Bodegas Jean Leon, 3055, Petit Verdot, Merlot, Organic

Bodegas Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot Organic 2021

Bodegas Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot Organic 2021 is een biologische rode wijn uit Penedès met donker fruit, zwarte peper en mediterrane kruiden. Petit Verdot geeft kleur, kruidigheid en structuur, terwijl Merlot het fruit en de soepele kant van de blend versterkt. Frisse zuren houden de wijn levendig en leiden naar een lange, elegante afdronk.

Het getal 3055 verwijst naar het taxilicentienummer van Jean Leon in New York. Lang voordat hij een beroemd restaurant in Hollywood opende en zijn eigen wijnhuis in Catalonië begon, werkte hij daar als taxichauffeur. Die bijzondere levensreis vormt het verhaal achter deze jonge, eigentijdse rode wijn van Bodega Jean Leon.

Donker fruit, zwarte peper en mediterrane kruiden

Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot 2021 heeft een donkere kersenrode kleur met een middelhoge tot hoge intensiteit. De geur is krachtig en expressief. Zwart fruit staat voorop, gevolgd door geroosterde tonen, zwarte peper en aromatische mediterrane kruiden.

De eerste aanzet is vol en soepel. Toch voelt de wijn niet zwaar, want een aangename zuurgraad geeft het donkere fruit frisheid en spanning. De combinatie van rijp fruit en kruidigheid zorgt bovendien voor voldoende structuur.

In de lange afdronk blijven zwarte peper, donker fruit en mediterrane kruiden mooi aanwezig. Daardoor combineert deze 3055 een volle smaak met de frisheid en elegantie die kenmerkend zijn voor de moderne stijl van Jean Leon.

Biologische Petit Verdot en Merlot uit Penedès

Deze rode 3055 komt uit de D.O. Penedès in Catalonië. Jean Leon combineert hier Petit Verdot met Merlot tot een eigentijdse biologische rode wijn.

Petit Verdot speelt een belangrijke rol in de blend. De laatrijpende druif geeft een diepe kleur, kruidigheid en structuur. Jean Leon plantte Petit Verdot in 2006 en zag dat de druif zich goed aanpaste aan het warme en droge klimaat van Penedès.

Merlot zorgt voor een zachter tegenwicht. De druif brengt fruit, rondheid en soepelheid, waardoor de wijn toegankelijk blijft. Juist het samenspel tussen de kruidigheid van Petit Verdot en het zachtere karakter van Merlot bepaalt de stijl van deze 3055.

Afzonderlijke vinificatie voor fruit en structuur

Merlot en Petit Verdot bereiken niet tegelijkertijd hun optimale rijpheid. Daarom volgt het wijnhuis beide druiven afzonderlijk en oogst het de Merlot eerder dan de later rijpende Petit Verdot.

Ook in de kelder verwerkt Jean Leon beide druiven afzonderlijk. De alcoholische vergisting vindt ongeveer vijftien dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de vinificatie blijft de wijn circa elf dagen in contact met de druivenschillen.

Dat schilcontact zorgt voor de diepe kleur en helpt aroma, structuur en tannines uit de druiven te halen. Pas daarna komen Petit Verdot en Merlot samen in de uiteindelijke blend. Zo blijven fruit, kruidigheid en frisse zuren met elkaar in balans.

3055: het taxinummer waarmee het verhaal begon

3055 is veel meer dan een nummer op het etiket. Het was het nummer van de taxilicentie waarmee Jean Leon in New York werkte tijdens zijn eerste jaren in de Verenigde Staten.

Zijn ambities reikten echter verder. Jean Leon vertrok uiteindelijk naar Californië, waar hij in Beverly Hills restaurant La Scala opende. Het restaurant groeide uit tot een bekende ontmoetingsplek voor Hollywoodsterren.

Daar ontstond ook zijn volgende droom: een eigen wijn maken om in zijn restaurant te schenken. Die zoektocht bracht hem uiteindelijk naar Penedès. Het nummer 3055 verwijst daarom naar het bescheiden begin van een levensverhaal dat eindigde tussen de wijngaarden van Catalonië.

Bodega Jean Leon sinds 1963

Bodega Jean Leon werd in 1963 opgericht in Penedès. Jean Leon koos vanaf het begin voor een vooruitstrevende aanpak en plantte Franse druivenrassen in een tijd dat dit in Spanje nog ongebruikelijk was.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Chardonnay speelden een belangrijke rol in die pioniersperiode. Later kreeg ook Petit Verdot een plaats in de wijngaarden. Daarmee bleef het domein zoeken naar druiven die goed aansluiten bij het klimaat en de gewenste wijnstijl.

Sinds 1994 behoort Jean Leon tot Familia Torres, maar het persoonlijke verhaal van de oprichter staat nog altijd centraal. De 3055-serie vertegenwoordigt de jonge en directe kant van het wijnhuis. Tegelijk verwijst iedere fles naar de jaren waarin Jean Leon zijn uitzonderlijke levensverhaal nog moest beginnen.

Jean Leon 3055 Petit Verdot Merlot aan tafel

De combinatie van donker fruit, frisse zuren en mediterrane kruidigheid maakt deze wijn opvallend veelzijdig. Hij combineert goed met gegrild vlees, gevogelte en gerechten met geroosterde groenten.

Ook bij vis kan deze rode wijn verrassend goed werken. Kabeljauw met pisto is een uitstekende combinatie. De stevige structuur van de vis en de gestoofde tomaat, paprika en groenten sluiten mooi aan bij het sappige fruit en de kruidige tonen.

Voor een mediterrane tafel past de wijn eveneens bij charcuterie, gegrilde groenten en gerechten met tijm of rozemarijn. Licht gekoeld schenken benadrukt daarbij het frisse fruit en de kruidige kant.