Bourgeois verbindt hier haar ervaring uit Sancerre met de omstandigheden van Nieuw-Zeeland. Die combinatie krijgt vorm in een gastronomische Sauvignon Blanc, met voldoende structuur voor verfijnde visgerechten en romige sauzen.

Otira: het verhaal van de stenige terrassen

Ongeveer 75.000 jaar geleden vormden gletsjers de bodems waarop de druiven voor Otira groeien. De stenen op deze goed doorlatende terrassen herinneren aan de Otiran-ijstijd. Binnen Clos Henri heeft ieder bodemtype een eigen plaats in het assortiment; deze cuvée richt zich specifiek op de stenige percelen. Het droge, maritieme klimaat ondersteunt de rijping met zonnige dagen en koele nachten. Zo kunnen de druiven hun aroma’s ontwikkelen en tegelijk natuurlijke frisheid behouden.

Duurzaam geproduceerd

Clos Henri werkt biologisch en teelt zonder irrigatie. Naar Frans voorbeeld staan de wijnstokken dicht bij elkaar. De onderlinge concurrentie om water en voedingsstoffen helpt hun groeikracht te beperken, terwijl de droge teelt diepere beworteling stimuleert. Zorgvuldig bodembeheer ondersteunt deze aanpak. Omdat de druiven van het eigen landgoed komen, kan het team de werkzaamheden in de wijngaard en de keuzes in de kelder op elkaar afstemmen.

Vinificatie: roestvrij staal, gebruikt hout en rijping sur lie

Na de handmatige oogst perst het team de druiven voorzichtig. Het grootste deel van het sap vergist in roestvrijstalen tanks. Ongeveer 15% ondergaat een spontane vergisting in gebruikte Franse barriques en Oostenrijkse vaten van 600 liter. Het aandeel uit tank bewaart de directe fruitexpressie, terwijl de houten vaten bijdragen aan de textuur. Door gebruikt hout te kiezen, blijft die invloed subtiel.

Daarna rijpt de wijn acht maanden op de fijne gistcellen, een werkwijze die bekendstaat als sur lie. Dit contact draagt bij aan het ronde mondgevoel en de gelaagde smaak. Het verklaart waarom Otira naast zijn frisse citruskarakter ook gewicht en zachtheid heeft. Die combinatie maakt hem geschikt voor gerechten waarbij een lichtere Sauvignon Blanc gemakkelijk naar de achtergrond verdwijnt.

James Suckling: 93 punten

Deze recensie betreft de oogst van 2021. James Suckling noemt citroen, witte peer, jasmijn, krijt en biscuit, met een vleugje gerookte amandel. Hij benadrukt de romige textuur, de gelaagdheid en het minerale karakter.

Lemons, white pears, jasmine, chalk and biscuits on the nose, with a touch of smoked almonds. It's creamy, layered and mineral, with a medium body. Seamless and elegant. From organically grown grapes. Drink or hold.

– James Suckling, jamessuckling.com, 8 november 2022

Clos Henri: een familiegeschiedenis tussen Sancerre en Marlborough

De familie achter Domaine Henri Bourgeois bouwde haar wijnervaring op in Sancerre. In 2000 begon zij met Clos Henri een nieuw hoofdstuk in de Wairau Valley. De uiteenlopende bodems van het landgoed boden ruimte om die kennis in een andere omgeving toe te passen. Aandacht voor de afzonderlijke percelen bleef daarbij het uitgangspunt.

Wie de Franse kant van de familie wil ontdekken, kan Otira vergelijken met de Henri Bourgeois ES-56 Sauvignon Blanc, Sol de Silex. Deze wijn biedt een inhoudelijk passende kennismaking met dezelfde druif vanuit een andere herkomst. Zo vormt Otira niet alleen een introductie tot Clos Henri, maar ook een aanleiding om de stijl van de familie verder te verkennen.

Wijn en spijs: coquilles, tarbot en geitenkaas

Gebakken coquilles met bloemkoolcrème sluiten mooi aan bij de volle textuur van Otira. Ook tarbot met een lichte citroenbotersaus past goed: de wijn heeft voldoende gewicht voor de saus, terwijl de zuren de combinatie fris houden. Groene asperges met een gepocheerd ei of een lauwwarme geitenkaastaart bieden aantrekkelijke alternatieven. Serveer op 10 tot 12 °C, zodat zowel de fruitige aroma’s als de zachtere smaaknuances tot hun recht komen.