Meyer-Näkel & Klumpp, Hand in Hand, Spätburgunder

Meyer-Näkel & Klumpp Hand in Hand Spätburgunder 2017

De Meyer-Näkel & Klumpp Hand in Hand Spätburgunder 2017 is een elegante Duitse Pinot Noir uit Baden, ontstaan uit de samenwerking tussen twee wijnmakers uit verschillende wijnregio's. Meike Näkel uit het Ahrdal en Markus Klumpp uit Baden combineren hun kennis in een rode wijn met diepgang en verfijning. Rijpe kersen, rode bessen en pruimen gaan samen met cacao, jeneverbes en subtiele tonen van kruidnagel en zoethout. De smaak is sappig en geconcentreerd, met frisse zuren, fluweelzachte tannines en een kruidige afdronk. De druiven groeien op löss- en leembodems in Baden, waar de Spätburgunder zijn karakteristieke fruitexpressie en elegante structuur ontwikkelt.

Spätburgunder 2017: zure kersen, pruimen en verfijnde kruiden

De Hand in Hand Spätburgunder 2017 heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur komen zure kersen, rode bessen en rijpe pruimen naar voren, gevolgd door subtiele aroma's van cacao. Daarna ontvouwen zich kruidige nuances van jeneverbes, kruidnagel en zoethout. Deze combinatie geeft de wijn een gelaagd karakter, waarin het rijpe fruit mooi samengaat met de fijnere kruidige tonen. De geur bezit diepte zonder zijn frisse, elegante uitstraling te verliezen.

In de mond is deze Duitse Pinot Noir helder en sappig, met een compacte maar evenwichtige structuur. Het rode fruit krijgt ondersteuning van levendige zuren, terwijl de fluweelzachte, licht drogende tannines voor grip zorgen. Naarmate de wijn zich opent, komt de kruidigheid sterker naar voren en wint de smaak aan diepte. De afdronk is aanhoudend en verfijnd, met kersenfruit, cacao en een subtiele kruidige toets. Daarmee verenigt deze Spätburgunder de frisheid van Pinot Noir met de concentratie die kenmerkend is voor zijn herkomst.

Twee wijnmakers, twee wijnregio's: het verhaal achter Hand in Hand

Hand in Hand ontstond uit de samenwerking tussen Meike Näkel en Markus Klumpp. Beiden groeiden op binnen de Duitse wijnwereld, maar ontwikkelden hun kennis in verschillende regio's. Meike is verbonden aan Weingut Meyer-Näkel in het Ahrdal, een streek die bekendstaat om elegante rode wijnen van Spätburgunder. Markus komt uit Baden, waar zijn familiebedrijf Weingut Klumpp zich toelegt op wijnen met een duidelijke regionale identiteit.

Hun gezamenlijke project kreeg de naam Hand in Hand, een verwijzing naar hun persoonlijke verbondenheid en gedeelde liefde voor wijn. Het uitgangspunt was eenvoudig: de kennis van twee gespecialiseerde roodwijnmakers samenbrengen in één Spätburgunder. De druiven komen uit Baden, terwijl beide wijnmakers hun eigen ervaring en stijlgevoel in de vinificatie inbrengen. Zo ontstond een wijn die het rijpe fruit van Baden combineert met de verfijning die zij in Pinot Noir zoeken.

Baden: Spätburgunder van löss- en leembodems

De druiven voor Hand in Hand groeien in Baden, een van de belangrijkste Duitse wijngebieden voor Spätburgunder. Deze streek in het zuidwesten van Duitsland kent relatief warme en zonnige omstandigheden, waardoor Pinot Noir hier een uitgesproken fruitkarakter kan ontwikkelen. De wijngaarden voor Hand in Hand liggen op löss- en leembodems, die een belangrijke rol spelen in de groei en rijping van de druiven.

Löss bestaat uit fijn, door de wind afgezet bodemmateriaal, terwijl leem een mengsel van verschillende minerale bodemdeeltjes vormt. Deze bodems kunnen vocht vasthouden en bieden de wijnstokken een gunstige omgeving tijdens het groeiseizoen. In combinatie met het klimaat van Baden levert dit Spätburgunder op met rijp kersenfruit, voldoende concentratie en een frisse structuur. De wijn laat daarmee een andere kant van Duitse Pinot Noir zien dan de vaak lichtere stijl uit koelere gebieden.

Pinot Noir met Bourgondische finesse en Duitse precisie

Spätburgunder is de Duitse naam voor Pinot Noir, een druivenras dat internationaal bekendstaat om zijn aromatische verfijning en elegante structuur. De druif heeft een relatief dunne schil en vraagt om zorgvuldige wijnbouw en vinificatie. In goede omstandigheden levert hij wijnen op met rood fruit, florale nuances, frisse zuren en fijne tannines. Naarmate Pinot Noir zich ontwikkelt, kunnen ook kruidige, aardse en hartige tonen meer naar voren komen.

In de Hand in Hand Spätburgunder 2017 is vooral de balans tussen fruit en structuur opvallend. De wijn bezit meer concentratie dan een uitgesproken lichte Pinot Noir, maar behoudt zijn levendige karakter. De subtiele cacao-aroma's en kruidige nuances geven extra diepte, zonder het kersenfruit te overheersen. Zo ontstaat een stijl die aansluit bij de klassieke verfijning van Bourgondische Pinot Noir, maar duidelijk geworteld blijft in Baden.

Hand in Hand Spätburgunder 2017 bij gevogelte en verfijnde gerechten

De combinatie van rijp rood fruit, frisse zuren en zachte tannines maakt deze Spätburgunder geschikt voor uiteenlopende gerechten. Gebraden eendenborst met een lichte kersenjus sluit aan bij de fruitige aroma's, terwijl kalfsfilet met morilles de verfijnde kruidigheid benadrukt. Ook coq au vin, geroosterde paddenstoelen en gerechten met zachte, gerijpte kazen passen bij zijn elegante structuur.

Serveer de Meyer-Näkel & Klumpp Hand in Hand Spätburgunder 2017 op 14–16 °C in een ruim Bourgogneglas. Geef de wijn kort de tijd om zich te openen, zodat het fruit en de kruidige aroma's goed tot hun recht komen.