La Cantina dei Colli Ripani · Italië
La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio DO
Marche, Italië
Binnenkort weer beschikbaar
Dit product is tijdelijk uitverkocht.
Op de hoogte blijven
We laten het u weten
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 3, Falerio DO weer op voorraad is.
Colli Ripani Capitolo № 3 Falerio DOC uit Marche: zes witte druiven, exotisch fruit en witte bloemen. Rond en fris, met een verfijnd bittertje. Een Italiaanse witte wijn voor vis, gevogelte en pasta met pesto.
- Producent La Cantina dei Colli Ripani
- Regio / streek Marche
- Land Italië
- Druivenras
- Chardonnay, Malvasia, Passerina, Pecorino, Ugni Blanc | Trebbiano, Vermentino | Rolle
- Oogst
- 2023
- Kleur Wit
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 13%
- Serveertemperatuur
- 10–12 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Colli Ripani Capitolo № 3 Falerio DOC is strogeel met groene reflecties.
Deze witte blend van zes druiven uit Marche geurt naar exotisch fruit en delicate witte bloemen.
Rond en licht romig, met frisse zuren, minerale nuances en een verfijnd bittertje in de afdronk.
Schenk bij
- ✦ Olive all’ascolana: gevulde, gepaneerde olijven uit Marche met een hartige vleesvulling.
- ✦ Risotto met courgettebloemen, citroenrasp en Parmezaanse kaas.
- ✦ Gegrilde inktvis met venkel, peterselie en olijfolie.
- ✦ Kalkoenmedaillons met salie en een lichte roomsaus.
- ✦ Hartige taart met ricotta, spinazie en geroosterde pijnboompitten.
La Cantina dei Colli Ripani
La Cantina dei Colli Ripani is een wijncoöperatie uit Ripatransone in Marche, Italië, opgericht in 1969. Montepulciano en Sangiovese vormen de basis van Rosso Piceno; Falerio en Pecorino laten de witte kant van de streek zien.
Ripatransone Italië
Over deze wijn
La Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 3 Falerio DOC 2023
Zes druivenrassen komen samen in La Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 3 Falerio DOC, een witte wijn uit Marche. Exotisch fruit en witte bloemen geven de geur expressie, terwijl frisse zuren de ronde smaak in balans houden. Een licht bittertje sluit de afdronk af. Deze Italiaanse blend combineert daarmee zachtheid en frisheid, passend bij vis, gevogelte en gerechten met groene kruiden.
Exotisch fruit, witte bloemen en een frisse finale
In het glas toont Capitolo № 3 een strogele kleur met groene reflecties. De geur opent met exotisch fruit, gevolgd door delicate witte bloemen. In de mond voelt de wijn rond en licht romig aan, met een minerale indruk en verfrissende zuren. Het subtiele bittertje in de finale geeft de fruitige smaak een hartig accent.
Zes druiven uit de heuvels van Ripatransone
Deze Falerio DOC bestaat uit Trebbiano, Pecorino, Passerina, Vermentino, Chardonnay en Malvasia. De druiven komen uit Ripatransone en omliggende gemeenten. De combinatie van zes rassen vormt het kenmerkende uitgangspunt van Capitolo № 3: verschillende druiven komen samen in één frisse, geurige witte wijn.
Koude inweking en rijping op fijne gist
De bereiding begint met een koude inweking van de druiven, gevolgd door een zachte persing. Vervolgens laat de wijnmaker de most bezinken en vergisten bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft daarna minimaal drie maanden op de fijne gist. Die rijping draagt bij aan de ronde textuur, naast de frisse zuren die de smaak levendig houden.
De Grote Hamersma: 9★ punten
Harold Hamersma beloont jaargang 2023 met 9★. Hij prijst de geslaagde assemblage, met uiteenlopend fruit, fijne kruiden, zomerbloemen en nuances van bitter en nootjes.
Dat is nou wat je noemt assembleren. Mixen. Mengen. Een hele oogstmand vol aan druivensoorten, zo ongeveer alles wat ter plaatse groeit en bloeit, en dat samen in een fles stoppen. Met zoveel beleid en kunde dat het geheel meer is dan de som der delen.
Is ze hier ook dit jaar weer prima gelukt. Fruit van allerlei soorten, fijne kruidengeuren, zomerbloemen. Mooi wat bitter, een vleug nootjes. Ineens het gevoel om naar Italië te willen. Naar oude steden, fraaie villa's van eeuwen her, zomerzon.
En dat allemaal in éen fles, in éen glas
- Harold Hamersma, degrotehamersma.nl, maart 2024
Colli Ripani: een gezamenlijk verhaal sinds 1969
La Cantina dei Colli Ripani ontstond in 1969 uit een samenwerking tussen lokale wijnboeren. De eerste vinificatie volgde in 1977. Vanuit Ripatransone werkt de coöperatie met druiven uit de omliggende heuvels van Marche, tussen de Apennijnen en de Adriatische Zee. De hoofdstuknummers van de Colli Ripani-lijn verbinden de verschillende wijnen aan dat gezamenlijke verhaal. Capitolo № 3 geeft daarin de witte assemblage van Falerio een eigen plaats.
Bij geroosterde vis en pasta met zeevruchten
Schenk deze Falerio bij zeebaars uit de oven met citroen en kruiden, of bij linguine met venusschelpen. Zijn ronde textuur past ook bij gebraden kip, terwijl de frisse finale aansluiting vindt bij pasta met basilicumpesto. Serveer op 10–12 °C om zowel het fruit als de bloemige aroma’s ruimte te geven.
Verken dezelfde streek verder met Capitolo № 9 Falerio Pecorino DOC of kies de rode Capitolo № 0 Rosso Piceno.
