McPherson Wines, Catriona McPherson, Chardonnay

McPherson Wines Catriona McPherson Chardonnay 2024

De McPherson Wines Catriona McPherson Chardonnay 2024 is een volle, fruitige en verfijnd romige witte wijn uit Goulburn Valley in Central Victoria, Australië. Deze 100% Chardonnay combineert rijpe perzik en tropisch fruit met subtiel geroosterd eikenhout. De zachte textuur krijgt een levendig tegenwicht van frisse zuren en een zuivere afdronk. Voor deze Australische Chardonnay gebruikt McPherson drie verschillende vinificatietechnieken, waaronder malolactische gisting en contact met Frans eikenhout. Zo ontstaat een evenwichtige wijn waarin fruitige frisheid en romige diepte samenkomen.

Rijpe perzik, tropisch fruit en subtiel geroosterd eikenhout

De Catriona McPherson Chardonnay 2024 heeft een heldere, licht goudgele kleur en een uitnodigende geur van tropisch fruit en rijpe perzik. Daarachter verschijnt een subtiel aroma van licht geroosterd eikenhout, dat de fruitige expressie extra diepte geeft. In de mond komen sappige meloen en vijg naar voren, met een volle maar delicate, romige textuur. De zachte aanzet gaat geleidelijk over in een frisse, zuivere afdronk. Juist die combinatie van rijp fruit, ingetogen houttonen en levendigheid geeft deze Chardonnay zijn herkenbare karakter.

Goulburn Valley: drie vinificatietechnieken voor één Chardonnay

De druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig uit Goulburn Valley, een wijnbouwgebied in Central Victoria, in het zuidoosten van Australië. McPherson oogst en verwerkt de Chardonnay tijdens de koele nachtelijke uren om de frisse, kenmerkende druivenaroma's te behouden. Na het persen verdeelt het wijnhuis het sap in drie afzonderlijke partijen. Iedere partij krijgt een eigen behandeling, zodat de wijnmakers verschillende eigenschappen van de druif kunnen ontwikkelen.

Eén partij ondergaat malolactische gisting, waarbij het scherpere appelzuur plaatsmaakt voor zachter melkzuur. Een tweede deel krijgt contact met Frans eikenhout, terwijl de derde partij langer op de fijne gistbezinking, de lie, verblijft. Vervolgens voegen de wijnmakers de drie partijen samen tot één Chardonnay. De verschillende behandelingen dragen elk bij aan het uiteindelijke karakter: een ronde textuur, subtiele houtinvloeden en voldoende frisheid om de rijpe fruitsmaken in balans te houden.

Catriona McPherson: een familieverhaal uit Victoria

De naam van deze Chardonnay verwijst naar Catriona, de jongste dochter van de familie McPherson. Waar het familiebedrijf al generaties in het teken van wijn staat, koos zij voor een loopbaan als advocaat. Inmiddels combineert ze haar werk in het ondernemingsrecht met een druk gezinsleven. In de weekenden keert ze graag terug naar de wijngaarden om met haar familie te ontspannen en te genieten van haar favoriete Chardonnay. Dat persoonlijke verhaal geeft de wijn een eigen plaats binnen de McPherson Family Series.

McPherson Wines vindt zijn oorsprong in 1968, toen Andrew McPherson en zijn vader Jock het familiebedrijf opbouwden. Vanuit Victoria groeide het uit tot een producent van fruitgedreven Australische wijnen. Voor de Catriona Chardonnay 2024 combineren wijnmakers Jo Nash en Olivia Forbes verschillende vinificatietechnieken om het karakter van Chardonnay tot zijn recht te laten komen. Daarmee sluit de wijn aan bij de familiefilosofie: herkenbare druivenexpressie, zorgvuldige wijnbereiding en een stijl die uitnodigt om samen van te genieten.

Catriona Chardonnay bij gebraden kip en gegrilde vis

De romige textuur en frisse afdronk maken deze Chardonnay een veelzijdige begeleider van lichte en smaakvolle gerechten. Gebraden kip met verse kruiden sluit mooi aan bij de ronde structuur, terwijl gegrilde vis en calamari de frisse fruittonen naar voren brengen. Ook bij visgerechten met een zachte botersaus komt de subtiele invloed van het eikenhout goed tot zijn recht.

Wie graag een vollere, houtgerijpte Chardonnay ontdekt, kan ook de Dom Doriac Chardonnay Réserve uit de Franse Pays d'Oc proberen.