Casa Santos Lima, Colossal Reserva, Magnum 1½ l

Casa Santos Lima, Colossal Reserva, Magnum 1½ l, Lisboa 2017

Casa Santos Lima Colossal Reserva 2017 komt in deze royale Magnumfles van 1½ liter extra indrukwekkend op tafel. Deze krachtige rode wijn uit Lisboa combineert rijpe pruim, bramen en rood fruit met bloemen, specerijen en verfijnde houttonen. De smaak is vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en frisse zuren die het donkere fruit spanning geven. Acht maanden Frans en Amerikaans eiken zorgen voor extra diepte en een lange, kruidige afdronk. Wine Enthusiast bekroonde de jaargang 2017 met 91 punten.

De blend bestaat uit 30% Syrah, 30% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz en 10% Alicante Bouschet. Rond Alenquer krijgen de druiven volop zon, terwijl de Atlantische invloed voor verkoeling zorgt. Klei- en kalkrijke bodems vormen het fundament. In de kelder volgen 24 uur koude maceratie, een gecontroleerde vergisting en vijftien dagen extra schilcontact. Zo krijgt Colossal Reserva zijn diepe kleur, stevige structuur en geconcentreerde karakter.

Rijpe pruim, bramen en specerijen met een lange finale

Colossal Reserva 2017 heeft een diepe robijnrode kleur en een geconcentreerde geur. Rijp rood fruit, pruim en bramen staan centraal, met daarachter florale nuances en warme specerijen. De houtopvoeding voegt subtiele geroosterde tonen toe en geeft het aromatische profiel extra diepte, zonder het fruit te overheersen.

In de mond is de wijn rijk en stevig opgebouwd. Pruim en donkere bessen krijgen grip van rijpe tannines, terwijl frisse zuren voorkomen dat de concentratie zwaar aanvoelt. Naar de finale komen kruiden en fijne houttonen nadrukkelijker naar voren. De afdronk blijft lang, droog en evenwichtig, met donker fruit als herkenbare rode draad.

Lisboa en Alenquer: rijp fruit met Atlantische tegenwind

De oorsprong ligt in Lisboa, aan de westkant van Portugal. Casa Santos Lima heeft zijn historische thuisbasis rond Alenquer, ten noorden van Lissabon. Hier krijgt de wijngaard veel zon, maar zorgt de nabijgelegen Atlantische Oceaan tegelijk voor verkoeling. Die combinatie helpt de druiven volledig rijpen zonder hun natuurlijke zuren volledig te verliezen.

De klei- en kalkrijke bodems sluiten goed aan bij de krachtige druiven in de blend. Touriga Nacional brengt structuur en aromatische intensiteit, terwijl Syrah donker fruit en kruidigheid toevoegt. Tinta Roriz geeft fruit en stevige lijnen. Alicante Bouschet versterkt kleur en concentratie. Samen ontstaat een wijn met duidelijk gewicht, maar ook genoeg frisheid om alle verschillende lagen herkenbaar te houden.

Juist dat contrast geeft Colossal Reserva zijn identiteit. De wijn is rijk en rijp, maar niet uitsluitend gebouwd op kracht. Atlantische frisheid, tannines en kruidigheid houden het donkere fruit in beweging en maken de wijn bijzonder geschikt voor stevige gerechten.

Lange schilinweking geeft Colossal Reserva zijn krachtige structuur

Na volledige ontsteling krijgen de druiven eerst 24 uur koude maceratie. Hierdoor komen kleur en aromatische bestanddelen uit de schillen vrij voordat de alcoholische vergisting begint. De wijn vergist vervolgens in temperatuurgecontroleerde tanks van 10.000 liter, waarbij de temperatuur niet boven 28°C komt.

Na de vergisting blijft Colossal Reserva nog vijftien dagen in contact met de schillen. Deze verlengde maceratie geeft extra kleur, tannine en concentratie. Vooral bij Touriga Nacional en Alicante Bouschet draagt deze aanpak bij aan de stevige structuur die de wijn kenmerkt.

Daarna volgt acht maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het hout rondt de tannines verder af en voegt specerijen en geroosterde nuances toe. Toch blijven pruim, bramen en rood fruit leidend. Zo geeft de vatrijping vooral meer samenhang en diepte.

Wine Enthusiast: 91 punten

Wine Enthusiast beoordeelde Casa Santos Lima Colossal Reserva 2017 met 91 punten. Roger Voss benadrukt vooral het rijke zwarte fruit, de donkere tannines en de dichtheid die de vier druiven en de houtrijping aan de wijn geven.

This powerful wine has rich black fruits and dark tannins.

- Roger Voss, Wine Enthusiast, november 2020

Casa Santos Lima en zijn historische thuisbasis in Lisboa

Casa Santos Lima vindt zijn oorsprong aan het einde van de negentiende eeuw. Joaquim Santos Lima legde rond Alenquer de basis voor het familiebedrijf. Vanuit deze historische thuisbasis breidde het huis later uit naar meerdere Portugese wijnregio's.

Colossal Reserva laat de krachtige kant van Lisboa zien. Portugese Touriga Nacional en Tinta Roriz krijgen gezelschap van Syrah en Alicante Bouschet, terwijl lange schilinweking en houtopvoeding voor extra structuur zorgen. De Atlantische invloed houdt daar voldoende frisheid tegenover, zodat het karakter van de regio herkenbaar blijft.

In deze Magnum van 1½ liter krijgt Colossal Reserva bovendien een uitgesproken presentatie voor diners, grotere gezelschappen of als wijncadeau. Wie liever het reguliere formaat schenkt, vindt dezelfde wijn ook als Casa Santos Lima Colossal Reserva 0,75 l.

Colossal Reserva Magnum bij rund, wild en Portugese klassiekers

De krachtige structuur en het donkere fruit vragen om gerechten met voldoende smaak. Bife à Portuguesa sluit mooi aan bij de stevige tannines, terwijl langzaam gegaarde wildgerechten goed passen bij pruim, bramen en specerijen. Ook geroosterd lam met knoflook en rozemarijn pakt de kruidige kant van de wijn goed op.

Een Portugese stoofpot met rund of varkensvlees vormt eveneens een natuurlijke combinatie. Voor een vegetarisch gerecht passen geroosterde portobello's met een gerijpte harde kaas goed bij de aardse en geroosterde nuances. De Magnum is daarbij vanzelfsprekend een praktisch formaat wanneer meerdere gasten dezelfde wijn drinken.

Serveer Colossal Reserva rond 14–16°C. Op die temperatuur blijven het donkere fruit en de zuren levendig, terwijl tannines en specerijen voldoende ruimte krijgen.