Le Nez · Frankrijk
Le Nez, Français, Cabernet Franc
Pays d'Oc, Frankrijk
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
De dieprode Le Nez, Français, Cabernet Franc bevat geuren van zwarte kers, cassis en ook heerlijke kruiden. Vol en intens met smaken van zwarte bessen, ceder en ook wat grafiet.
- Producent Le Nez
- Regio / streek Pays d'Oc
- Land Frankrijk
- Druivenras
- Cabernet Franc
- Oogst
- 2014
- Kleur Rood
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 13,5%
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Dieprode Cabernet Franc uit de Franse Languedoc, met een intense, diepe kleur.
Rijpe zwarte kersen, cassis en kruidige tonen, verfijnd door cederhout en subtiel grafiet.
Volle, houtgerijpte Cabernet Franc met zwarte bessen, fijne tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk.
Schenk bij
- ✦ Magret de canard met een saus van zwarte kersen en geroosterde pastinaak.
- ✦ Kalfsmedaillons met gebakken paddenstoelen en een romige saliesaus.
- ✦ Wildzwijnragout met jeneverbessen, knolselderijpuree en gebakken kastanjes.
- ✦ Gegrilde bavette met sjalottencompote en aardappelgratin.
- ✦ Aubergine uit de oven met linzen, tomatenconfit en gerookte paprika.
Le Nez
Le Nez is een wijnproject uit de Languedoc-Roussillon, ontstaan uit de samenwerking tussen José ‘Pepe’ Galante en Vincent Chansault van Domaine Gayda. Franse terroirs en Argentijnse wijnexpertise komen samen in karaktervolle rode wijnen.
Brugairolles, Aude Frankrijk
Over deze wijn
Le Nez Français Cabernet Franc 2014
Le Nez Français Cabernet Franc 2014 is een karaktervolle rode wijn uit de Franse Languedoc, waarin rijp zwart fruit, verfijnde kruidigheid en de klassieke structuur van Cabernet Franc samenkomen. Zwarte kersen en cassis bepalen het aromatische karakter, terwijl cederhout en grafiet voor extra diepte zorgen. Fijne tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk geven deze houtgerijpte wijn zijn evenwicht.
Achter Le Nez staat een samenwerking tussen de Argentijnse wijnmaker José ‘Pepe’ Galante en Vincent Chansault van Domaine Gayda. Hun gedeelde benadering verbindt de wijntradities van Frankrijk met de internationale ervaring van de Nieuwe Wereld. Dat karakter komt terug in deze Cabernet Franc: intens en gestructureerd, maar met voldoende frisheid en verfijning.
Cabernet Franc uit de Languedoc: zwarte kersen, cassis en grafiet
Le Nez Français Cabernet Franc 2014 heeft een diepe rode kleur en opent met aroma's van zwarte kersen, cassis en kruiden. Naarmate de wijn zich ontwikkelt in het glas, komen tonen van cederhout en grafiet naar voren. Die combinatie geeft het fruitige karakter een kruidige, licht aardse dimensie.
In de mond toont de wijn een volle, geconcentreerde structuur met rijpe zwarte bessen en subtiele houttonen. De fijne tannines bieden stevigheid zonder het fruit te overheersen. Tegelijk houden levendige zuren de smaak fris en precies. De afdronk is lang, met een samenspel van donker fruit, kruiden en cederhout.
Traditionele vinificatie en twaalf maanden eikenhoutrijping
Voor Le Nez Français Cabernet Franc selecteert het wijnhuis de druiven tijdens een handmatige oogst. Na de traditionele vinificatie volgt een rijping van twaalf maanden op eikenhouten vaten. Daarvan bestaat 20% uit nieuw eikenhout en 80% uit vaten van één en twee jaar oud.
Deze combinatie van nieuwe en eerder gebruikte vaten ondersteunt de ontwikkeling van de wijn. Het hout draagt bij aan de tonen van ceder en aan de structuur, terwijl zwarte kersen en cassis herkenbaar blijven. Volgens de beschreven werkwijze vindt ook de botteling plaats met aandacht voor de maankalender, op zogenoemde fruit- of worteldagen.
Le Nez: Franse wijntraditie en Argentijnse expertise
Le Nez ontstond uit de samenwerking tussen José ‘Pepe’ Galante, verbonden aan Bodegas Salentein, en Vincent Chansault van Domaine Gayda in de Languedoc. Hun achtergrond brengt twee verschillende wijnwerelden samen: de gevestigde Franse wijnbouw en de internationale blik van Argentinië.
Het project kiest voor een eigen interpretatie van Zuid-Franse wijn. Daarbij staat niet uitsluitend de traditionele regionale stijl centraal, maar vooral het karakter van de druif en de mogelijkheden van de herkomst. Ook de artistieke etiketten onderstrepen de eigen identiteit van Le Nez.
Le Nez Cabernet Franc bij lamsvlees, charcuterie en Franse kazen
De combinatie van donker fruit, kruidigheid en fijne tannines maakt Le Nez Français Cabernet Franc een geschikte begeleider van smaakvolle vleesgerechten. Vooral geroosterd lamsvlees met rozemarijn sluit aan bij het kruidige karakter. Ook charcuterie, langzaam gegaard rundvlees en gerijpte Franse kazen passen bij de structuur en houttonen van deze rode wijn.
Serveer de Cabernet Franc bij voorkeur rond 16–18 °C. Een ruim wijnglas biedt de aroma's van zwarte kersen, cassis, cederhout en kruiden voldoende ruimte.
