McPherson Wines, Andrew McPherson, Shiraz

McPherson Wines Andrew McPherson Shiraz 2023

De McPherson Wines Andrew McPherson Shiraz 2023 is een fruitige, kruidige rode wijn uit South Eastern Australia, gemaakt van 100% Shiraz. Zwarte kersen, bosbessen en rijpe bramen geven deze Australische wijn zijn uitgesproken fruitkarakter, terwijl pruimen, specerijen en een vleugje peper voor extra diepte zorgen. Dankzij de zachte tannines en acht maanden rijping op Frans eikenhout heeft de wijn een soepele, toegankelijke structuur. De Shiraz maakt deel uit van de McPherson Family Series en draagt de naam van Andrew McPherson, voor wie wijn en uitgebreid tafelen onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.

Dieppaars, zwarte kersen en kruidige Shiraz

De Andrew McPherson Shiraz heeft een diepe, paarse kleur en opent met aroma's van zwarte kersen, bosbessen en gemengde specerijen. In de mond komen rijpe bramen en sappige pruimen naar voren, gevolgd door een subtiel peperig accent. De smaak is vol fruit, maar blijft soepel dankzij de zachte tannines en de beheerste invloed van het eikenhout. Zo ontstaat een ronde, kruidige Australische Shiraz waarin het donkere fruit centraal staat en de specerijen de afdronk karakter geven.

Murray Darling en Central Victoria: de herkomst van deze Shiraz

De druiven voor deze Shiraz komen uit het zuidoosten van Australië, met fruit uit Murray Darling en Central Victoria. Murray Darling staat bekend om zijn warme, droge klimaat en de productie van rijp, smaakvol druivenfruit. McPherson combineert dit met Shiraz uit Central Victoria, die bijdraagt aan de kleurintensiteit en de concentratie van de wijn. Die combinatie sluit aan bij de stijl van het wijnhuis: fruitgedreven rode wijnen met een uitgesproken druivenkarakter, een soepele structuur en een evenwichtige kruidigheid.

Nachtelijke oogst en acht maanden rijping op Frans eikenhout

Om het karakter van de Shiraz te behouden, oogst en verwerkt McPherson de druiven tijdens de koele nachtelijke uren. Daarna volgt de vergisting in speciale tanks met bewegende roerarmen. Deze techniek bevordert een gelijkmatige, zachte extractie van kleur en smaak uit de druivenschillen. Daardoor krijgt de wijn zijn intense kleur en blijven de tannines soepel.

Na de vergisting rijpt de Andrew McPherson Shiraz ongeveer acht maanden op Frans eikenhout. De zorgvuldige houtselectie geeft de wijn extra structuur en een subtiele houtinvloed, zonder het rijpe fruit te overheersen. Zo blijven de bramen, pruimen en kruidige tonen herkenbaar, terwijl de houtrijping voor een afgerond geheel zorgt.

Andrew McPherson: Shiraz, familie en lange zondagse lunches

Achter deze wijn schuilt een persoonlijk verhaal. Andrew McPherson heeft een groot deel van zijn leven aan de Australische wijnindustrie gewijd en koestert een bijzondere liefde voor Shiraz. Daarnaast houdt hij van uitgebreide zondagse lunches, waarbij familie en vrienden samenkomen rond een goed gevulde tafel. De Andrew McPherson Shiraz draagt zijn naam en sluit aan bij die traditie van gastvrijheid, samenzijn en wijn die zich gemakkelijk laat combineren met eten.

Het familiebedrijf McPherson Wines kent een geschiedenis die teruggaat tot 1968. Vanuit Victoria ontwikkelde het zich tot een wijnproducent met een breed assortiment Australische wijnen. De bouw van een moderne wijnkelder in 2000 betekende een belangrijke stap in de verdere ontwikkeling van het bedrijf. Wijnmaker Jo Nash speelt een centrale rol bij de productie en combineert moderne vinificatietechnieken met de verschillende eigenschappen van het druivenfruit. Binnen de McPherson Family Series krijgt deze familiegeschiedenis een herkenbare plaats, doordat de wijnen de namen van verschillende familieleden dragen.

Andrew McPherson Shiraz bij barbecue en Italiaanse gerechten

Met zijn rijpe fruit, zachte tannines en kruidige accenten komt deze Shiraz goed tot zijn recht bij gerechten met een stevige smaak. Denk aan een gegrilde ribeye of steak van de barbecue, waarbij het sappige vlees mooi aansluit op de volle fruittonen. Ook spaghetti bolognese en lasagne met een rijke tomaten- en vleessaus vormen een passende combinatie. De kruidigheid van de wijn sluit aan bij de hartige smaken, terwijl het fruit voor een aangenaam contrast zorgt.

Liefhebber van Australische Shiraz? Ontdek ook de Tahbilk Winery Shiraz Magnum, een andere expressie van deze druif uit Central Victoria.